[問卦] 台灣的牛肉麵有辦法學日本拉麵那樣搞嗎

看板Gossiping作者時間5年前 (2020/04/23 12:06), 5年前編輯推噓8(8推 0噓 11→)
留言19則, 16人參與, 5年前最新討論串1/1
台灣的牛肉麵 跟日本的拉麵 有著驚人類似的歷史 都是二戰後大量風行的料理 都是源自中國再在地化改良料理 都有主打的幾個不同風味 日本拉麵有醬油、豚骨、雞白湯、味噌、鹽味、魚介等 麵有細麵、粗麵、捲麵等 台灣牛肉麵有紅燒、麻辣、清燉、番茄、清湯 麵除了一般白麵也有刀削麵、粗麵等 兩者都是庶民小吃 都遍地都是 都有很多沒連鎖的小店且每家的風味都各有特色 那麼 台灣的牛肉麵能引進日本的職人元素 發展成牛肉麵御宅會環島朝聖的新美食文化嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.222.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1587614783.A.0C0.html
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04/23 12:06, 5年前 , 1F
早期牛肉麵都被叫外省麵
04/23 12:06, 1F
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04/23 12:07, 5年前 , 2F
清燉跟清湯差在哪？
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04/23 12:07, 5年前 , 3F
牛肉麵肉大塊，叉燒一堆薄可透光
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04/23 12:08, 5年前 , 4F
馬英九有搞過牛肉麵節啊 還不是一波而已
04/23 12:08, 4F
那有沒有辦法由下而上啊
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04/23 12:08, 5年前 , 5F
台灣人就是不會包裝、行銷
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04/23 12:09, 5年前 , 6F
日本人就擅長這些
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04/23 12:09, 5年前 , 7F
外省人吃牛 本省人不吃牛 牛是拿來工作的 要感恩
04/23 12:09, 7F
現在沒差了吧 除了迷信算命不能吃牛的其他還有誰不吃的 牛排跟火鍋大家都吃爽爽了
推
04/23 12:11, 5年前 , 8F
牛肉麵好吃，拉麵只有哈日仔愛吧
04/23 12:11, 8F
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04/23 12:12, 5年前 , 9F
有呀 台南已經有好幾家這樣搞 賣乾麵裝潢漂漂亮亮 碗弄超大
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04/23 12:12, 5年前 , 10F
乾麵擺盤漂亮 一碗賣80元以上 沒有肉哦
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04/23 12:12, 5年前 , 11F
@leopika 一個有肉，一個沒肉
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職人是民族性 台灣人的民族性是賺錢至上
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※ 編輯: astrayzip (111.243.222.97 臺灣), 04/23/2020 12:12:53
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04/23 12:23, 5年前 , 13F
輸在包裝跟行銷吧
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04/23 12:32, 5年前 , 14F
已經慢慢開始了吧
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04/23 12:35, 5年前 , 15F
臺北好幾家名店10多年前一碗就2會多和日本拉麵差不多錢..
04/23 12:35, 15F
推
04/23 12:40, 5年前 , 16F
家裡有務農的人還是不吃牛吧，我一個嘉義的同學就是
04/23 12:40, 16F
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04/23 12:51, 5年前 , 17F
拉麵就魔改中華麵咩
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04/23 12:52, 5年前 , 18F
豬骨湯，雞高湯，叉燒
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推
04/23 16:20, 5年前 , 19F
老實說 牛肉麵真的比拉麵好吃太多了
04/23 16:20, 19F
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