Re: [問卦] 生抽是什麼?
※ 引述《adf926 (呵呵蓋)》之銘言：
: 大家豪
: 各位老鐵們
: 我們來煮豬肉
: 首先加入蔥、薑、料酒去腥三劍客
: 接下來加入生抽
: 這個生抽是什麼？
: 洨弟看很多簡體美食影片都會加這味
來，科普時間。
生抽、老抽 都是 醬油的一種。顏色、味道、用處不一樣。老抽在生抽基礎上加工出來的。
最重要的一點︰
生抽、老抽的分法、用法 是源自包括香港在內的廣東地區。
生抽、老抽的說法 是源自包括香港在內的廣東廣府話（也就是支語分支的粵語）。
而生抽、老抽的全中國推廣使用，就直接來自于改革開放以后，支那香港地區的生抽、
老抽產品的風靡。李錦記之類的香港品牌功不可沒。
綜上，生抽、老抽就是支那香港地區為代表的支語糟粕。
支語警察可以上了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.14.154.42 (中國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1608221401.A.CE1.html
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12/18 00:11,
3年前
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畢竟是官話，比較文雅、好懂一些。醬油，又好聽、又直觀。
像支那香港地區，直接就「生抽」。
確實容易讓台灣人理解成「生抽活插」之類的。
這是支那香港糟粕用詞污染漢語的一個典型例子。
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12/18 00:12,
3年前
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重新看第二行。
生抽就是醬油的一種。
在中國傳統上，都算作醬油，不過是不同味道的醬油。
但在支那香港地區，細分成生抽、老抽。然后隨著1980年代，香港文化、產品湧入全中國。
「抽」就是支語廣府話的用法。
※ 編輯: analiya (117.14.154.42 中國), 12/18/2020 00:15:36
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12/18 00:14,
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※ 編輯: analiya (117.14.154.42 中國), 12/18/2020 00:25:27
噓
12/18 00:23,
3年前
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你是支那香港人？
其實都是醬油。別起新名字了。
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12/18 00:24,
3年前
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※ 編輯: analiya (117.14.154.42 中國), 12/18/2020 00:26:58
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12/18 00:28,
3年前
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吃過醬油嗎？就是醬油的味道。
生抽是淡一點的醬油。
老抽是咸一點的醬油。因為有些還添加焦糖色，還會有一點甜。
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12/18 00:30,
3年前
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就是醬油的原料。
※ 編輯: analiya (117.14.154.42 中國), 12/18/2020 00:34:49
噓
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噓
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