Re: [問卦] 弘爺、麥味登、傳統早餐店誰是霸主?

看板Gossiping作者ghghfftjack (慾望深厚的老衲)時間4年前 (2019/11/16 20:52)推噓4(5推 1噓 6→)

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※ 引述《XXXXGGYY ((4X鮑))》之銘言： : 有沒有弘爺、麥味登、傳統早餐店誰是霸主的八卦? : 分析一下 : 弘爺有穿制服 : 麥味登有穿制服 : 傳統早餐店沒穿制服是這樣啦早餐店要好粗可以從幾個指標來看 1.蛋餅指標種類多不說用料實在好ㄘ才行如果不是冷凍餅皮更好可惜連鎖早餐店基本上都是冷凍餅皮傳統早餐店的蛋餅才是神妙沒有加料就好粗軟而不焦而且不會有冷凍餅皮特有的偏硬口感然而傳統早餐店通常也不會有額外的起司/培根/雞肉等花樣非常可惜還有一點就是醬油便宜的醬油跟好吃的醬油一吃就知道差別便宜的醬油難吃到根本無法入口你會寧願他不要加 2.奶茶/豆漿指標奶茶不能喝了烙賽是最重要的然後紅茶品質要有基本水準(也不用太好不然成本就上去了) 曾經在東部某大學宿舍喝過懷疑連豬都不喝的紅/奶茶紅茶還發酸估計那家也倒了一般奶茶至少也不能是單純便宜奶精加下去的那種太爛的喝下去會想吐至於豆漿傳統早餐店的手打豆漿濃醇香普通的豆漿完全不能比這點一般早餐店很容易被屌打 3. 炸物指標特別是雞塊跟薯餅/薯條這種先炸過放著等人來再炸一次的NG 炸第二次就不好吃了薯餅要軟要爛要鹹但是皮整片黏住紙袋的NG 雞塊炸太老的本身品質不好的喜歡用便宜難吃番茄醬包蒙混過去的NG 要嘛番茄醬包要好吃一點不然就是乾脆用品質還行的胡椒鹽 4.漢堡/吐司用料蔬菜新鮮度很重要說到底有些店家根本就不太加蔬菜願意給你新鮮蔬菜+番茄片的基本上就已經是好店家了漢堡的麵包品質其實也有很大差距有些還不錯的店家會好好烤過漢堡麵包會酥酥又軟軟熱熱的很好粗肉用組合肉的不太好但如果便宜就算了白嫩的雞肉通常是比較好的選擇如果吃卡拉雞腿那種炸的恰到好處很重要有些冷凍的拿出來麵皮又炸不好簡直難吃死了寧願把麵皮扔了也不要吃這種雞肉的品質最容易表現出漢堡的水準畢竟組合肉就煎一下吃起來都差不多綜上所述一個早餐店如果具備上述所有優點那就是最完美的可惜還沒見過都是東缺一個西缺一個不過如果有三個指標都表現不錯的話就是很好的店家了傳統早餐店可能還要另外評比不過一般來說豆漿好喝蛋餅好粗其實就看得出用心已經及格惹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.21.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1573908732.A.58D.html

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vincent1985

11/16 20:54, 4年前 , 1^F

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噓

sikadear

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sikadear

11/16 20:54, 4年前 , 3^F

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