「北部粽」
米搭配醬料炒至半熟
接著將半熟的米包裹全熟的配料再徹底蒸熟
內容物通常為豬肉豆干竹筍滷蛋香菇蝦米等內餡
味道更香濃米粒也較有咀嚼感
「南部粽」
純白糯米泡水後
直接利用生米包裹全熟的配料
再用竹葉包裹後用水煮熟
一般餡料為瘦肉三層肉香菇蛋黃紅蔥頭
亦有添加花生栗子魷魚蝦米等
用料變化較多但口味較清淡
南北粽大戰怎麼沒有中部粽
是不是沒把中部粽放在眼裡
中部粽內餡 工法沒有比較好嗎
有沒有八卦?
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