Re: [新聞] 「台灣之光」鼎泰豐米其林又落榜！美食家米兒點出關鍵已回收

看板Gossiping作者MrLuna (草泥馬)時間6年前 (2019/04/11 23:05)推噓4(6推 2噓 6→)

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※ 引述《LeonardoChen (LeonardoChen)》之銘言： : 1.媒體來源: : 自由 : 2.記者署名 : 生活中心／綜合報導 : 3.完整新聞標題: : 「台灣之光」鼎泰豐米其林又落榜！美食家米兒點出關鍵 : 4.完整新聞內文: : 2019/04/10 17:57:00 : 《2019台北米其林指南》出爐，24家奪星餐廳中，只有四家是台菜，其中金蓬萊、明福去年就摘星，今年則還有山海樓、台南担仔麵兩家台菜餐廳進榜。而背負許多台灣饕客期待的「台灣之光」鼎泰豐，依然榜上無名。 : 許多外國客和外籍藝人來台必吃的「鼎泰豐」，是典型的在地平民美食，一直以來奪星呼聲頗高，不過今年依舊打包回家，又引起台灣網友一片哀號，為鼎泰豐再次落榜抱不平。但鼎泰豐則繼續維持低調，表示「不回應關於米其林的議題」。 : 其實，鼎泰豐落榜一事早已不是新聞，去年台灣網友便已在網路上熱烈討論此事：「沒差啦！鼎泰豐很棒！」、「應該是不想花錢買星星吧」、「夜市隨便一家炒飯小籠包都比它好吃」、「招牌的小籠包其實不怎樣」、「小菜及酸辣湯真的是一流」。 : 正妹美食專欄作家米兒表示，鼎泰豐在台灣已經成為連鎖店，而為了維持口味上的一致性，部分生產線標準化，少了美食家所看重的「獨一無二性」與「原創性」。以小籠包為例，口味甚至在鼎泰豐之上的巷弄夜市小攤也是所在多有。 : 米兒也提到，當一家餐廳獲得米其林的肯定，代表它在歐洲米其林評鑑制度所要求的「標準」當中出類拔萃，無疑是一項榮耀。不過，去年獲得米其林鍍金的多家餐廳，暴紅之後雖吸來不少本地饕客和外國觀光客，但隨之而來的酸言或負評也不少。而米其林落榜，就代表一家餐廳「不好」嗎？其實，自己鍾愛的美食有無登榜《台北米其林指南》並不重要，美食、名店也並非僅台北有，每位饕客心中應該都有自己的一本「米其林指南」！ : 5.完整新聞連結 (或短網址): : https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=524989 無知也要有個極限 youtube 就有米其林美食指標的起源和評判標準鄉民根本不知道人家評判標準在哪裡還有評判流程評分的人也是專業人士你以為只有好不好吃而已喔這麼單純早就滿街都是星星餐廳鼎泰豐說白了就是技術門檻低要拿星星烹調技術面不能很平凡很路人有興趣去看看人家星星廚師技術到底有多屌就像開車誰不會但你贏得過舒馬克嗎? 都開A神車人家照樣吊打你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.200.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1554995116.A.B41.html

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lepidoptera

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holydc

04/11 23:07, 6年前 , 2^F

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TaiwanKimchi

04/11 23:10, 6年前 , 3^F

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