[問卦] 有沒有滷肉飯的八卦

看板Gossiping作者 (早安你好來杯柳橙汁吧)時間4年前 (2019/10/22 16:25), 編輯推噓1(3推 2噓 17→)
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到底是滷肉飯還是魯肉飯還是肉燥飯 從北到南每個地方都有不同的名字 不知道八卦一餐能吃10碗的眾肥宅們都怎麼叫 有沒有這方面的八卦 不過我都是講Ikea啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.27.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1571732715.A.0C0.html
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蓋
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噓
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五樓都把豬大骨塞進屁眼抽插
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推
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看肉是一條條還是一顆顆
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前者就是肉燥飯
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北部 控肉+魯肉= 南部 滷肉+肉燥
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那個圖不是日式叉燒飯嗎?
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推
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豬皮飯
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東坡肉那種才叫滷肉
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北部的肉燥飯分法也是自己發明的，南
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部的肉燥飯明明大部分是肥肉
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東坡肉是該料理特有名稱 跟滷肉不一樣
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差別在滷肉有大有小 肉燥跟爌肉本來就不同
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肉切大一點去滷就被叫滷肉 小就叫肉燥
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點爌肉一定都是大塊肉 點肉燥都是絞肉大小
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噓
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二樓那張是雞吉君叉燒飯
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推
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台南的肉燥飯：
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台南基本上沒有滷肉飯這種東西，提到
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滷肉都是相當大塊的肉。肉燥飯以肥肉
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的肉丁為主
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北部叫魯肉 因為多半是北漂魯蛇在吃的
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