[問卦] 中華料理好吃是因為很油嗎？已回收

看板Gossiping作者 (clom)時間6年前 (2019/03/21 01:41), 6年前編輯推噓10(12推 2噓 10→)
留言24則, 21人參與, 6年前最新討論串1/1
看一堆中華料理影片 放油都不手軟的 醃東西要放油 料理做好後，還要潑一層熱油，油上加油 如果中華料理改成少油，會變很難吃嗎？ ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.53.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1553103686.A.0FF.html
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03/21 01:41, 6年前 , 1F
那就變和製中華料理
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03/21 01:41, 6年前 , 2F
義大利人橄欖油用的才兇咧
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我又沒說西方不用油
推
03/21 01:42, 6年前 , 3F
西式料理奶油加免錢的一樣
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這篇有在比較中西方??
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03/21 01:43, 6年前 , 4F
速水茂虎道：
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推
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鍋氣
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推
03/21 01:44, 6年前 , 6F
馬可
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推
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馬可表示：
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※ 編輯: amoyui (101.9.53.59), 03/21/2019 01:44:42 ※ 編輯: amoyui (101.9.53.59), 03/21/2019 01:45:12
推
03/21 01:53, 6年前 , 8F
你不會做一道少油的菜試試看就知道了
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03/21 01:53, 6年前 , 9F
鑊氣
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噓
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大部分食物少油都會乾 乾就不好吃
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推
03/21 01:56, 6年前 , 11F
可以吃生的啊
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03/21 01:57, 6年前 , 12F
以油制水啊....
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推
03/21 02:00, 6年前 , 13F
中式料理99%第一步驟:過油
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03/21 02:01, 6年前 , 14F
過油之後的東西真的好吃...只是家裡不能這樣煮就是
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推
03/21 02:09, 6年前 , 15F
還有最關鍵的－火。 火候不到油水分離會好吃嗎...
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03/21 02:10, 6年前 , 16F
家裡除非是買三環瓦斯爐，不然只能熬湯燉菜而已
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推
03/21 02:19, 6年前 , 17F
先寬油啊！
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03/21 02:37, 6年前 , 18F
有不油的菜，三不粘、蒸蛋稀飯
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推
03/21 02:43, 6年前 , 19F
過油就是快 但家裡煮不是必要 你有時間也有非過油的方式
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推
03/21 02:47, 6年前 , 20F
寬油
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推
03/21 04:43, 6年前 , 21F
大家好我是....
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噓
03/21 10:38, 6年前 , 22F
不提到比較? 那你的多的概念是哪來的? 邏輯0分
03/21 10:38, 22F
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03/21 11:20, 6年前 , 23F
中華料理因為水質帶黃土緣故 料理多半講求以油制水 這
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03/21 11:21, 6年前 , 24F
點在中華一番裡就有提到過
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