Re: [問卦] 大呼過癮為什麼敢讓大家吃一堆飯

看板Gossiping作者 (糟糕大叔)時間4年前 (2020/05/09 08:15), 編輯推噓342(345推 3噓 101→)
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實在是不想發打臉文，因為太容易產生爭執了，但是當文章錯誤太多或者偏頗的厲害，怕誘導大家產生錯誤的觀念…… 我還是幫忙導正一些好了 ※ 引述《leoz69927 ((中尉里奧))》之銘言： : 因為啊 : 米是有分四個等級的 : 一等米、二等米、三等米、跟等外米 : 標準就如圖 : https://i.imgur.com/um1hxjg.jpg
好的，你看見等級了 所以你認為米的好壞跟只跟等級有關?? 來來來，再看清楚一點喔 有沒有看見米的等級好像沒有提到產地? 有沒有提到農藥殘留或是重金屬? 沒有吧？ 挑選等級的方式是看雜質，碎粒，白粉質或被害粒，而這些是用“外觀”就可以判定的 有沒有發現這些等級其實是可以用“篩選”出來的? 碾米廠收到今年收成的稻穀之後，尤其白米在精製的過程中，為了去除胚芽跟米糠層，精白的過程中就會碰碎了米粒，碎米一多就打入二等了甚至三等了，更完整的做法你可能要先去大型碾米廠打工幾個月你就會知道了 等級之分主要是外觀問題，在味道跟口感上，影響最大的是品種，如果同一品種你能吃出來等級一二級的差異，那你肯定具有米其林評論家的等級，煮熟之後，99%的人蒙上眼也沒辦法吃出相同品種等級上的差別，基本上即使三等米都不太可能讓你吃到稻殼跟碎石 : 等外米顧名思義就是排不進等級賣相跟口感都不好的米 等外米是因為超出三等規範之外，不等於不好 請問給雞吃飼料米，你覺得碎米好還是一等米好？ 米粉板條製造，需要用三等內的米嗎？ 那是用處問題，再說白一點，好吃的米粉甚至不能用一等米做，風味反而不好你相信嗎？ 有興趣去查查日本清酒的製作，是用幾等米 : 一等米通常就餐廳跟壽司類的店才會用 外觀，賣相，跟口感無關 : 二等米通常就比較好的便當店之類會用 基本上大多數家庭吃到的都是二到三等米 因為不需要這麼注重外觀ok？ : 三等米就路邊攤跟比較爛便當店會用 為什麼要這樣直接歧視路邊攤或便當店？ 大多數餐飲業者是直接跟糧行叫米，糧行買米的基本沒在看等級的，價格品質ok就買了 但你沒發現他們的米比較好吃嗎？ 不是錯覺喔 因為他們的米跑超快，基本上沒有舊米可以買，新鮮度遠勝你自己去賣場買的真空包裝米 再說一次，米的等級區分外觀成分居多 好不好吃跟品種新鮮度關係比較大 不要把好壞單純的用等級區分ok？ : 像這種白飯吃到飽的，通常就都用等外米混二等或三等米或進口的越南米在給你吃 你這真的是造謠，等外米基本上打入飼料米或是酒廠米粉廠就買光了，哪有這麼多等外米？ 不能單純用“你以為”好嗎？ 吃到飽只是一種商業手法 1.米不貴成本不高 2.你進來就會消費，我就會賺 至於越南米，通常是米類加工製品拿去了，只有極少數不肖業者流出市面販售 : 等外米通常都是半買半送要有門路才買得到 來來來，哪邊半買半送你告訴我，那是有行情價的，你去糧行說要買飼料米就可以了，哪裡需要什麼門路 : 像台灣啊，每隔幾年就會爆發一次米商糯米加黏米啊不是是用二三等的米冒充一等米賣差 : 價賺的事發生 又一個錯誤觀念 米的價格跟產地關係比較大，跟等級關聯比較小 西部二等米的價格還不如東部三等米的價格ok? 再說一次，等級是“外觀”，跟口感品質價格等的關聯不太大 : 因為差一個等級價格就差很多，有一家累犯大概每一兩年就會被抓到一次混米或冒充來源 : 的事發生，然後一堆主管被抓去關跟起訴還是繼續作，因為實在太好賺了幾乎是無本生意 你是說山水米吧？ 好賺是真但無本生意也太唬爛 曾經直接拿越南米混充當台灣米賣的就是這家啦幹，因為多數的越南米都送去加工廠，就他們膽大包天敢這樣搞 話說……好吃的河粉通常要用越南米製作會比較對味 : ，現在米商都是直接產地弄好直接送去賣的地方，不像以前還要先運回公司整理 : 所以常常在產地就混米混好然後號稱某地方的米就裝成一等米去賣了，要查也很困難因為 : 要查他產地 好的 補個八卦 花東米也只是有摻東部米，不是全部花東米 好像是政府法規允許的吧？ 下次有空去看看市場上大部分的花東米寫產地是哪裡? ………………台灣…………… : 所以很多等外米就流入市面，看誰要就半買半送也不用多少錢，店家買的米成本極低所以 : 只要付水跟電的成本就好，米隨便你吃要吃多少有多少反正也不用什麼錢 : 而吃這種火鍋的多數也都是加火鍋湯一起拌飯吃，根本也吃不出什麼米，反正愛吃老闆就 : 給你儘量吃囉反正也不用什麼成本 這是你以為，真相跟你想的根本不一樣 如果訊息不正確還是盡量不要誤導大家吧？ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi MI 9. --
推
04/23 10:58,
( ′-`)y-～
04/23 10:58
推
04/23 10:58,
( ￣ c￣)y▂ξ
04/23 10:58
→
04/23 11:00,
( ￣ c￣)c==
04/23 11:00
推
04/23 11:04,
( ￣ c￣)y▂ξ慢走
04/23 11:04
推
04/23 11:04,
( ￣ C￣)▅￥▅▅▅ξ
04/23 11:04
推
04/23 11:05,
樓上幾位越抽越大根是怎麼回事 = =
04/23 11:05
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.152.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1588983300.A.E2D.html
推
05/09 08:16, 4年前 , 1F
你白米系?
