[新聞] 吃昆蟲救地球？台南大學教授吃蟑螂 大讚香又酥

看板Gossiping作者 (入聲)時間3年前 (2020/07/20 23:14), 編輯推噓48(64推 16噓 29→)
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1.媒體來源: 自由電子報 2.記者署名: 記者蔡文居／台南報導 3.完整新聞標題: 吃昆蟲救地球？台南大學教授吃蟑螂 大讚香又酥 4.完整新聞內文: 〔記者蔡文居／台南報導〕蟑螂也可以吃！台南大學生態暨環境資源學系教授黃文伯舉辦 蟲食推廣活動，製作蟑螂餅乾，響應吃昆蟲救地球行動。他在一場生態營隊中，在學生面 前，當場示範吃昆蟲，他一口吃下一隻烤過的蟑螂，並豎起大拇指大讚「香！酥！」一旁 的學員則說「有蝦子的味道」。 南大生態系與生態保育社於本月16日至18日舉辦生態營活動，帶領學員赴墾丁進行野外生 態觀察，在最後一天「蟲蟲食堂」課程中，教導學員製作蟑螂、蟋蟀餅乾。 黃文伯為德國弗萊堡大學博士，主修生態、演化與行為學。他表示，根據聯合國糧食及農 業組織與荷蘭瓦赫寧恩大學共同出版《可食用昆蟲：食物和飼料安全的未來前景》書中提 及，昆蟲有豐富蛋白質、與礦物質等每日所需營養，而且昆蟲的繁殖力高、生長速率高、 飼料轉換比高和生態足跡低等。 世界人口激增，糧食不足，而昆蟲體內的蛋白質，量多質優，固醇類含量低。以生態學角 度思考，昆蟲具有非常高的生物量轉換率，且無須佔用大面積牧地。 黃文伯的蟲食推廣活動已舉辦多次，也有學生製作蟑螂餅乾，但整隻吃則是第一次，他吃 的是人工養殖的杜比亞蟑螂，食用飼料、水果及蘿蔔。 黃文伯說，先前學期課程應用昆蟲學，提到肉食所佔畜牧地面積過大，聯合國提倡蟲食取 代肉食，所以讓同學提出可能的蟲食菜單，有同學以兩棲爬蟲類活餌的杜比亞蟑螂當材料 ，加入餅乾中，覺得味道很好，有自然的鹹香，也有人製作麵包蟲土司、白蟻炒蛋等料理 。因此，在營隊中，為打破大家既有的主觀印象及恐懼感，他當天才自己示範拿一隻烤好 的蟑螂來吃，也有學員嚐試覺得不錯。 他說，「昆蟲就像是會飛的蝦子，因昆蟲與蝦子、螃蟹等甲殼類的血緣關係很近，就像鳥 類是恐龍演化而來，吃雞就像吃恐龍一樣。」但對蝦蟹過敏者，吃蟲可能也會過敏，應避 免。 黃文伯說，芬蘭在2017年通過法案，容許市面出售食用昆蟲，而根據史料記載，台灣先民 過去也有捕蟬食用，現實上昆蟲入藥很普遍，過去也有吃蟋蟀、蜂蛹等。因此蟲食並不足 為奇。 至於家中常見的大蟑螂能吃嗎？黃文伯說，非常不建議吃，因為養殖的昆蟲有經過程序上 的污染排除，而住家的蟑螂生活在髒污的環境中，帶菌多，容易致病。 5.完整新聞連結 (或短網址): https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3234449 6.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.10.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1595258083.A.1F0.html
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07/20 23:14, 3年前 , 1F
南部==
07/20 23:14, 1F
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07/20 23:15, 3年前 , 2F
跟蝦子差不多
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推
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早苗...
