[問卦] 怎麼沒烤粽子
就是啊⊂(・ω・⊂)
鄉民一堆在爭什麼南北粽
根本原因不就是水嗎
用液態水加熱粽子☞南部粽
用氣態水加熱粽子☞北部粽
把引起紛爭的水拿到如何
也就是說,熱源直接對粽子加熱
這樣有無搞頭?八卦?
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糯米泡水超過一天再去烤就不會太硬了
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沒聽過宇宙大燒賣怎麼熟的?
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依照那個澱粉特性感覺會散掉
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技術好一點話葉子是不會燒的
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1.糯米比白米更會吸水,只要泡水時間夠
2.一般煮白飯時,加的水都變蒸氣流失掉
3.理論上粽葉能防止糯米水分流失
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※ 編輯: asdfg012345 (223.136.86.24 臺灣), 06/13/2020 07:25:13
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