Re: [新聞]一壺烏梅汁280！何善之竟拿罐裝飲加冰充數
烏梅汁，食材便宜
貴在人工煮的過程
以熬成四公升烏梅汁來說
材料只要60元
【年輕人不愛喝 在這就不貼詳細材料與做法了】
這還是用料紮實的
除了烏梅 還有洛神 仙渣 羅漢果 陳皮
熬煮好後還會下桂花
從清洗材料
到煮沸再轉小火續煮
桂花悶
最後冰鎮
熟手最少要一個小時
而且冰塊也不便宜
用大腸桿菌爆表的廉價冰是可以省一點啦
一次做個20公升也是可以啦
可以壓低人力成本
但這又卡到店家銷量穩不穩定
超過四天就會失去風味 再來壞掉
對於非專賣烏梅汁的店家
用現成的才聰明
追求品質就是倒店的保證
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