[問卦] 為甚麼滑鍋之後油要倒掉再加?已回收

看板Gossiping作者 (不是宅男)時間5年前 (2018/09/15 17:02), 編輯推噓4(5推 1噓 9→)
留言15則, 13人參與, 5年前最新討論串1/2 (看更多)
大家好 小弟不是宅男 如題 每次看王剛 先把鍋燒熱 加入適量的油滑鍋 之後都會把油倒掉 再重加油 為甚麼滑鍋的油不能直接用來炒? 原理是甚麼? 有卦嗎? -- ╭(⊙-⊙)╯擺出《佛心公司》的姿勢! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.48.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1537002174.A.B09.html
噓
09/15 17:03, 5年前 , 1F
要問幾次 到底
09/15 17:03, 1F
→
09/15 17:04, 5年前 , 2F
是熱鍋用，倒掉之後可以放不同油跟控制量
09/15 17:04, 2F
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09/15 17:04, 5年前 , 3F
怕會不小心滑進去
09/15 17:04, 3F
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09/15 17:04, 5年前 , 4F
總有一款屬於你的寬油
09/15 17:04, 4F
推
09/15 17:04, 5年前 , 5F
油溫
09/15 17:04, 5F
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09/15 17:04, 5年前 , 6F
他的熱鍋用的油跟寬油，跟炸油是同一種油
09/15 17:04, 6F
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09/15 17:04, 5年前 , 7F
油溫reset
09/15 17:04, 7F
推
09/15 17:06, 5年前 , 8F
處女油不能亂吃
09/15 17:06, 8F
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09/15 17:08, 5年前 , 9F
他到底有幾種油？熱鍋油 菜籽油 明油
09/15 17:08, 9F
推
09/15 17:09, 5年前 , 10F
變物理不沾鍋啊
09/15 17:09, 10F
推
09/15 17:12, 5年前 , 11F
只是不小心咻～地一聲滑進去
09/15 17:12, 11F
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09/15 17:15, 5年前 , 12F
明油是自製蔥油 有一集有教作法
09/15 17:15, 12F
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09/15 17:22, 5年前 , 13F
滑鍋之後的油溫度太高，故換新油
09/15 17:22, 13F
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09/15 17:23, 5年前 , 14F
洗鍋子而已
09/15 17:23, 14F
推
09/15 19:10, 5年前 , 15F
油溫太高
09/15 19:10, 15F
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