05/09 08:16, 1F
推
05/09 08:17, 4年前 , 2F
白米系教授是你
05/09 08:17, 2F
推
05/09 08:18, 4年前 , 3F
白米大戰開打
05/09 08:18, 3F
推
05/09 08:18, 4年前 , 4F
推
05/09 08:18, 4F
→
05/09 08:18, 4年前 , 5F
白米系
05/09 08:18, 5F
推
05/09 08:19, 4年前 , 6F
白米系
05/09 08:19, 6F
推
05/09 08:22, 4年前 , 7F
米的等級真的跟口感香味沒太大關係
05/09 08:22, 7F
推
05/09 08:23, 4年前 , 8F
那些花東主打米的便當店也是有摻別的嗎
05/09 08:23, 8F
推
05/09 08:24, 4年前 , 9F
米
05/09 08:24, 9F
推
05/09 08:26, 4年前 , 10F
白米系?
05/09 08:26, 10F
推
05/09 08:26, 4年前 , 11F
專業
05/09 08:26, 11F
推
05/09 08:30, 4年前 , 12F
好
05/09 08:30, 12F
推
05/09 08:31, 4年前 , 13F
花東契作現在也有問題= =
05/09 08:31, 13F
推
05/09 08:32, 4年前 , 14F
最喜歡這種打臉文
05/09 08:32, 14F
→
05/09 08:32, 4年前 , 15F
日本評食味，清酒主要靠磨
05/09 08:32, 15F
推
05/09 08:33, 4年前 , 16F
教授出來了
05/09 08:33, 16F
推
05/09 08:33, 4年前 , 17F
白米大賽
05/09 08:33, 17F
推
05/09 08:33, 4年前 , 18F
便當店也是跟廠商進貨 多少都會有掺到
05/09 08:33, 18F
推
05/09 08:33, 4年前 , 19F
造謠，傳不正確的訊息，支持你
05/09 08:33, 19F
→
05/09 08:34, 4年前 , 20F
原po造謠，傳不正確的訊息，支持你
05/09 08:34, 20F
推
05/09 08:34, 4年前 , 21F
推
05/09 08:34, 21F
推
05/09 08:34, 4年前 , 22F
長姿勢
05/09 08:34, 22F
推
05/09 08:35, 4年前 , 23F
好專業，來看個熱鬧好了
05/09 08:35, 23F
推
05/09 08:35, 4年前 , 24F
兄弟你才是真的
05/09 08:35, 24F
推
05/09 08:35, 4年前 , 25F
推
05/09 08:35, 25F
推
05/09 08:36, 4年前 , 26F
這有專業，你就決定是白米王了
05/09 08:36, 26F
→
05/09 08:36, 4年前 , 27F
至板凳
05/09 08:36, 27F
推
05/09 08:36, 4年前 , 28F
新鮮度影響食味值比較大 等級還好
05/09 08:36, 28F
推
05/09 08:38, 4年前 , 29F
原來如此 感謝
05/09 08:38, 29F
推
05/09 08:38, 4年前 , 30F
白米系給推 白米系的不出來真的會被上篇誤導
05/09 08:38, 30F
推
05/09 08:39, 4年前 , 31F
%%%%%%%%%%%%%‘%
05/09 08:39, 31F
推
05/09 08:40, 4年前 , 32F
戰起來～
05/09 08:40, 32F
還有 377 則推文
推
05/09 16:44, 4年前 , 410F
米王4年
05/09 16:44, 410F
推
05/09 17:03, 4年前 , 411F
樓上有人說這篇沒重點 木舌 出來回一篇操弄一下鄉民
05/09 17:03, 411F
推
05/09 17:11, 4年前 , 412F
白米王！神串留名
05/09 17:11, 412F
推
05/09 17:12, 4年前 , 413F
推
05/09 17:12, 413F
推
05/09 17:41, 4年前 , 414F
米主要進口也是泰國吧
05/09 17:41, 414F
推
05/09 18:15, 4年前 , 415F
我還以為這種事大家都知道，等級不等於米的味道和口感
05/09 18:15, 415F
→
05/09 18:15, 4年前 , 416F
要知道外觀、口感要看產地以及栽種品種是不是來源地
05/09 18:15, 416F
→
05/09 18:16, 4年前 , 417F
就像品質池上米來源地卻是嘉義不是台獨池上