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推
07/20 23:15, 3年前 , 4F
昆蟲真的不難吃
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07/20 23:15, 3年前 , 5F
嘎嘣脆 雞肉味
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推
07/20 23:15, 3年前 , 6F
很好 我家的蟑螂就交給你了
07/20 23:15, 6F
推
07/20 23:15, 3年前 , 7F
台大教授笑而不語
07/20 23:15, 7F
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07/20 23:16, 3年前 , 8F
先加工好ㄇ 吃原形有多少人能接受 怎麼推廣 噁不噁
07/20 23:16, 8F
推
07/20 23:16, 3年前 , 9F
螞蟻上樹 早就在吃惹
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推
07/20 23:17, 3年前 , 10F
我ok 你先吃
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推
07/20 23:17, 3年前 , 11F
原來我們一直都在吃恐龍後代
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07/20 23:18, 3年前 , 12F
我朋友也說小雞長大會變恐龍
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列車名產，紅豆羊羹
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各種幼鳥超像恐龍的
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推
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………………
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噓
07/20 23:19, 3年前 , 16F
家裡的不能吃 是說個雕
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推
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為什麼不吃點可愛的東西？像是兔兔
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推
07/20 23:19, 3年前 , 18F
13億人都驚呆了
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07/20 23:19, 3年前 , 19F
我覺得要做成肉泥 像甜不辣的昆蟲肉塊
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推
07/20 23:20, 3年前 , 20F
..........
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推
07/20 23:21, 3年前 , 21F
07/20 23:21, 21F
推
07/20 23:21, 3年前 , 22F
住宅牧場 養的不是雞豬 而是昆蟲
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07/20 23:23, 3年前 , 23F
台灣真是寶島 教授教學生動活潑 不過不要吃蟑螂啦~
07/20 23:23, 23F
推
07/20 23:23, 3年前 , 24F
可憐哪
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推
07/20 23:25, 3年前 , 25F
末日列車？
07/20 23:25, 25F
噓
07/20 23:26, 3年前 , 26F
好噁 細菌一大堆 祝你沒烤熟
07/20 23:26, 26F
噓
07/20 23:26, 3年前 , 27F
..........
07/20 23:26, 27F
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07/20 23:27, 3年前 , 28F
那是養殖的
07/20 23:27, 28F
推
07/20 23:27, 3年前 , 29F
吃不是不行，有沒有正經點的料理方式
07/20 23:27, 29F
推
07/20 23:28, 3年前 , 30F
蒼蠅頭
07/20 23:28, 30F
推
07/20 23:31, 3年前 , 31F
err ...
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推
07/20 23:33, 3年前 , 32F
蟑螂螞蟻雞吃蟲
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噓
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南部
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推
07/20 23:33, 3年前 , 34F
就說是養殖的了 不看文章在那嘴砲
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07/20 23:33, 3年前 , 35F
結果昆蟲吃無毒蔬菜 人吃蟲 那還不如吃大豆蛋白好嗎
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噓
07/20 23:34, 3年前 , 36F
那不如直接吃昆蟲吃的飼料不就好了,也不用轉換阿
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推
07/20 23:34, 3年前 , 37F
蟑螂很不討喜
07/20 23:34, 37F
推
