Re: [問卦] 代糖對身體有害嗎?已回收

看板Gossiping作者hiris (艾利)時間5年前 (2019/03/21 19:30)推噓5(5推 0噓 5→)

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※ 引述《drinkmuffin (暢飲鬆餅)》之銘言： : 代糖應該對很多人來說有著名為"有害身體健康"的標籤，一直貼在上面 : 但是我一直找不到有什麼相關研究證明，證明什麼代糖是有害的 : 反倒是很多推論或是猜測是什麼病的起因 : 比如說: 需要疑似糖尿症發生前兆 : 還是說某某國家收含糖稅，推廣用代糖卻沒有實質減少體重，等等 : 從 : 第一代甜味劑糖精Saccharin : 第二代甜味劑阿斯巴甜 Aspartame : 第三代甜味劑安賽蜜 acesulfame potassium : 我看他門的歷史都比我的年紀還大 : 這麼多年來到底有多少研究去證實? : 還是都別人隨口說說的算O_o? : : ---- : Sent from BePTT 安安您好：在下最近看了一本神書《餐桌上的偽科學》，應該可以代替作者回答這個問題。因為本書中有一篇關於代糖的綜合最新科學研究。本書作者是加州大學舊金山分校醫學院的退休教授林慶順。林慶順教授的文章為何可信呢？除了他已經從事40年的醫學研究，親身發表過近兩百篇醫學論文之外，最厲害的地方，是他擔任過超過60間醫學期刊的論文「評審」，包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》所以可以說對於世界醫學論文的審查，台灣應該沒有人比他更權威了他不僅會從新到舊，評估論文的實驗方法和規模，並審查實驗單位的可信度刊載期刊的知名度和聲望以及是否經過同僚審查，也很重要。不想花錢買書的也可以直接看他的網站「科學的養生保健」，已經破解了超過五百則健康謠言，非常精彩。https://professorlin.com/ 先說關於代糖書中的結論：．食用甜味劑或代糖不會導致癌症，但會增加肥胖和二型糖尿病的風險．2013年的大型調查報告表示：代糖與二型糖尿病有正向關聯．2017年的研究報告結論：代糖會促進肥胖〈代糖對健康有害無益〉摘錄自林慶順教授《餐桌上的偽科學》2018.12 有幾位朋友因為身體的因素，只喝摻有代糖的飲料。自然他們想知道代糖有害嗎、能幫助減肥嗎，能降低糖尿病風險嗎等等問題。所以這篇文章我將用現有的醫學論文來回答此一問題。顧名思義，代糖就是代替糖。而代替糖的目的，就是要避免真糖（蔗糖）對健康的負面影響。蔗糖對健康的負面影響基本上有蛀牙和肥胖，以及其所衍生出的許多毛病，如糖尿病、心臟病、癌等等。蔗糖之所以會引發蛀牙，是因為它提供養分助長口腔細菌。因此，使用不具養分的代糖，的確能降低蛀牙的機率。蔗糖之所以會引發肥胖，是因為它提供熱量助長脂肪細胞。因此，使用不具熱量的「代糖」，應當是可以減少肥胖。・代糖類型近百種但「應當」是一回事，事實可不見得。代糖的種類繁多（近百種），有低卡路里、有零卡路里、有天然的也有合成的。甜度最高的是愛得萬甜（Advantame）。它是人工合成的零卡路里代糖，甜度是蔗糖的兩萬倍（以同樣重量而言）。所有代糖裡，最有名也歷史最悠久的是糖精（Saccharin）。它也是人工合成的零卡路里代糖，甜度是蔗糖的三百倍。歷史最悠久也最有名的天然零卡路里代糖，是萃取自甜葉菊葉子的甜菊糖（Stevia）。它比蔗糖甜三百倍，甜味擴散較慢、持續時間較長，但帶有苦澀的餘味。另一個知名的天然零卡路里代糖是羅漢果苷（Mongroside，英文俗名Luo Han Guo）。它萃取自羅漢果，甜度是蔗糖的三百倍，但由於萃取不易，較難商業化。除了羅漢果苷外，羅漢果也含有果糖和葡萄糖。而且，由於它具有獨特的風味，是調製中式湯料的絕佳蔗糖替代品。・沒有證據顯示甜味劑或代糖會導致人類癌症有關代糖是否安全，相信大多數人都聽過糖精致癌的說法。不過，這個說法現在已被推翻，而美國國家癌症研究所更進一步說：沒有證據顯示甜味劑或代糖會導致人類癌症。除了沒致癌性外，代糖在適量的範圍內，似乎對一般人的健康也沒有其他負面影響。所謂適量，指的是按照每公斤個人體重，每日平均攝入量不超過五十毫克。而由於常用的代糖都有極高的甜度，所以所需用量極小。因此，代糖的攝取，不太可能會有超量的風險。代糖無法幫助減肥和降低糖尿病那，代糖真能幫助減肥嗎？這實在是一個很彆扭的問題。既然是零卡路里，當然就能減肥，不是嗎？而早期的研究和調查報告也都說的確如此。但近幾年來風向轉了，就拿一則最近發佈的新聞稿為例，這則新聞稿是由內分泌協會在2017年4月3日發佈的，標題是「低卡糖精提升人類脂肪累積」1。內容是一個喬治華盛頓大學的研究團隊在內分泌協會年會上，發表了一份研究報告，結論是代糖會促進肥胖。同樣，在2017年4月11日發表的一項大型調查報告也發現，代糖與肥胖有正向的關聯性2。參考資料1：https://bit.ly/2C2ioQ8 參考資料2：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28402535 那代糖能降低糖尿病風險嗎？這個議題已經有相當多的研究，其中最大型的莫過於2013年發表的一項調查報告，結論是代糖與二型糖尿病風險有正向的關聯性3 另外一篇2月發表的大型的調查報告，也得到同樣的結論4。參考資料3：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23364017 參考資料4：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28214853 為什麼代糖不但對控制肥胖及糖尿病無益，反而有害呢？已經有相當多的研究提供可能的病理機制，包括神經性的、腸道性的、肌肉性的等等。我就不再麻煩讀者花腦筋了。總之，對選擇攝取代糖的朋友們，我只能說抱歉，帶給你的資訊是如此負面。不過我真的希望，負面的資訊可以轉為正面的認知。那就是運動和均衡飲食，才是永恆可靠的健康準則。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.43.89 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1553167837.A.288.html

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Costco5566

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推

kissa0924307

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waningmoon

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