Re: [問卦] 糖心蛋憑什麼賣到20以上= =?

看板Gossiping作者 (艾瑪)時間5年前 (2021/02/20 07:39), 編輯推噓9(9推 0噓 5→)
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※ 引述《UWinKing (優文王OuO♥)》之銘言： : 糖心蛋 : ㄅ94沒滷透的滷蛋嗎= = : 憑什ㄇ可以賣到滷蛋ㄉ兩倍價錢以上= = : 沒滷透還賣那ㄇ貴 : 4在共潘阿ㄇ= = : 有沒有這方面ㄉ吧瓜? : 窩粉好奇OuO? 阿肥常煮溏心蛋，本來也覺得賣這麼貴自己煮就好 煮久了不得不說，真的挺麻煩的，失敗機率不低 第一個是買的蛋，因為裡面還有點生，不能買太差跟不乾淨的蛋 少說會挑貴一點的且洗選過的，買回來還要再洗過，這會讓蛋的成本有點上升 第二是要煮蛋，這牽扯到家裡爐子的火力大小和買回來的蛋的大小 即使每次抓固定的水量跟固定的火力跟煮的時間 但是雞蛋的大小會造成蛋黃凝固的狀況不穩定 同樣條件下，太小的會太熟，太大的會太生，要注意的變因很多 第三是剝蛋，因為蛋不是煮到全熟，外層的膜不是很容易剝掉 沒小心剝的話很容易把蛋給剝壞或剝破，剝久了會覺得有點煩 其他還包含煮的時間要抓很準，要泡冰水冷卻，醬汁煮好要放涼 注意包裝的衛生狀況等一大堆的事 跟煮滷蛋比起來，滷蛋真的超簡單，煮到全熟扔進滷汁裡面就好 煮多久什麼的也不是太重要 光那個人力耗費和煮的經驗，溏心蛋一個賣得比滷蛋貴很合理的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.150.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1613777950.A.F3E.html
推
02/20 07:43, 5年前 , 1F
合理
02/20 07:43, 1F
推
02/20 07:44, 5年前 , 2F
同感+1
02/20 07:44, 2F
→
02/20 07:45, 5年前 , 3F
我都一次煮20顆 吃兩個禮拜
02/20 07:45, 3F
推
02/20 07:46, 5年前 , 4F
同感＋1，弄這個很麻煩
02/20 07:46, 4F
推
02/20 08:06, 5年前 , 5F
奇怪的是，吃生蛋的都不挑，吃半熟的卻會挑蛋
02/20 08:06, 5F
→
02/20 08:24, 5年前 , 6F
生蛋哪有不挑....
02/20 08:24, 6F
推
02/20 08:31, 5年前 , 7F
還要用開孔器撮開氣室
02/20 08:31, 7F
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02/20 08:57, 5年前 , 8F
吃生蛋也是洗選蛋優先 沒人在吃有沾到雞糞的零售蛋吧
02/20 08:57, 8F
推
02/20 08:57, 5年前 , 9F
會覺得糖心蛋應該比魯蛋便宜一定沒做過
02/20 08:57, 9F
推
02/20 08:59, 5年前 , 10F
超麻煩，比滷蛋貴很合理
02/20 08:59, 10F
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02/20 09:07, 5年前 , 11F
我有一次煮蛋一直喇，起來就是了欸XD
02/20 09:07, 11F
推
02/20 09:33, 5年前 , 12F
剝蛋在冰水裡剝成功率會高很多
02/20 09:33, 12F
推
02/20 09:51, 5年前 , 13F
02/20 09:51, 13F
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02/20 10:01, 5年前 , 14F
控制好時間應該就可以了吧
02/20 10:01, 14F
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