Re: [問卦] 去台南要吃哪家牛肉湯才專業？已回收
之前在台南板有po
那家好吃 多吃多找 每日一家
不出一個月應該能比較出來心中好吃的店 若是每週1-2家
不出半年也可以找到好店 每人口味不同
別人推薦不見得自己會喜歡
如果觀光客來台南沒時間一間一間吃 要找那一間？
很簡單 二個選擇
1.找熱門名店
2.避開觀光區 找路邊隨便一間牛肉湯 但要找週邊還有其它牛肉湯店
誠心建議選2 台南非觀光區牛肉湯店 大多有一定水準才有辦法生存
若週邊區域沒得選 只有這家牛肉湯時 就別選這種店 踩到雷機率高
順便介紹一下 個人吃牛肉湯習慣吃法 提供參考
牛肉吃法： 牛肉湯通常店家會把牛肉跟湯放一起
店家用的肉不是花肉 而是一般肉片 湯中浸泡久了 肉會變很硬
遇到這種 要再拿個小碗 牛肉湯上桌後 先把牛肉夾到小碗裡
這樣就不會太硬 有的肉片太生 則在湯裡涮個幾下 就可以再夾到小碗中 照片裡牛肉沒有
帶任何油花 這種牛肉很普 浸久了變硬
會不好吃要盡早把牛肉夾起來 http://i.imgur.com/z2EtvGu.jpg
夾起來放入小碗中 可以讓每片牛肉
保持漂亮的粉紅色 http://i.imgur.com/yPdao65.jpg
吃牛肉有人習慣用火鍋吃法 把牛肉沾醬順便夾薑絲吃
建議可以把牛肉夾到湯匙內再夾薑絲沾醬放在牛肉上面
然後入口
這樣吃有什麼好處----> 不會過甜 可以自己控制要全糖（全沾醬）或半糖（半沾醬）或
少糖（沾一點點醬）
https://upload.cc/i4/hc3RJ.jpg
牛肉湯喝法： 把飯吃到剩一些 牛肉湯喝到一半然後請店家加湯(習慣重口味不加湯也可
以) 再把飯倒到湯裡 變牛肉湯飯一起吃 除了可以讓飯充分吸收肉湯味道一起吃 一碗牛
肉湯一百元 肉沒多少片 光配牛肉把飯吃 完有點勉強
以上提供參考 強調吃法習慣 人人不同 沒有誰對誰錯
※ 引述《aprilee (我想不到)》之銘言：
: 心動！肥宅過幾天要去台南玩了好開勳☺
: 開始尋找要吃什麼
: 一定要吃牛肉湯！！！
: 但是不知道要吃哪家才專業
: 有沒有台南肥宅知道ㄋ謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.140.170
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1518100323.A.8F7.html
推
02/08 22:33,
8年前
, 1F
02/08 22:33, 1F
→
02/08 22:33,
8年前
, 2F
02/08 22:33, 2F
推
02/08 22:34,
8年前
, 3F
02/08 22:34, 3F
→
02/08 22:36,
8年前
, 4F
02/08 22:36, 4F
不會盤 會覺得盤通常沒有找對店
像觀光名店除了把花肉加價賣 又把肉量減少
推
02/08 22:37,
8年前
, 5F
02/08 22:37, 5F
※ 編輯: jiern (223.138.140.170), 02/08/2018 22:39:24
推
02/08 22:39,
8年前
, 6F
02/08 22:39, 6F
推
02/08 22:44,
8年前
, 7F
02/08 22:44, 7F
推
02/08 23:12,
8年前
, 8F
02/08 23:12, 8F
推
02/09 00:31,
8年前
, 9F
02/09 00:31, 9F
推
02/09 00:45,
8年前
, 10F
02/09 00:45, 10F
→
02/09 00:48,
8年前
, 11F
02/09 00:48, 11F
推
02/09 01:17,
8年前
, 12F
02/09 01:17, 12F
推
02/18 01:26,
8年前
, 13F
02/18 01:26, 13F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 4 之 5 篇)：
