Re: [新聞] 寧夏夜市米其林推薦小吃　遭爆衛生不佳被稽查已回收

看板Gossiping作者YU0121 (愛玉冰™)時間5年前 (2019/02/24 17:49)推噓6(6推 0噓 8→)

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這間真的莫名其妙紅起來大概高中時(約莫15年前) 整條寧夏夜市的百來家的攤販說他生意最差也不為過連最後面的彈珠攤販的生意都比他還好人類真的是群聚動物我還真的從來沒買過這家(沒人排隊代表不好吃？) 直到出社會後被報導後就像現在這種排隊景象本來小排隊而已剛好搭上陸客來台旅遊的顛峰從小排隊變成大排隊很多朋友會問我值不值得排隊買來吃我只會說如果你閒閒沒事幹的話也或者真的想嘗鮮的話那就提早來夜市排 ※ 引述《LukeSkywaker (路克天醒者)》之銘言： : 寧夏夜市米其林推薦小吃　遭爆衛生不佳被稽查 : 蘋果日報出版時間：2019/02/24 16:54 : 寧夏夜市名攤劉芋仔，去年登上《台北米其林指南》必比登推介名單，近日卻遭民眾投訴 : 店家製作食物不僅沒帶手套，連口罩也省略。台北市衛生局前往稽查發現，負責包裝和配 : 膳人員確實未戴手套、口罩和工作帽，違反食安法第8條，經限期改善後複查通過未開罰 : 。攤商劉芋仔解釋，製作芋丸與收錢分別為不同人，從上一代就這樣分工，絕不會用收錢 : 的手去觸碰食物。 : 北市衛生局食藥科技正邱雯萍指出，依食安法第8條及食品良好衛生規範準則規定：「食 : 品從業人員手部應經常保持清潔，於食品作業場所內工作時，必要時應戴口罩條件為包裝 : 及配膳之人員。」 : 衛生局2月13日第一次稽查時，確實發現劉芋仔負責包裝和配膳人員未戴口罩和工作帽， : 當下開立限期改通知單，2月15日複查時已經改善。北市衛生局表示，劉芋仔設有一人專 : 責找錢，收銀員可不用戴口罩和帽子，攤位也有自己的洗手台，手部衛生還算乾淨。 : 劉芋仔獲悉遭投訴，急得透過寧夏夜市自治會長林定國解釋，作業過程分成前場、後場共 : 3人，製作芋丸與收錢分別為不同人負責，絕不會用收錢的手去觸碰食物，從長輩那一代 : 就是這樣分工，因此沒有戴手套的習慣，但做芋丸前一定會把手洗乾淨。 : 林定國說，寧夏夜市每15攤就有一位代表管理，每個月召集代表開會、巡視，接獲反映都 : 會第一時間去了解、改善。管理多年來也了解劉芋仔的作業分工，可能在衛生方面讓客人 : 觀感不佳，回應上又讓客人感覺業者不願改善，才引起投訴。 : 林定國表示，夜市自治會已勸導攤商，雖然他們自認手很乾淨，但沒有戴口罩、手套、帽 : 子就是容易讓消費者有所疑慮，鼓勵攤商積極改善。他強調，倘若攤商有問題又拒絕改善 : ，決不袒護，免得讓一粒老鼠屎壞了一鍋粥，從事餐飲業不應一再希望消費者給機會。( : 林芳如／台北報導) : 出版：11:18 : 修改：16:54 : https://imgur.com/f9YOyej

: 北市衛生局複查時，攤商劉芋仔負責配膳人員已戴上口罩及工作帽。衛生局提供 : https://imgur.com/KeKzBts

: 有讀者向本報投訴，劉芋仔店家製作食物不僅沒帶手套，連口罩也省略。讀者提供 : https://imgur.com/9ZMrtll

: 劉芋仔強調，製作芋丸與收錢分別為不同人負責。衛生局提供 : https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20190224/1522849/ : -------------------- : 會不會戴手套跟口罩之後就變不好吃了? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.87.133 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1551001799.A.1B8.html

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hyuchi0202

02/24 17:51, 5年前 , 1^F

02/24 17:51, 1^F

現在寧夏也慢慢變質了多了不少其他夜市都有在賣的食物什麼雞腿捲山豬肉香腸骰子牛排...等至於攤位租金部分之前跟某攤賣愛玉冰的聊天過他小小一個攤位一個月租金要3萬元左右 ※ 編輯: YU0121 (1.163.87.133), 02/24/2019 17:53:48

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hyuchi0202

02/24 17:54, 5年前 , 2^F

02/24 17:54, 2^F

推

JingP

02/24 17:55, 5年前 , 3^F