07/20 23:35, 3年前 , 38F
去政黑 保證讓你吃到飽
07/20 23:35, 38F
推
07/20 23:36, 3年前 , 39F
教授可以救一下八卦板ㄇ
07/20 23:36, 39F
還有 30 則推文
推
07/21 00:48, 3年前 , 70F
台南花園夜市有炸蟋蟀，台灣早起也有炸蚱蜢
07/21 00:48, 70F
推
07/21 00:50, 3年前 , 71F
杜比亞成蟲也有蟑螂味，我覺得母湯
07/21 00:50, 71F
推
07/21 00:52, 3年前 , 72F
PTT的蟑螂就交給你了
07/21 00:52, 72F
推
07/21 00:54, 3年前 , 73F
你敢吃水溝跑的蟑螂 這才是真功夫
07/21 00:54, 73F
推
07/21 00:55, 3年前 , 74F
PTT很多歡迎來吃
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推
07/21 00:57, 3年前 , 75F
蟑螂：怕
07/21 00:57, 75F
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07/21 00:57, 3年前 , 76F
橫濱珍獸屋表示
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07/21 01:04, 3年前 , 77F
柯粉：幹死定了
07/21 01:04, 77F
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07/21 01:10, 3年前 , 78F
救地球，不了請讓我繼續毀滅地球
07/21 01:10, 78F
推
07/21 01:13, 3年前 , 79F
屎漏姐：
07/21 01:13, 79F
推
07/21 01:18, 3年前 , 80F
蟑螂：滿滿的台灣價值 噴汁了
07/21 01:18, 80F
噓
07/21 01:22, 3年前 , 81F
當然是養殖
07/21 01:22, 81F
噓
07/21 01:26, 3年前 , 82F
那個是養殖的啦 有人不看文喔
07/21 01:26, 82F
噓
07/21 01:42, 3年前 , 83F
嘔嘔嘔嘔嘔
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推
07/21 01:49, 3年前 , 84F
末日列車
07/21 01:49, 84F
噓
07/21 01:52, 3年前 , 85F
好吃你多吃點啊
07/21 01:52, 85F
噓
07/21 02:09, 3年前 , 86F
要吃你自己吃
07/21 02:09, 86F
推
07/21 02:13, 3年前 , 87F
噁嘔嘔嘔 蟑螂臭到爆
07/21 02:13, 87F
推
07/21 02:14, 3年前 , 88F
?
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推
07/21 04:09, 3年前 , 89F
我很好，你先吃
07/21 04:09, 89F
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07/21 04:11, 3年前 , 90F
草包一堆連這種文都當政治文在鬥
07/21 04:11, 90F
推
07/21 05:30, 3年前 , 91F
白爛蟑螂嚇得急逃竄
07/21 05:30, 91F
推
07/21 05:55, 3年前 , 92F
怕豹
07/21 05:55, 92F
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07/21 05:56, 3年前 , 93F
之前不是昆蟲奶油超過25%有怪味嗎
07/21 05:56, 93F
推
07/21 06:12, 3年前 , 94F
你ok你先吃
07/21 06:12, 94F
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07/21 06:26, 3年前 , 95F
蟑螂瑟瑟發抖中
07/21 06:26, 95F
推
07/21 06:33, 3年前 , 96F
有在發展的食用昆蟲很多種 我是絕對不會吃蟑螂的
07/21 06:33, 96F
推
07/21 07:03, 3年前 , 97F
真的 蟋蟀蠍子什麼的我還願意試試 蟑螂真的母湯
07/21 07:03, 97F
推
07/21 07:31, 3年前 , 98F
台南美食wwww
07/21 07:31, 98F
噓
07/21 07:45, 3年前 , 99F
寧可餓死
07/21 07:45, 99F
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07/21 08:15, 3年前 , 100F
我選擇死亡
07/21 08:15, 100F
噓
07/21 08:20, 3年前 , 101F
昆蟲那麼多 偏偏要挑蟑螂是不是有病
07/21 08:20, 101F
噓
07/21 08:35, 3年前 , 102F
噁爛，要消滅都來不及了還養殖
07/21 08:35, 102F
推
07/21 08:52, 3年前 , 103F
我ok你先吃
07/21 08:52, 103F
推
07/21 08:53, 3年前 , 104F
南部人吃不起牛肉嗎？
07/21 08:53, 104F
推
07/21 09:49, 3年前 , 105F
好可怕
07/21 09:49, 105F
推
07/21 13:44, 3年前 , 106F
末日列車的蛋白質塊...
07/21 13:44, 106F
推
07/21 15:40, 3年前 , 107F
幹嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
07/21 15:40, 107F
推
07/21 15:47, 3年前 , 108F
民進黨表示:怕
07/21 15:47, 108F
推
07/21 17:14, 3年前 , 109F
要拼換肉率為啥不推廣吃兔? 莫名奇妙 ~_~
07/21 17:14, 109F
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