Re: [問卦] 八方雲集鍋貼在日本大概什麼等級？

看板Gossiping作者 (sceleton)時間3年前 (2020/07/13 13:06), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
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先說結論，日本的餃子對台灣人來說是另一種食物。 日本的餃子（也就是鍋貼）內餡通常會放大蒜。 有一說是以前中國東北傳過去的作法，而原因是為了消除羊肉的臭味。 而因為有放大蒜跟更多鹽的原因，其實日本餃子的鹹度對台灣人是足夠的， 就算不沾任何醬料也能吃，吃內餡的組合是否好吃這樣。 台灣就不太會在內餡裡面放大蒜了，要的話也是醬油加蒜蓉。 另外台灣的豬肉腥味也比日本輕很多，所以不太需要像日本這樣蓋味道。 這種就是吃食材的原味再加上自己喜歡的醬料。 所以總結來說，這根本是兩種不同思考起點做的食物。 拿來比其實沒啥意思。我還是比較喜歡鍋貼就是了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.55.54.40 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1594616805.A.9B9.html
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07/13 13:09, 3年前 , 1F
結論：難吃
07/13 13:09, 1F
推
07/13 13:09, 3年前 , 2F
日本餃內餡絞得太細不好吃
07/13 13:09, 2F
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07/13 13:09, 3年前 , 3F
「台灣的豬肉腥味也比日本輕很多」但經常聽到抱怨台灣
07/13 13:09, 3F
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07/13 13:10, 3年前 , 4F
豬騷味的發言耶？
07/13 13:10, 4F
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07/13 13:11, 3年前 , 5F
日本餃子本來是戰後讓劣等肉處理得能下飯的料理
07/13 13:11, 5F
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07/13 13:15, 3年前 , 6F
@danieljou:那是因為這些人沒真正在日本吃過豬騷味重的
07/13 13:15, 6F
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07/13 13:16, 3年前 , 7F
屌打王將餃子10條街
07/13 13:16, 7F
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07/13 13:21, 3年前 , 8F
台灣豬肉平均水準高啊
07/13 13:21, 8F
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07/13 13:30, 3年前 , 9F
王將真的很普通，早餐店等級
07/13 13:30, 9F
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07/13 13:35, 3年前 , 10F
王將大蒜味猛烈
07/13 13:35, 10F
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07/13 13:55, 3年前 , 11F
日本的餃子種類很多、
07/13 13:55, 11F
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