[新聞] 5千年前酵母還活著 他飲古埃及酒驚呼

看板Gossiping作者 (Mine)時間4年前 (2019/07/01 12:30), 編輯推噓55(56推 1噓 20→)
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1.媒體來源: 中時電子報 2.記者署名 鄭玉如 3.完整新聞標題: 5千年前酵母還活著 他飲古埃及酒驚呼 4.完整新聞內文: 現在人生活壓力大，假日總喜歡小酌一杯，而釀酒的行為，最早可追溯至公元前1萬年前 ，也讓許多品酒者好奇，古時酒的風味到底如何？以色列科學家日前在考古遺跡裡，其中 幾片古代黏土碎片有酵母殘留，他們便提取5千年前酵母釀酒，更形容味道非常複雜。 根據《福斯新聞》報導，科學家日前在巴勒斯坦(Philistine)及猶地亞(Judean)地區發現 遺址，從中找到22個陶瓷罐，而此遺址可追至追溯至公元前3000年到公元前4世紀，期間 包含的歷史時段有古埃及第一王朝的首位法老那爾邁（Narmer）、阿拉米國王哈薛（ Hazael）及先知尼希米（Nehemiah）。 以色列古物管理局與四所以色列大學學家合作，近期積極研究古時酵母菌落，希望可以復 活古時啤酒，希伯來大學牙科學家哈杉(Ronen Hazan)透露，「我們的研究提供了新方法 ，讓我們能品嚐古時風味，不過奇怪的是，這些酵母菌落在墓裡存活數千年，好像在等待 被挖掘，我們藉此釀製出啤酒，從而得知古非利士人及古埃及的啤酒味道」。 微生物學家提取6種「骨董級酵母菌株」進行培育，為了確保不失敗，科學家還與耶路撒 冷的專業釀酒師合作，以現代釀造法製作出簡單的啤酒，有些加入啤酒花，而有些則保留 原味，因為古時中東並沒有啤酒花，耶路撒冷釀酒商那基(Shmuel Naky)表示「我們試圖 製造出該地區數百年前的古老味道，而酵母對於味道有非常重要的影響」。 科學家初嚐啤酒時，還開玩笑的說「我們要不是好好活著，就是在5分鐘內猝死」，而那 基喝完形容「有點辛辣，還帶點水果味，味道非常複雜」，科學家們也透露，目前他們正 嘗試將酵母應用於古時的啤酒配方，而哈杉最後還補充「順便說一下，古時啤酒還不錯喝 ，除了喝到法老時期啤酒很神奇外，這項研究對於考古學極為重要，更是全新領域」。 ★中時電子報關心您：飲酒過量，有礙健康！ ★中時電子報提醒您：酒後不開車，安全有保障 5.完整新聞連結 (或短網址): https://www.chinatimes.com/hottopic/20190701001271-260809?chdtv 6.備註: 新聞影片(英文) https://www.youtube.com/watch?v=fjioo88GqBU
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要變殭屍了
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真．喝一口少一口
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喝完變安蘇納姆
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.........
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麵點王羅根！？
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甘甘
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樓下快來ㄘ五樓包皮藏的蜀漢老麵
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印何闐要來了嗎
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推
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木乃伊會酒駕嗎
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羅根表示：
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以後埃及就可以賣上古啤酒的概念?
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推
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蜀漢老酒
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推
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酵母活這麼久喔@@
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2樓=_=
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埃及老面
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推
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等下直接去找歐西里斯...
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※ techan:轉錄至看板 Weyslii 07/01 12:35
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麵點王羅根表示
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推
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遊戲boy
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蜀漢老麵
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推
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四神海鮮鎮魂包
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推
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請正名酵祖母
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科學家又在亂點技能點了
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印和闐
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推
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挖 比蜀漢老麵還老 羅根輸了
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推
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麵點王羅根表示
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噓
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蜀漢老麵
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蜀漢老麵都是真的
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推
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過陣子異形直接從肚子中孵化衝出來
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推
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印訶闐～印訶闐～印訶闐～
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下一步拿酵母做麵包，叫法老麵包
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推
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是酵祖母/蕭鄒罵
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推
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中華一番是真的
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推
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怕
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推
07/01 12:48, 4年前 , 34F
原來是埃及老麵
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羅根表示
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味道應該跟馬尿一樣吧
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喝過都變成變種人
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喝完就沒了Rrrrrr
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推
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這科學家真爽
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羅根那個大概蜀漢到清朝，頂多1600多
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年，這個五千年
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酵母不會死喔
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推
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怕
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羅根：
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出個品牌來賣阿 應該會很多人想嚐鮮
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喝了要變柱之男了
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蜀漢老麵
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老麵
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會量產嗎？XD
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四神海鮮八寶包子
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新連載有秦始皇時的蜂蜜
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蜀漢老麵
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推
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羅根
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羅根笑而不答
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我喝的水不就是地球誕生最初的水嗎
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推
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埃及老母
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推
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轉行當酒商
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麵點王羅根表示
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古代菌種也不知道有沒有致病性 好猛
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想喝
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沒有毒一定大賣，要發大財了XD
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不奇怪吧 像日本酒古代也是生酉元
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以前連菌的觀念都無 只知道可以做酒母
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這些古代菌種的味道也不一定好喝
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推
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蜀漢老麵
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07/01 14:38, 4年前 , 66F
蜀漢老麵是真的！
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乾，他不怕死喔 =_=
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小當家都是真的
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金鋼狼羅根
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07/01 15:53, 4年前 , 70F
驚呼蔡英文萬歲萬歲
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要變殭尸了
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07/01 16:23, 4年前 , 72F
印和滇 印和滇
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推
07/01 16:30, 4年前 , 73F
之前不是有陰道酵母菌
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好有趣
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蜀漢老麵
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07/02 01:47, 4年前 , 76F
蜀漢老麵
07/02 01:47, 76F
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07/06 17:15, 4年前 , 77F
甘甘
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