Re: [問卦] 三分熟牛排要去哪邊吃比較安全??

看板Gossiping作者 (承)時間5年前 (2020/06/23 14:52), 編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 4人參與, 5年前最新討論串2/2 (看更多)
認真建議 去好市多隨便買都屌打王品的牛排 王品也就是服務好棒棒的西提+陶板屋綜合體 而西提是偏西式附餐店 陶板屋是日式附餐店 兩家的牛排沒醬搭也就比夜市牛排好一點 孫東寶就只是把夜市台式牛排高級化而已 阿不過如果你只是要吃氣氛的 以上其實都沒差啦 貴 就選王品 中價位西提 最近的陶板屋 品質不太穩 至少中港路附近的那兩家都不太優 這幾年價錢也都漲了不少 我是覺得有點誇張 建議要省一點可以買餐卷 如果單純想吃牛排 便宜買嫩肩里肌牛排 但筋比較多 平底鍋不放油 隨便煎都好吃 鑄鐵鍋也行 雖然各方面來說都很好 但是預熱比較久 想快速一半平底鍋就行了 或者用點奶油 迷迭香 不同的風味 但我還是推薦原味 連鹽都不需要 （之前無聊那松露鹽沾 結果味道互搶 也不推 品嚐牛肉的本身才是最好吃的 也可用氣炸鍋處理 少了焦香 但是肉質更嫩 我目前覺得切丁 180度 約15～20分 不過具體來說還是要看你切的大小 當然 你也可以整塊丟 但是不好控 貴一點不要買菲力 油花相對不平均 頂級沙朗會是比較好的選擇 雖然貴 但是整個口感和順 油花分佈也均勻 之前有賣日本和牛 很久沒去了 可能沒了 價格頂級貴 口感 品質很棒 但是我覺得沒必要浪費錢啦 以上小弟我提供的個人建議 你參考參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.134.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1592895167.A.951.html
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06/23 14:55, 5年前 , 1F
棒棒 還有其他地方買的牛排推薦的嗎 除了好市多
06/23 14:55, 1F
推
06/23 15:04, 5年前 , 2F
一定要油的話，沙拉油ok嗎
06/23 15:04, 2F
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06/23 15:14, 5年前 , 3F
比較有保障的就好市多吧
06/23 15:14, 3F
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06/23 15:15, 5年前 , 4F
我之前買過大潤發 家樂福的
06/23 15:15, 4F
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06/23 15:15, 5年前 , 5F
吃起來的感覺跟西提差不多.....
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06/23 15:15, 5年前 , 6F
如果找不到其他油 那就不要用油了吧
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06/23 15:15, 5年前 , 7F
因為本身就很油了啦
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06/23 15:15, 5年前 , 8F
用奶油只是為了他的香氣
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06/23 15:15, 5年前 , 9F
用橄欖油也是用量都是很少的
06/23 15:15, 9F
推
06/23 15:15, 5年前 , 10F
嫩肩里肌直接買真空包用flat iron切法就沒筋的問題了，筋
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06/23 15:15, 5年前 , 11F
膜全都他去作牛肉麵
06/23 15:15, 11F
推
06/23 15:18, 5年前 , 12F
就是平常用直的切，你用橫的切把筋整條拿掉
06/23 15:18, 12F
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06/23 15:27, 5年前 , 13F
可以啊
06/23 15:27, 13F
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06/23 15:27, 5年前 , 14F
但是我只想快速吃
06/23 15:27, 14F
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06/23 15:27, 5年前 , 15F
還要處理筋 我覺得麻煩啦
06/23 15:27, 15F
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