Re: [問卦] 台南人：臺北東西很難吃 如何反駁？

看板Gossiping作者 (YJI)時間3年前 (2020/07/04 17:08), 3年前編輯推噓0(12推 12噓 14→)
留言38則, 26人參與, 3年前最新討論串8/55 (看更多)
小魯臺灣臺南城民主聖地小市民。 臺南東西好吃，是歷史文化傳承下來後的使然。 一開始臺南只是東西還不錯吃。 於是大家盛傳臺南美食之都： 這導致臺南的店家壓力開始大了。 因為不敢做難吃的料理。 所以精進自己的廚藝。 怕自己被淘汰。 同時這也導致臺南人也壓力大了。 在地人不敢介紹難吃的東西。 所以精進自己舌尖的敏銳度。 提高自己對美食的理解。 所以： 台南東西好吃→業者以及在地人提升→臺南東西更好吃了→業者追求神乎其技的料理，在地人人人都是美食評論家 如此正向循環。 這是要好長一段時間的累積。 臺南人對美食的敏銳度是深埋在基因裡頭的。 這就是才能。 臺南人對食的文化，與生俱來的天賦。 就像漫威復仇者聯盟集十年一大成一樣。 需要很長很長一段歲月積累。 偏偏北部人看到臺南人美食做起來了，想學。 但不想穩紮穩打，想一蹴可及。 可惜北部人沒有美食的底蘊，所以就只能走招商一途。 導致北部沒有在地小吃，只有一堆異國料理。 然後異國料理倒了，就繼續招商新的異國料理。 如此惡性循環。 反而讓北部人開始不懂吃了。 只重點在建設的裝潢，在菜單的設計，在人員的培訓。 殊不知最核心的食物才是首要重點。 北部人不懂吃，臺南人不怪你們。 這是你們北部人要共同承擔的歷史罪孽。 你們不知不覺被奪走了品味美食的能力。 想拿回來也不是不行，只是需要很長一段時間。 就像北部人覺得在高級鳥籠住的很爽。 殊不知南部人在透天別墅裡有多悠哉。 我希望北部人不要再對南部的美食自卑了。 這本來就沒辦法比。 有心的話。 半個世紀以後再說吧，謝謝。 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G955F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.81.17 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1593853731.A.144.html
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07/04 17:09, 3年前 , 1F
台南人已經不像古時候有錢 所以東西已經不再好吃了
07/04 17:09, 1F
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07/04 17:10, 3年前 , 2F
二三代開始接班後 只會討好觀光客 偷工減料 沒以前好吃
07/04 17:10, 2F
有些二三代怎麼炒就是少了某個關鍵店。
推
07/04 17:10, 3年前 , 3F
古早年代的有錢=加糖，現在的甜不再代表有錢
07/04 17:10, 3F
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07/04 17:11, 3年前 , 4F
糖吃多腦也頓了
07/04 17:11, 4F
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07/04 17:11, 3年前 , 5F
美食跟著錢潮走 台南小吃越來越粗糙了
07/04 17:11, 5F
推
07/04 17:11, 3年前 , 6F
台北東西不是不好吃 是我吃不起 台南相對來說CP good
07/04 17:11, 6F
台北同樣料理五成被房租佔去。
推
07/04 17:12, 3年前 , 7F
台北人只適合吃__
07/04 17:12, 7F
推
07/04 17:12, 3年前 , 8F
好喔！
07/04 17:12, 8F
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07/04 17:13, 3年前 , 9F
台南的東西又貴又難吃
07/04 17:13, 9F
不懂吃不怪你。 ※ 編輯: yji3vu4gj4 (122.121.81.17 臺灣), 07/04/2020 17:16:04
噓
07/04 17:17, 3年前 , 10F
說個笑話 台南的小吃便宜
07/04 17:17, 10F
覺得台南小吃貴的，應該是你領的薪水太低。
推
07/04 17:18, 3年前 , 11F
台北高級餐廳好吃 可是一堆低薪台北仔卻只能吃攤販噴
07/04 17:18, 11F
台北高級餐廳好吃是還可以。 但五成吃的是房租。
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07/04 17:18, 3年前 , 12F
台南人平常還不是吃便當滷味鹽酥雞 誰天天吃小吃啊
07/04 17:18, 12F
推
07/04 17:19, 3年前 , 13F
能講成這樣才真的神吧，加糖也能屁一篇
07/04 17:19, 13F
忠言本來就逆耳。 ※ 編輯: yji3vu4gj4 (122.121.81.17 臺灣), 07/04/2020 17:22:39
推
07/04 17:21, 3年前 , 14F
你適合去DPP上班
07/04 17:21, 14F
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07/04 17:21, 3年前 , 15F
吃糖也開心
07/04 17:21, 15F
噓
07/04 17:22, 3年前 , 16F
台南只有甜食沒有沒食
07/04 17:22, 16F
就說你不懂吃。
噓
07/04 17:22, 3年前 , 17F
笑死 台南美食評論家？ 哪來的自信XD
07/04 17:22, 17F
臺南人從出生就在挑戰味蕾。 吃美食等於生活的一環。 活多久就訓練多久。 其他縣市哪能比。 不是臺南人的美食家誰敢信？ 就像文組寫的科幻小說一樣，通篇謬論。 ※ 編輯: yji3vu4gj4 (122.121.81.17 臺灣), 07/04/2020 17:26:31
推
07/04 17:22, 3年前 , 18F
自己煮吧… 外食很多黑魔法... 作吃的不能說的祕密...
