Re: [問卦] 日本食物真的好吃嗎?
拉麵的鹹其實是高湯的食材,
豬骨、雞骨、魚骨、小魚乾、柴魚一直熬,
所以越熬越鹹,感覺是比化學材料健康啦,
https://i.imgur.com/7Bnm2u0.jpg
![](https://i.imgur.com/7Bnm2u0.jpg)
這是我最愛的愛店,在大阪大國町的無鐵砲,
豚骨濃的能插得著湯匙,
我常吃的比例是豚骨:醬油=7:3,
加上豬背油和大量的蔥花,
再點一碗白飯拌著吃,真的是一大享受,
而且他們的米又好吃,
題外話,我覺得日本的口味比較像台南的口味,
甜鹹甜鹹的,我台南人,全家人都吃的蠻習慣的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.205.249 (臺灣)
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下次去日本可以試試看佃煮,真的很甜
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拉麵甜的比較少,牛丼、壽喜燒之類的還蠻甜的
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應該是骨頭被熬到變粉了
噓
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這個有點豬背油多,那時是冬天,
吃起來真的很棒,
不能接受能跟店家說油少或是不加
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無鐵砲我推薦很多人去吃,喜歡的很喜歡,
不能接受的和喜歡的大概佔各半
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すみません、お茶(お水)ください
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