Re: [問卦]當年從鼎王湯頭喝出天然滋味的人是食神嗎
其實我得幫鼎王說點話，精誠店就在的生活圈內，當時平均一個月吃一次
當他只有兩家店面的時期，的確是超棒的湯頭＋隨你吃的鍋底
不是中央廚房的時代，就算有高湯塊，丟的香料跟現場熬煮應該都跑不掉
這得看看有沒有強者當年當過內場，可以出來陳述一下
我吃起來的湯是「有層次」的
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可是在某個時期後，我吃了一次發現怪怪的，但是說不上來
隔了兩個月又去吃了一次，才確定味道跑掉了
我就再也沒去吃過頂王（屋馬最近好定一點）
後來泡粉事件，我回憶了一下，差不多就是我覺得難吃的那個時間點
應該是括店變成了中央廚房，還得送南北
很多老店括店後味道就跑掉
可能是廚師只能單一店指導、也可能是中央廚房沒有弄好、更可能是節省成本
(台北的店面租金、公益路的租金）
公益路上活著的都有戰力，但是只要廚師配方一換，在台中要倒閉也是很簡單的
※ 引述《bamama56 (bamama)》之銘言：
: 好久沒有人揪去吃鼎王了
: :(
: 以前還會有人願意出錢求打包鼎王湯頭回來當消夜
: ptt美食版更一堆
: 從鼎王湯頭裡喝出天然美味的人
: 結果結果
: 爆出鼎王湯頭有加雞湯塊之後
: 食神們就偷刪文了
: :(
: 有沒有能從鼎王湯頭喝出特色的都什麼人
: 阿不糾鼎王現在年輕人都糾什麼
: 我好想吃火鍋阿
: 掛掛
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.29.118.22 (菲律賓)
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菲律賓的鼎泰豐被我客訴...超丟鼎泰豐的臉
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對我來說，是明顯的差異。你的味覺沒壞喔
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我想念那時候的鼎王
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