[新聞] NASA食安專家替丁怡銘平反 揭秘招!「零檢出」也可能是萊牛
1.媒體來源:
ETtoday
2.記者署名:
記者陶本和/台北報導
3.完整新聞標題:
NASA食安專家替丁怡銘平反 揭秘招!「零檢出」也可能是萊牛
4.完整新聞內文:
前行政院發言人丁怡銘因稱「冠軍牛肉麵也是用萊牛」,掀起「牛肉麵之亂」,最終引咎
請辭。不過,美國太空總署食安專家郭正光以其專業在臉書平反,揭露即便店家拿肉品去
檢驗,就算是「零檢出」,它也有可能會是萊牛或萊豬。他也反問「某政黨」,稱美牛萊
胺無毒可進口,但美豬萊胺有毒,不可進口,「這令我這個萊胺專家無言」。
針對丁怡銘掀起冠軍牛肉麵有沒有萊胺一事,在媒體上吵翻天,身為美國太空總署(NASA
)食安專家郭正光,在臉書上發文說,他要說幾句公道話。
首先,郭正光表示,假如牛肉麵店只用台灣牛或澳洲牛,那麼牛肉應該沒有萊胺,也不必
送驗,只要標明「本店用台灣牛或澳洲牛即可」。
其次,郭正光指出,假如用進口美牛,一次化驗不能證明每天的牛肉沒有萊胺,除非店家
要求進口商提供無萊胺美牛,有出口商的檢驗證明。
第三,郭正光表示,自己送驗所得的結果,也較無公信力,因為商家為了打「無萊胺」的
廣告,有可能(強調是有可能),拿一塊澳洲牛或台牛去檢驗,正常做法是實驗室派人隨
機取樣。
第四,郭正光表示,即使進口證明顯示無萊胺,也不代表該牛沒有吃過萊胺飼料,因為萊
胺在牛體內分解比豬快,只要在屠宰前12到18小時停止吃飼料,肉內萊胺就分解到低於儀
器可檢測出的值(limit of detection)1ppb.,只剩內臟含有少量的萊胺。
郭正光認為,這個風波都是媒體記者的無知而引起丁怡銘誤認為牛肉都是美牛,一定含萊
胺,農委會主委沒有錯,說美牛萊胺被分解掉才會零檢出,店家的化驗報告只能證明他送
去化驗那塊肉沒有萊胺,不能證明每天賣的無萊胺,除非他只用台牛或澳洲牛。
郭正光說,其實即使有極其微量的萊胺又怎樣?美國人自2003年開始大量吃,台灣人也在
2012年開始每年吃6萬公噸,「更好笑的是,某政黨說美牛萊胺無毒可進口,美豬萊胺有
毒,不可進口,令我這個萊胺專家無言」。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.ettoday.net/news/20201118/1857559.htm
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