07/04 17:22, 18F
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07/04 17:23, 3年前 , 19F
不是加糖那麼單純而已...
07/04 17:23, 19F
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07/04 17:25, 3年前 , 20F
台北食材高級才好吃啊 不然同等級食材根本變ㄆㄨㄣ
07/04 17:25, 20F
噓
07/04 17:26, 3年前 , 21F
好了啦 這些話對滯北南部人說趕快回家住透天吧
07/04 17:26, 21F
噓
07/04 17:27, 3年前 , 22F
黑魔法：超濃稠爆甜糖漿
07/04 17:27, 22F
北部人還做不出來，廢到笑。 ※ 編輯: yji3vu4gj4 (122.121.81.17 臺灣), 07/04/2020 17:30:29
噓
07/04 17:32, 3年前 , 23F
北部當然沒人做 因為只有味覺只剩甜味的台南人想吃
07/04 17:32, 23F
每次週末臺南一堆觀光客來吃。
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07/04 17:33, 3年前 , 24F
糖加多了就叫美食喔，玻璃心的台南
07/04 17:33, 24F
沒有人會為了吃東西去北部啦。 北部人才玻璃心好嗎？ ※ 編輯: yji3vu4gj4 (122.121.81.17 臺灣), 07/04/2020 17:36:09
噓
07/04 17:38, 3年前 , 25F
南部根本就飲食文化水準低落,蠻荒野地
07/04 17:38, 25F
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07/04 17:39, 3年前 , 26F
一天到晚在Po說台南是美食，被說嘴就狂刷，不是玻
07/04 17:39, 26F
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07/04 17:39, 3年前 , 27F
璃心是啥，跟對岸文宣87分像
07/04 17:39, 27F
噓
07/04 17:40, 3年前 , 28F
嗯嗯 南部觀光客吃南部黑魔法糖漿 沒啥毛病
07/04 17:40, 28F
噓
07/04 18:17, 3年前 , 29F
吃過南部喜宴第一口差點吐出來，加糖勾芡算什麼美食阿
07/04 18:17, 29F
推
07/04 18:34, 3年前 , 30F
讀大學去高雄第一次吃鍋燒意麵才知道原來有沒湯底的
07/04 18:34, 30F
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07/04 18:34, 3年前 , 31F
作法
07/04 18:34, 31F
噓
07/04 18:44, 3年前 , 32F
嗯嗯好喔南部仔說什麼都是對的
07/04 18:44, 32F
推
07/04 18:53, 3年前 , 33F
台南人吃的出來糖和其他調味料的差別嗎
07/04 18:53, 33F
推
07/04 19:01, 3年前 , 34F
北部仔口憐 還以為台南只剩糖ㄎㄎ
07/04 19:01, 34F
噓
07/05 00:17, 3年前 , 35F
講出台南任何一個米其林等級的牛排我服你，從小鍛鍊味覺？
07/05 00:17, 35F
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07/05 00:17, 3年前 , 36F
從小訓練味覺摧毀吧，笑死。
07/05 00:17, 36F
推
07/05 09:09, 3年前 , 37F
看來不能吃太多糖 腦子有點問題
07/05 09:09, 37F
噓
07/06 09:51, 3年前 , 38F
從小用糖精味素訓練的木舌好意思跟別人談美食？
07/06 09:51, 38F
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