Re: [爆卦] Costco使用已禁用的原料製作麵包

看板Gossiping作者zxcelephant時間3年前 (2021/02/26 13:06)推噓-1(1推 2噓 3→)

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※ 引述《ccc101419 (好像該減肥了)》之銘言： : 　 : https://i.imgur.com/aVh5j30.jpg

: 　 : 這款馬芬兩盒12個才200多塊，便宜又大碗 : 　 : 我也常買巧克力口味的吃 : 　 : 但是今天在社團看到， : 　 : 原來標示的原料「不完全氫化油」因為含有反式脂肪 : 　 : 美國FDA在104年禁止使用在食物中 : 　 : 我國也已經在107年明令禁用了 : 　 : https://www.mohw.gov.tw/cp-16-42768-1.html : 　 : 但是costco卻持續使用 : 　衛福部的專區是這樣寫的 https://bit.ly/3dOK4ht 市售標榜天然的乳製品為什麼還有反式脂肪? 【發布日期：2019-12-24】發布單位：企劃及科技管理組解答：市售標榜天然的乳製品，在營養標示中有反式脂肪，但部分加工食品卻標示零反式脂肪，是如何區分的呢? 天然的反式脂肪是因為牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用，會將牧草發酵產生反式脂肪。人工的反式脂肪主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也會因為不完全氫化而產生反式脂肪。許多研究證實，攝取反式脂肪與罹患心血管疾病風險增加具相關性。我國包裝食品依「包裝食品營養標示應遵行事項」之規定，於營養標示內應標示反式脂肪項目，無論來源是天然或加工氫化產生的非共軛反式脂肪含量皆須標示。若食品中確實沒有反式脂肪，或符合規定中得以零標示的條件，營養標示中的反式脂肪含量可以標示為0。另，考量飲食中人工反式脂肪之主要來源為部分氫化油，衛生福利部於105年4月22日已發布訂定「食用氫化油之使用限制」，自107年7月1日起，食品中不得使用不完全氫化油(部分氫化油)。食藥署提醒，選購食品時可留意產品的成分、營養標示等資訊，選擇符合自己需求的食品，以免增加健康負擔。 ---------------------------------------- 結論就是人工的不能加天然的在一定量以下可以標示0 市面上那些標示為0的其實也不代表完全沒有有種跟萊克多巴胺含量規定有87%像的感覺 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.47.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1614316016.A.E38.html

噓

a000000000

02/26 13:08, 3年前 , 1^F

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kashima228

02/26 13:11, 3年前 , 2^F

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推

mikemagic88

02/26 13:12, 3年前 , 3^F

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