Re: [問卦] 裕珍馨奶油酥餅為什麼可以稱霸大甲

看板Gossiping作者Mjolnyr (Francis Jan)時間3年前 (2020/11/30 01:36)推噓8(9推 1噓 3→)

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※ 引述《v303v191 ()》之銘言： : 說到大甲除了媽祖還有消波塊 : 最出名就是裕珍馨奶油酥餅啦 : 之前有一次在鎮瀾宮旁邊的攤販買自己做的 : 吃一口馬上吐掉 : 跟裕珍馨差太多了從此不敢亂買 : 裕珍馨奶油酥餅為什麼可以稱霸大甲有沒有卦 : 酥餅的名號這麼響亮，裕珍馨的努力的確是最關鍵的因素。但是，"稱霸大甲" 這個敘述其實並不貼切。幾十年前的大甲人都稱 "酥餅"，奶油兩字是裕珍馨加上去的。早年大甲蔣公路上有三家餅行，裕珍馨、金華山、明香珍。真的要比，也沒有哪一家的手藝真的比較強；一個透明塑膠袋裝著五片的酥餅是常見的點心，老人家還有種吃法是沖一杯熱牛奶來蘸。真的要當禮品送的話，臺中市的太陽餅、檸檬蛋糕包裝精緻、名氣也更大，還是比較 "體面" 一點。每年的月餅，也是豐原的老店雪花齋、犛記、寶泉三家占鰲頭；大甲的糕餅業其實都是普普通通的玩意，平凡到聯翔在大甲設立店面立刻就成為一方之霸、統一麵包開直營門市又造成另一波衝擊。裕珍馨的第二代率先跨入網站經營、電子商務，相當有遠見，而將大甲的酥餅剛好是種獨有的特色商品，就這麼被捧紅。之後那些奶油酥餅就不再是甚麼傳承老師傅手藝 (承上段所述，其實從來就沒有甚麼特別之處) 而是幼獅工業區的新建廠房中一車車運到店頭的量產物了，接著也開始出現模仿者 (甚麼媽祖婆、紅櫻花.... 都是小時候沒看過的名號)，但這樣的風潮也翻轉了大甲糕餅業原本的貧弱本質，變成一個有規模的聚落。裕珍馨就是這樣從危機突破而出，把其他競爭者甩開。靠的其實不是手藝，而是市場判斷的眼光正確。 -- - Mjolnyr - Hamarr, helga ve veita ok hindra alla illska. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.79.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1606671414.A.611.html ※ 編輯: Mjolnyr (122.116.79.2 臺灣), 11/30/2020 01:37:29

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gracew0709

11/30 01:38, 3年前 , 1^F

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推

dbdudsorj

11/30 01:45, 3年前 , 2^F

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ayenyayaya

11/30 01:50, 3年前 , 3^F

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