05/09 18:16, 417F
推
05/09 18:18, 4年前 , 418F
話說越南米真的不好吃嗎？越南人自己有在吃嗎？
05/09 18:18, 418F
推
05/09 18:48, 4年前 , 419F
白米王
05/09 18:48, 419F
推
05/09 19:21, 4年前 , 420F
推 如果沒人說，真的會單純用等級去區分QQ
05/09 19:21, 420F
→
05/09 19:38, 4年前 , 421F
真的很好吃耶，我去那都會多吃好幾碗
05/09 19:38, 421F
推
05/09 21:12, 4年前 , 422F
專業
05/09 21:12, 422F
推
05/09 22:13, 4年前 , 423F
推推
05/09 22:13, 423F
推
05/09 22:25, 4年前 , 424F
長知識推
05/09 22:25, 424F
推
05/09 23:41, 4年前 , 425F
只怕農地工廠米
05/09 23:41, 425F
推
05/10 00:12, 4年前 , 426F
推
05/10 00:12, 426F
推
05/10 01:05, 4年前 , 427F
推
05/10 01:05, 427F
推
05/10 01:40, 4年前 , 428F
補充一下，政府不推產地認證主要是因為各地品種太相
05/10 01:40, 428F
→
05/10 01:41, 4年前 , 429F
似，目前雖可以基因驗出進口品種的米，但是各縣市混
05/10 01:41, 429F
→
05/10 01:41, 4年前 , 430F
參的狀況多不勝數，以GPS定位運送車又不實際，太空包
05/10 01:41, 430F
→
05/10 01:41, 4年前 , 431F
載上板車就走了（不像廢棄物清運車需要車牌登記）。
05/10 01:41, 431F
→
05/10 01:41, 4年前 , 432F
因此除非罪證確鑿且騙意明顯，不然各地農糧分署大概
05/10 01:41, 432F
→
05/10 01:41, 4年前 , 433F
也都裝沒看到。米廠也不是笨蛋，產地很少以鄉鎮為單
05/10 01:41, 433F
→
05/10 01:41, 4年前 , 434F
位，很多品名寫東部米或xx米（品名不等於產地科科，
05/10 01:41, 434F
→
05/10 01:42, 4年前 , 435F
食米包裝規範眉角一堆）。另外就是混參問題除了品種
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→
05/10 01:42, 4年前 , 436F
，也有新舊米相混的問題。這產業太錯綜複雜，農糧單
05/10 01:42, 436F
→
05/10 01:42, 4年前 , 437F
位就算知道問題也無力解決，更別說部分官僚的公務員
05/10 01:42, 437F
→
05/10 01:43, 4年前 , 438F
混參問題除了*品種，產地*
05/10 01:43, 438F
推
05/10 06:13, 4年前 , 439F
ww
05/10 06:13, 439F
推
05/10 11:10, 4年前 , 440F
白米系
05/10 11:10, 440F
推
05/10 12:31, 4年前 , 441F
打臉就是推
05/10 12:31, 441F
推
05/10 13:15, 4年前 , 442F
我們家就自有碾米廠（色選機貴鬆鬆..）這篇給你100分
05/10 13:15, 442F
推
05/10 13:21, 4年前 , 443F
今年香米都還沒交頭，真令人擔心產量（108-2的都在4月
05/10 13:21, 443F
推
05/10 23:27, 4年前 , 444F
05/10 23:27, 444F
→
05/10 23:27, 4年前 , 445F
回阿嬤家巡一圈農田，拿現碾的台 九號，順便載送別人預購
05/10 23:27, 445F
推
05/10 23:33, 4年前 , 446F
的新米，產地可以精確到是哪塊田種的XD 然後無農藥的挑成一
05/10 23:33, 446F
→
05/10 23:33, 4年前 , 447F
等米農夫會捨不得，所以不必過度追求碎米、白粉質最低。蝦
05/10 23:33, 447F
→
05/10 23:33, 4年前 , 448F
皮上有些小農自產自銷，有能力可以多多支持！
05/10 23:33, 448F
推
05/19 19:48, 4年前 , 449F
吃米不知米價 QQ
05/19 19:48, 449F
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