Re: [問卦] 煮咖喱還有什麼菜能加入？
※ 引述《fantasibear (布穀熊)》之銘言：
: 洋蔥、蘿蔔、馬鈴薯。。
: 沒了。。
: 我真的不知道還能加什麼菜了啦。。
: 給姐一道光！
: 肛溫
: https://i.imgur.com/1pCbxcn.jpg
: 豬肉我已經切好加可樂、蒜頭醃製了
不才專煮甜咖哩。
若要煮市售佛蒙特咖哩（甜味），建議加入：
－－
咖哩塊 1盒 切塊
馬鈴薯 3顆 切塊
蘋果 2顆 切塊
紅蘿蔔 2條 切塊
洋蔥 2顆 切丁或條
－－
蘋果要切得和馬鈴薯差不多大，
煮完會長得很像。
但口感較軟爛、吃下去有甜甜的蘋味，
有些人不喜歡，有些人喜歡。
馬鈴薯放久容易讓整鍋咖哩糊掉，
建議讓蘋果多於馬鈴薯，
整體澱粉含量也會下降，
保持我們肥宅的好身材。
下方會提到其他個人喜好物，各自隨喜。
－－
【作業程序】
1.洗米，煮米，冥想
2.洗菜，打開音樂跟著唱
3.把馬鈴薯和紅蘿蔔削皮、切塊
4.把馬鈴薯和紅蘿蔔放1-2杯水蒸熟（省時）
5.大鍋煮開水，丟入昆布、一小湯匙魚露
6.切豆腐、鮭魚、海帶芽泡開，丟進去煮味噌湯
7.起另一鍋水煮花椰菜
（建議先煮滾水→丟花椰菜→加一點鹽巴）
讓我們回到步驟4：
8.大鍋加熱下油，將洋蔥炒至焦糖化
9.丟入蒸好的馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒
（此時鍋子應該七分滿）
10.炒出香味後，加水煮滾
11.咖哩塊先切成小塊，丟進去喇喇
12.在餐桌上安裝LED燈
13.尋找自己的面具
14.用湯匙把味噌湯的豆腐疊起來
－－
以下視個人喜好斟酌：
＊鮮奶油 100-250ml
慢慢加，加一些攪拌一下試味道，
加越多奶香越重，熱量越高。
但熱量高了又怎樣？
我就喜歡你這樣。
＊鮮奶 100-250ml
慢慢加，加一下攪拌試味道，
相比鮮奶油，會帶來較為清淡的奶香，
熱量也較低。
－－
煮完後，盛盤：
咖哩，要用圓盤。
盤圓，人團圓。
飯放一半，
咖哩先夾料放盤子的另一半，
發現自己沒有另一半，
再撈一些咖哩醬倒進去，
才不會溢出來或讓飯髒掉。
於飯上撒些許義式香料，增添顏色。
於盤中央或飯旁邊放入1-3朵花椰菜，
點綴你的好心情。
至於嫩煎雞腿、紅酒燉牛肋、醬油豬排……
又是一另個故事了。
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慢慢加總會好
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一開始傻傻用炒DER，炒到天荒地老
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我煮味噌都不放味噌改放椰奶和西谷米
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憑感覺
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海鮮太麻煩不能久放
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我下次煮豬排跟你說
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以下是自創酒鬼作法：
牛肋條用過濾水沖乾淨，
拿廚房紙巾把水吸乾，
切塊（大概2*2）
全部倒進一個足夠大的容器，
把你喝剩的、廉價的紅酒倒進去，
再丟一根迷迭香和化學藥物X，
醃一整晚。
隔天，先協助飛天小女警出勤，再回來處理牛肋：
夾一個牛肋→裹地瓜粉→疊成一座小牛肋山
loop
這時候，牛魔王會來敲你的門，你千萬不要回頭。
冷靜地起小火融化一大塊奶油（25-50g）煎到表面焦脆，
熟度依照個人喜好，煎好夾到旁邊備用。
接下來照樣拿奶油炒洋蔥至焦糖化、丟入蒸好的紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒。
馬鈴薯可以不加，口感會沙沙，沙沙沙。
炒出香味後，把醃過牛肉的那一盒酒水倒入鍋中，
大概攪拌，煮至沸騰。
此時，應已酒香四溢。
這時飛天小女警差不多要回來吃點心了，
真是可愛的小傢伙。
我們先抹好草莓土司，放在桌上備用。
回到廚房，把兩罐蕃茄泥打開，倒入，
如果想要紅一點，可以加一些蕃茄醬、檸檬汁。
這時丟入煎好的牛肋小山，
口中喊著哆啦A夢，心裡想著靜香，
喇一喇，把鍋蓋蓋上，小火悶半小時。
盛盤的方式，與咖哩相差不多。
※ 編輯: nana5205 (122.116.73.6 臺灣), 03/06/2020 03:26:50
※ 編輯: nana5205 (122.116.73.6 臺灣), 03/06/2020 03:28:03
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03/06 05:41,
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