Re: [問卦] 蝦子那麼臭怎麼那麼多人愛吃

看板Gossiping作者bb255052 (阿夜)時間5年前 (2020/06/30 15:05)推噓7(8推 1噓 7→)

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這位朋友，蝦子可是很不錯的食材，料理方式簡單，變化也很多樣。舉例來說，有吃過夏威夷奶油椰汁蝦嗎？雖然說這道菜箱對需要準備比較多東西，但就算是現在夏天，這道菜依然可以讓人胃口大開。去市場買顆椰子，先敲個小洞，把椰子汁先存在杯子或碗中，然後再把椰子剖開，椰子肉挖乾淨先裝在碗裡放在旁邊。 http://i.imgur.com/l7UA4tw.jpg

然後，拿出洋蔥，看需要多少，一般來說大概半顆左右，把洋蔥切碎切丁，然後放在一旁。再來就是鳳梨，這裡需要的是鳳梨船，把大部分的果肉挖空，不需要完全挖乾淨，因為我們需要留下一些果肉，大概一公分左右的厚度即可；果肉不要丟，可以切成小塊小塊的，一部分可以用在料理上，一部份可以直接拿來吃。 http://i.imgur.com/mAp8gLj.jpg

接著，拿出平底鍋，大概切兩公分左右的純奶油下去，等到奶油熔化之後，把椰子汁倒下去煮，火不要太強，有點冒泡就好。接著就是整個料理的主角，蝦子。建議前一天先把蝦腸清乾淨，去殼、去頭、去尾，然後泡在檸檬水中，放在冰箱的冷藏冰個一天。把蝦子倒進鍋中，火稍微增大，燃後灑點海鹽（玫瑰鹽也是可以，但我個人習慣用海鹽）；除此之外，我個人也喜歡加點黑胡椒提味。這時把剛剛切好的洋蔥也加進去，整個香氣會瞬間爆發出來。整體來說不用煮太久，平底鍋如果受熱均勻，大概五到十分鐘左右，蝦子就可以起鍋了。將所有的蝦子連同椰汁、洋蔥倒入鳳梨船，然後將鳳梨肉、椰子肉平均分佈在上面；最後灑上一點檸檬汁就大功告成啦～ http://i.imgur.com/pyxuDV6.jpg

每個人的習慣跟口味可能也都不太一樣，所以可以根據自己的方式進行調整，每一口的蝦子伴隨鳳梨肉、椰子肉還有滿滿的椰子跟檸檬的香氣，光想到就讓人受不了啊！！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.30.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1593500711.A.AF4.html

噓

tearness

06/30 15:06, 5年前 , 1^F

06/30 15:06, 1^F

補了

推

kkk1234

06/30 15:06, 5年前 , 2^F

06/30 15:06, 2^F

推

WeGoStyle

06/30 15:06, 5年前 , 3^F