[問卦] 有磨刀系鄉民嘛 磨刀石買那個

看板Gossiping作者 (code)時間4年前 (2020/04/27 13:02), 4年前編輯推噓17(19推 2噓 18→)
留言39則, 28人參與, 4年前最新討論串1/1
安安 我家常用菜刀是普通中華菜刀 常常砍豬骨這種 所以鈍蠻快的 想問有沒有推薦的磨刀石 還有120 400 800 1000 粗細怎麼選擇呢 正常保養是不是買400就夠 如果回答精闢 奉上100p 嘻嘻 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.183.212 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1587963743.A.E7F.html
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04/27 13:03, 4年前 , 1F
有個日本人頻道專門磨刀 磨到後來變自製菜刀
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先粗磨再細磨
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推
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買1000/3000的 400是垃圾
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噓
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都買阿 低的磨到高的
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推
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如果刀有缺角還是需要400
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如果是切豬肉 不用切什麼奇怪的東西 紙 應該不用太細吧 ?
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800 1000二選一 常缺角加買400
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磨到一千就可以有基本的利度，三千基本都夠用
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※ 編輯: Twatch (42.73.183.212 臺灣), 04/27/2020 13:05:48
推
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保養400太粗了吧 https://youtu.be/s0sXimo67eM
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真的有在切要求力度的東西比如生魚番茄 需要切的很漂亮
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04/27 13:07, 4年前 , 10F
再往上到五千六千以上
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拿妖刀砍啊，愈砍愈利，只是不知妖刀喝不喝豬血
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04/27 13:08, 4年前 , 12F
砍刀跟切刀分開
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推
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水刀
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推
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4000 1200 2000 4000夠用了
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推
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你應該買個磨刀棒就ok了吧 我看豬肉攤都這樣 沒事就拿棒子
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劃幾下
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用陶碗的屁股膜就好
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400是缺口、開鋒用的，平常用太粗了，拉到1000比較適合
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04/27 13:14, 4年前 , 20F
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推
04/27 13:22, 4年前 , 22F
你砍豬骨用的是剁刀，建議400 1000 兩塊就好
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剁刀不用磨太利，刀刃太薄容易崩刃
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其他像是片刀 主廚刀 三德刀建議多一塊3000拋光
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04/27 13:25, 4年前 , 25F
3000以上就超過家庭用範圍了，平常用磨刀棒修刃就好
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推
04/27 13:29, 4年前 , 26F
買雙面的 我自己是300/800 1000/3000這兩塊
04/27 13:29, 26F
推
04/27 13:34, 4年前 , 27F
用 純真正本山 還要我教喔
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都買
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噓
04/27 13:49, 4年前 , 29F
所以原po要給錢沒？
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04/27 13:54, 4年前 , 30F
粗 中 細 各一
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推
04/27 13:54, 4年前 , 31F
就叫你用大馬士革刀 你看看你
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04/27 13:56, 4年前 , 32F
建議買兩隻 一隻剁 一隻切
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04/27 13:56, 4年前 , 33F
剁的磨太利鈍更快
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推
04/27 13:59, 4年前 , 34F
拿去打鐵鋪給師傅磨啊？還要我說？
04/27 13:59, 34F
推
04/27 14:34, 4年前 , 35F
哇 真的給我錢喔 感謝！
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推
04/27 14:46, 4年前 , 36F
刃之黑幕或是 shapton glass
04/27 14:46, 36F
推
04/27 17:47, 4年前 , 37F
警察先生....
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04/27 21:28, 4年前 , 38F
磨菜刀的1000.3000各一顆
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推
04/28 00:17, 4年前 , 39F
400 3000 跟6000
04/28 00:17, 39F
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