Re: [新聞] 肉品市場遷神岡？洪慈庸嗆盧秀燕：要懲罰神岡人？

看板Gossiping作者colordress (顧小彩)時間5年前 (2019/10/01 10:27)推噓13(15推 2噓 13→)

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※ 引述《chulin (chu)》之銘言： : 台灣的現代化肉品市場是不會臭的 : 而且愈來愈像百貨公司兼美食觀光景點 : 裡面會有便宜又好吃的美食街 : 這不是舊式肉品市場能比的 : 傻了才不要肉品市場很多人沒搞懂肉品市場跟一般傳統零售市場是不一樣的東西。看推文一堆人以為肉品市場就是豬肉攤的集散地一樣，差很大好嗎？肉品市場基本上是活體豬隻拍賣集散地點，你一般人要買幾斤豬肉，到肉品市場是買不到的，因為這邊都是以隻計價，沒有在單賣豬肉的，要買豬肉請到一般傳統零售市場。肉品市場之所以成為鄰避設施，有下面幾個問題： 1.豬隻運輸帶來的交通影響及臭味：豬隻經豬農養大後，除非是有契作，一般都會送到肉品市場來拍賣。所以在拍賣前，大大小小的運豬車就會進入肉品市場卸貨，卸下來的豬隻會在肉品市場的繫留場暫時放置。這些運豬車輛，並非每一台都是有良好完善的防污措施，活的豬在車上，膽小一點的看到車子跑那麼快，嚇到拉屎拉尿都是很正常的。這些屎尿在車上，設備好點的可以收集在車斗不外漏，設備不好的就沿途滴尿落屎，何況車斗都是籠子一般不會密閉，臭味沿路飄散，但因為是不斷在移動，沒遇到就不會覺得他臭，但住在肉品市場附近肯定遇到的機會比住在別的地方的機會高很多。另外運豬車多半是卡車，視線死角也多，如果住家附近很多卡車在那邊跑來跑去，交通勢必受到影響，出入的安全性也會有所疑慮，尤其這些車輛很大機會是在半夜清晨時間進出肉品市場，對於家中有長者喜歡清晨出外運動的安全更是一大威脅。 2.肉品市場繫留場的臭味問題：卸貨後在繫留場等待拍賣及屠宰期間，豬隻會大小便，這些大小便會在繫留場地面停留一段時間，直到清潔人員來清潔。但什麼時候會來清潔？當然是豬隻賣掉送去屠宰後，繫留場沒豬了才去清(有豬在的時候拿水沖很危險，被豬踐踏受傷是常有的事)，所以這些糞尿臭味在繫留期間會一直存在繫留場，而一般繫留場又是半開放的設施，可能有兩三面有圍牆，有屋頂，有柵欄，但是絕對不會是密閉空間，所以風一來，這些臭味就會隨風飄往下風處，以台中肉品市場來說，夏天吹西南風，所以臭味就往東北方向朝旱溪過去，冬天吹北風，臭味就往南邊的方向漂去，所以說住在肉品市場附近卻說不臭的，可能你住在西側或北邊稍遠所以比較聞不到。比較好的處理會用消毒水或次氯酸鈉水霧在四周定時噴霧減低臭味，比較不好的就讓臭味直接飄散。 3.屠宰場的臭味與噪音問題：當豬隻完成交易買賣後，當然買到豬的攤商就要把豬隻變成豬肉，最好的方法當然就是委託肉品市場附設的合法電宰廠進行屠宰。屠宰的程序首先是電暈放血，事實上豬隻是很有靈性的，當他要被送入屠宰線時，很多會感應到死亡的威脅開始恐慌大叫，所以在趕豬入屠宰廠及電暈放血過程，豬隻多半會發出撕人心肺的慘叫聲，聲音之大大約在方圓50公尺內應該都聽得很清楚。想想看，當你睡到一半，叫你起床的不是雞啼聲而是豬的慘叫聲，你，睡得安穩嗎？ (屠宰場作業時間多半在半夜至清晨，因為殺好的溫體豬會直接到零售市場肉攤上販賣) 另外當然是屠宰過程中豬也是會嚇到拉屎放尿的，自然免不了會有屎尿臭味在屠宰場內飄散，而屠宰過程中產生的產品與下腳料、廢渣，在豬隻死掉後就會漸漸腐敗，飄散出腐敗的味道，只是一般屠宰場相對來說是比較密閉的作業空間，而且因為防疫問題所以清洗頻率會比較高，所以臭味飄散到廠房外的量不如繫留場多，但仍是有臭味問題產生。 4.肉品市場與屠宰場之污水處理廠廢水臭味問題：最後當活豬變成豬肉出貨後，留在肉品市場與屠宰場的就是一地的血水與糞尿、屠體殘渣，這些在清洗後，會隨水溝流到污水處理廠進行處理至符合放流水標準後，才能排入鄰近排水。而市場與屠宰場廢水最大宗的處理方式是採用生物處理，也就是利用微生物來去除水中的污染物，而這種處理方法，廢水會經過厭氧 (就是刻意讓水中氧氣減低，讓厭氧菌去處理一些氮、硫等污染物) 、好氧 (利用鼓風機大量將空氣打入水中讓水中好氧菌將大部分生物可分解之有機污染物轉化為水分與二氧化碳) 的過程，來達到降低水中污染物質濃度，以符合放流水標準。在厭氧過程，就有可能生成硫化氫、氨氣等臭味物質，而在調勻池與好養處理(一般是活性污泥曝氣池)過程中，因利用鼓風機經池底散氣盤在水中打入大量空氣，會導致廢水中的腐敗味與糞尿味隨著氣泡被帶到空氣中，因肉品市場的污水處理量多在每日1500公噸以上，故污水廠的量體也很大，300 坪以上都很常見，然後又因為污水廠槽體多半為露天沒有加蓋，所以這麼大的量體加上大面積的臭水與空氣接觸，水底又一直打空氣，造成污水廠往往是肉品市場實質上最臭的地方，在某些方面來說，這才是真正的最大空氣污染源。以上，這是在說明肉品市場為什麼會被視為鄰避設施，請不要再說什麼現代化的肉品市場可以多乾淨可以沒有臭味，那是你們搞錯了肉品市場跟零售市場，零售市場的肉攤可以像台中第六市場一樣弄在百貨公司一樣乾淨好逛，但肉品市場就是做不到。媽呀原本用mo ptt打的，結果用電腦板手機板來看分別都怪怪的，所以只好又回頭用以前常用的PCMan再編輯一次，希望不要再有問題了‧‧‧ -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.199.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1569896841.A.CE9.html

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eebear

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Thirteen

10/01 10:29, 5年前 , 2^F

10/01 10:29, 2^F

噓

cp109

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