[問卦] 一人講一個煮菜小撇步?

看板Gossiping作者 (J)時間5年前 (2020/12/08 00:11), 編輯推噓92(93推 1噓 32→)
留言126則, 110人參與, 5年前最新討論串1/1
今天看了一段廚師的影片 學到一個很實用的新招式 就是煮水餃時，水滾先放鹽下去，就不會黏鍋了，屌吧! 你是不是現在才知道! 一人講一個煮菜小撇步 大家一起變大廚? -- https://i.imgur.com/pNsZdCN.gif
#正向思考! #我就帥 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.222.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1607357496.A.243.html
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5f+洨吃
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加點味精食物會變好吃
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吃洨的時候要加蜂蜜 by台男人
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蓋喔
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樓下吃鹹酥雞都加什麼
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火不要開太大 會燒焦
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南部人只要買一包糖加下去就好吃了 你要什麼技巧
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煮歐姆蛋加奶油或牛奶會變香和嫩
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貢丸湯加沙茶 能讓人翻桌
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火開得越大 水滾得越快
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如果找不到iKey可以試試看
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煮火鍋時先放芋頭，保證湯頭香甜味美
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貢丸湯加沙茶 能讓人把汽車內裝一次翻開來
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鍋子越小能煮的東西越少
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加鹽巴會變鹹
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用烤箱前先預熱
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湯頭搞不定 就加入泡麵的調味包
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媽媽汁
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蒜頭直接拍碎剝皮最快
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蒜頭變黑會苦 屌吧
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玉米濃湯加牛奶 會有奶味
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我一定會加鹽
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上菜前大拇指插入碗裡能增加美味
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玉米農湯加香草冰淇淋會更好吃
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蔬菜要洗乾淨
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文火起手能避免手忙腳亂
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加點辣椒
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如果肉太瘦 怕太柴 可以先放塑膠袋中加點鹽 分多次加一
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點水搓揉 叫做打水 可以讓肉吃起來變嫩
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要打開瓦斯
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吳博毅
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MSG is good.
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雞架骨跟大賣場小包柴魚片 是熬湯頭簡單又便宜的選擇
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一點點橄欖油
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初學者自己煮東西 記得把食材煮熟後調味 不要搞實驗...
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油鹽糖
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切菜速度不快的話先備好料再開始煮
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煮白飯時加冰塊或油或檸檬汁 會比較好吃
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中餐只要煮熟就60分
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還有 47 則推文
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煮飯時加入些許沙拉油 會讓電鍋煮的米飯更有光澤
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開手機打開外送App
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不喜歡蔥的同學可以不要加蔥
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找媽媽煮
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打蛋的時候加一點點白醋，煮出來蛋花就跟雲一樣柔軟
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煮飯加幾滴醋更好吃
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鹽跟糖不要搞混
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戴口罩切洋蔥，哭的時候別人才不知道是你哭。
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切菜的時候左手扶菜向內彎 然後握緊拳頭給菜他媽一拳把
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他貓進粘版黏在上面，直接切菜很方便又安全。
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把蔬菜的根部切掉以後不要丟，那個根部沾點水把他埋到
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土裡並每天澆水，土撥鼠就會把它吃了省飼料。
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熱油的時候不知道油溫可以用筷子沾一點小麥粉下去試試
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，如果小麥粉發芽了，代表現在油溫大概15-30度之間。
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炒飯加msg
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關火
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每天炒飯 身體好
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MSG
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煮飯時加冰塊
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先過油
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缺零錢找錢的時候 用鍋杓撈撈鍋底會有小驚喜
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電磁爐一直差著插頭 會少一個插座用
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打開app找吳伯毅
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寬油越多越好
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炒冷飯啊
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開瓦斯
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台南人：加糖不會哦
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怕黏不是應該加油嗎
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過油
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寬油啦
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把鍋燒熱
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禁止阿拉
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MSG
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煮水餃時，水多一點人在旁邊顧 也不會黏鍋阿
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噓
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記得加味精
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Put the MSG
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竟然完全沒人講醬汁
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使用頂新的油
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去買巷口自助餐
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