[新聞] 27年未喝台灣老茶成極品 許玉富推廣「香甘甜潤涼」一茶五韻味

看板Gossiping作者 (family man)時間3年前 (2021/01/28 17:01), 3年前編輯推噓20(20推 0噓 15→)
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備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: 自 由 2.記者署名: 洪 美 秀 3.完整新聞標題: 27年未喝台灣老茶成極品 許玉富推廣「香甘甜潤涼」一茶五韻味 4.完整新聞內文: 很多人家中有久放的台灣茶葉，喜歡喝茶的藝術收藏家許玉富在27年前 買的一批台灣茶葉，經17年的真空無氧發酵及 9年的有氧發酵後，泡出 來的茶葉竟有「香甘甜潤涼」的一茶五韻味，讓他直呼神奇，提醒民眾 家中有久放的茶葉，千萬別丟棄，很可能就是一茶五韻的台灣老茶極品。 https://i.imgur.com/e6iwluH.jpg
許玉富說，台灣人愛喝茶，尤其高山茶受人喜愛，近期他也專注研究收 藏27年的台灣茶葉，意外發現透過不同的儲存設備，空間及方法，所泡 出來的茶葉竟有不同韻味，其中最讓人驚喜的是一甕經17年無氧發酵、 9年有氧發酵後的老茶，竟散出一股涼氣（類薄荷），不管是聞、飲後 都精神一振，神清氣爽，也讓這批茶葉有了香、甘、甜、潤、涼等五韻 之味。 https://i.imgur.com/aQwbECz.jpg
許玉富說，台灣特殊的海島型氣候，高山（如梨山、杉林溪、阿里山等） 上午日照充足，下午濃霧籠罩山頭，陽光照出濃郁的類花、果香氣，霧 氣孕育出純厚的韻味，加上一流的種植、製作、烘焙技術，因此台灣高 山茶蘊含香、甘、甜的「一葉三韻」的人間美味。 許玉富在27年前曾收藏一批台灣高山茶業，但後來轉投入藝廊工作，這 批茶葉就這樣無聲無息的真空躺了17年，9年前大清倉時發現這批茶葉， 他將其開封並以有氧發酵方式靜置，沒想到最近打開來泡茶時，竟有「 香甘甜潤涼」的一葉五韻好味道，尤其尾韻的涼感，有如類薄荷般的清 爽，讓他直呼神奇。 許玉富說，這樣的台灣老茶可說是茶中極品，除希望與雅士分享茶香， 也希望分享這樣的老茶發酵方式，提醒大家家中久放茶葉別丟掉，放久 了就是香甘填潤涼的茶中極品。 https://i.imgur.com/8P7ClG0.jpg
5.完整新聞連結 (或短網址): https://news.ltn.com.tw/news/HsinchuCounty/breakingnews/3425169 6.備註: 懂得喝老茶的才是老司機 啊不是 我是說老饕 不過同一杯茶每個人喝出的滋味各有不同 有喝過老茶的鄉民們分享各自的五味嗎？ -- I used to be an adventurer like you, then I took an arrow in the knee. 昔はお前みたいな冒険者だったんだがなぁ、膝に矢を受けてしまって。 我以前和你一樣也是個冒險家，直到我的膝蓋中了一箭。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.79.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1611824488.A.FE2.html
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喝茶囉
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我有一包茶也放了快10年了
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五樓都喝高溫茶養雞雞
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推
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高溫茶
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推
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五樓都專喝80度布袋奶高溫老茶，一喝成主顧天天討
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01/28 17:02, 3年前 , 6F
有外送？
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靠北哪有這麼快
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五樓咖哇殺雞噁心
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※ 編輯: JimOBrien (118.166.79.90 臺灣), 01/28/2021 17:03:44
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01/28 17:04, 3年前 , 9F
五樓已婚 已通報其妻
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推
01/28 17:04, 3年前 , 10F
放太久不會有霉味嗎
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5F只喝奶垂到肚臍的高溫茶
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推
01/28 17:05, 3年前 , 12F
通常你去喝老茶都是臭脯味 但他們喝得很開心...說這茶
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很有韻味
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我也不懂為何新竹人特別愛喝老茶... 是不是波爾茶的入門版呢 我是說普洱茶 普洱茶也是滿滿的XX味 但是拍賣可高價了呢 ※ 編輯: JimOBrien (118.166.79.90 臺灣), 01/28/2021 17:08:26
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01/28 17:07, 3年前 , 14F
丟防潮箱放就不會有霉味啊
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01/28 17:10, 3年前 , 15F
可以曬或是在烘一次 這種乾燥的東西本來就能放很久
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01/28 17:10, 3年前 , 16F
不過法規上很多都標示只能放兩年..
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推
01/28 17:12, 3年前 , 17F
陳茶不會有食安問題嗎 之前有喝到肝出問題的新聞
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01/28 17:12, 3年前 , 18F
添加物太多 能放太久的都會被認為是化工食物
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保存環境只要濕度沒控好 就會發霉 有毒的
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喝茶養生竟讓肝指數飆高？「保存不當」恐生毒素 聯欣診所院長林美秀解釋，普洱茶分「生茶」和「熟茶」，生茶是自然陳放， 經過多年的氧化或微生物發酵而轉化韻味；但為了加速過程，會直接將茶葉 添加菌種、加濕、覆蓋，也就是「渥堆」，就屬於「熟茶」。 雖然熟茶可以即喝，但因為經過加濕，增加被雜菌污染的可能性，如果買回 後又沒有做好乾燥保存，很容易發霉、滋生麴菌素。也因為微生物的型態比 較複雜，建議普洱茶一定要煮沸後再喝，減少對身體的影響。
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01/28 17:14, 3年前 , 20F
瓦力有點高
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※ 編輯: JimOBrien (118.166.79.90 臺灣), 01/28/2021 17:16:56
推
01/28 17:18, 3年前 , 21F
台灣高山茶基本上都是真空鋁袋包裝 不太會有濕度的問題
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01/28 17:21, 3年前 , 22F
老茶50年是最好的
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推
01/28 17:23, 3年前 , 23F
瓦
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推
01/28 17:29, 3年前 , 24F
五樓懂喝
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推
01/28 17:38, 3年前 , 25F
水太深一般人不如不要喝 畢竟沒有好喝成那樣嘻嘻
01/28 17:38, 25F
推
01/28 17:39, 3年前 , 26F
有氧發酵....其實是開了忘了泡吧
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01/28 17:39, 3年前 , 27F
保存差的老茶超級難喝 有新鮮的能喝幹嘛虐待自己
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01/28 17:48, 3年前 , 28F
喝這種頭殼壞掉吧
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推
01/28 17:51, 3年前 , 29F
因為新竹都客家人 這樣你大家懂了嗎
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推
01/28 18:10, 3年前 , 30F
真空要怎麼發酵
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推
01/28 18:15, 3年前 , 31F
有氧發酵不就是腐敗嗎...?
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推
01/28 18:51, 3年前 , 32F
老茶不是直接放著 前5年都要再焙一次
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01/28 18:51, 3年前 , 33F
阿老共還用加溫室 那個味道才難喝...根本虐待自己
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01/28 19:02, 3年前 , 34F
不是每種茶都能放這麼久 現在常見的茶不適合久放
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01/28 19:14, 3年前 , 35F
五樓XDDD
01/28 19:14, 35F
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