Re: [ＦＢ] 台菜二世祖：經驗不足沒讓大家覺得划算已回收
我是旅遊達人 護航的人都上來說人力成本有多少 不然吃不到
我們就來計算一下人力成本有多少! 全部高抓一點統計好了
整組把南部的人力帶到台北來
1. 台北鳳天宮奉天宮場地 (未知)
2. 包南部遊覽車43人座來回 兩天一夜 10000x2=20000
3. 工作人員20人全部從南部帶上來 每人薪資一天2000x2x20=80000
4. 貨車運送物資開兩台 8000*2台*2天=32000
5. 住宿酒店 20人開10間 一間2000*10=20000
6. 雜支? 有什麼雜支? 碗盤自己帶 瓦斯算食材內
可能就是免洗筷加上塑膠袋吧!
* 如果食材是北部採買 人工北部支援 費用不用這麼多
加起來 20000+80000+32000+20000=152000元
152000元用120桌1200人分攤 每人分攤126.666元
1300元扣掉126.666元=1173.333元
...............
扣掉平均人工 一桌還是有將近一萬二啊! ....
從南部帶物資上來 再看看這個菜色 辦桌小王子都說了7000元有包利潤
有沒有鄉民護航 從南部運食材工作人員上來上來
一個桌就可以多收5000的八卦??
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