[新聞] 為愛苦撐8年　溫馨麵坊年賠百萬仍不悔已回收

看板Gossiping作者 (鍵盤小妹)時間6年前 (2017/12/19 21:58), 6年前編輯推噓60(62推 2噓 24→)
留言88則, 74人參與, 6年前最新討論串1/1
1.媒體來源: 蘋果日報 2.完整新聞標題: 為愛苦撐8年　溫馨麵坊年賠百萬仍不悔 3.完整新聞內文: 素有竹科人美食街之稱的「金山街」，街頭巷弄內充斥著各式美食小吃、異國餐廳，但卻 有間樸素簡約的「福榮麵坊」，店員以緩慢的速度，小心翼翼端上麵食，並露出天真微笑 說出「請慢用」三字。仔細一看才發現店內員工清一色都是身心障礙朋友，而幕後推手正 是畢生提倡融合教育的清華大學特殊教育學系退休教授吳淑美。由於金山街店家競爭激烈 ，麵坊營業8年以來每年賠本上百萬，不過她仍不放棄，堅持要讓每位特殊的孩子都能「 融入社會」，不再是特殊的一群。 「4桌缺一個麵」、「2桌水餃還沒上」爽朗的嗓音，愉悅的工作氛圍，很難想像店內的員 工都是身心障礙的朋友。談起店內員工，吳淑美嘴角忍不住上揚，她說這群「小工作狂們 」，每天從早上8點開始備料，一路忙到下午2點，還要製作冷凍食品的訂單，但從沒聽過 他們喊累，甚至還有員工因「太想上班」，凌晨2點就蹲坐在店門口，把她嚇了一跳，也 因擔心孩子們危險，還特別告知這位小工作狂「不可以太早來上班。」 談起創業理念，出身特教專業的吳淑美，為了讓每位身心障礙的孩子能夠獨立自主，真正 落實「融合教育」，8年前她與丈夫在金山街成立「福榮麵坊」，當時就是以非營利為目 的，而著重在提供給特殊孩子駐店學習機會，期望透過這樣實習的方式，讓他們也有公平 就業和服務社會的機會。 吳淑美談起創業之初，笑說一開始將麵坊當作「學問」來經營，從找主廚、店內布置、招 牌看板到聘請員工，全都自己包辦，但因為自己對開店一竅不通，把麵坊佈置得像咖啡廳 、招牌弄得像補習班；天兵的她還請來西點師傅教員工烹煮麵食，第一天上工就把師傅嚇 跑，她這時才知「原來西點師傅不會煮麵」。 不過她從挫折中改進，麵坊也漸漸上軌道，但由於美食街競爭激烈，考量員工體能狀況， 麵坊每天只營業6個半小時，周末也公休，相對拉高每月房租、水電與人事成本。又由於 食材強調天然、安全，麵坊從成立以來，每月都至少虧上7至8萬元，還曾有1年賠掉200多 萬；當時原本萌生收攤念頭的她，想起這些孩子辛勤上班、樂在其中的模樣，即使再辛苦 ，她也咬牙努力找資源繼續苦撐。 吳淑美說，目前店內聘僱的身心障礙的員工共有4位，有時自己和丈夫也會到店內幫忙， 看著他們從跌跌撞撞到能自立自強，覺得十分欣慰；店內所有餐點，舉凡水餃、蔥油餅、 包子、饅頭等，甚至清涼止渴的酸梅汁，全都出自店內員工之手，食材新鮮、用料實在， 口味一點也不輸老字號店家。 除了製作餐點外，送餐、收銀結帳、清潔打掃，這些孩子也一手包辦、毫不馬虎。吳淑美 說，雖然每天結帳的金額都會出錯，碗盤也會不小心摔破，但這些身障員工因珍惜工作機 會，更用心、更認真學習，並把握每一次服務社會的機會，這也是讓她「賠本也要做下去 」的最大動力。（突發中心黃羿馨／新竹報導） 4.完整新聞連結 (或短網址): https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20171219/1259659/ 5.備註: 大家有去吃過嗎，給身障朋友一些支持吧 裡面也有賣手工水餃、包子、饅頭，都是手工做的喔!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.124.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1513691922.A.1FE.html ※ icq87093661:轉錄至看板 Hsinchu 12/19 21:59
→
12/19 21:59, 6年前 , 1F
推
12/19 21:59, 1F
→
12/19 21:59, 6年前 , 2F
真有錢
12/19 21:59, 2F
→
12/19 21:59, 6年前 , 3F
不是 新手村 嗎??
12/19 21:59, 3F
推
12/19 22:00, 6年前 , 4F
原來西點師傅不會煮麵...
12/19 22:00, 4F
推
12/19 22:01, 6年前 , 5F
雖然很感動，但在新手村吃東西.....
12/19 22:01, 5F
→
12/19 22:01, 6年前 , 6F
了不起…這種新聞要多報
12/19 22:01, 6F
推
12/19 22:02, 6年前 , 7F
有點遠
12/19 22:02, 7F
推
12/19 22:02, 6年前 , 8F
真的假的 找西點師傅來煮麵
12/19 22:02, 8F
推
12/19 22:02, 6年前 , 9F
一定一堆竹科人會去
12/19 22:02, 9F
推
12/19 22:02, 6年前 , 10F
QQ
12/19 22:02, 10F
推
12/19 22:04, 6年前 , 11F
開麵店是怎麼賠到一百萬...
12/19 22:04, 11F
→
12/19 22:04, 6年前 , 12F
用愛吃麵
12/19 22:04, 12F
噓
12/19 22:05, 6年前 , 13F
就算是B型企業也至少要能自給自足
12/19 22:05, 13F
推
12/19 22:05, 6年前 , 14F
交給竹科工程師相挺惹
12/19 22:05, 14F
推
12/19 22:06, 6年前 , 15F
在金山街還能賠是有多難吃 請師傅來教一下好不好
12/19 22:06, 15F
推
12/19 22:06, 6年前 , 16F
每月都虧100萬 這是多有錢才有辦法繼續經營下去
12/19 22:06, 16F
推
12/19 22:06, 6年前 , 17F
在美帝那邊開這樣的店可以得CNN英雄人物獎，在呆丸你只能
12/19 22:06, 17F
→
12/19 22:06, 6年前 , 18F
吃土
12/19 22:06, 18F
推
12/19 22:07, 6年前 , 19F
跟是女生就一定講正妹的概念
12/19 22:07, 19F
推
12/19 22:07, 6年前 , 20F
感動Q_Q
12/19 22:07, 20F
推
12/19 22:12, 6年前 , 21F
推
12/19 22:12, 21F
推
12/19 22:13, 6年前 , 22F
加油QQ
12/19 22:13, 22F
推
12/19 22:14, 6年前 , 23F
感動推
12/19 22:14, 23F
推
12/19 22:16, 6年前 , 24F
不考慮做別的嗎？@@年賠百萬要靠多少人做愛心
12/19 22:16, 24F
→
12/19 22:18, 6年前 , 25F
金山街租金很貴，4個要薪水，材料加一加，一個月15萬
12/19 22:18, 25F
推
12/19 22:18, 6年前 , 26F
QQ
12/19 22:18, 26F
→
12/19 22:19, 6年前 , 27F
以上，動作慢=產量下降，自然客人也少
12/19 22:19, 27F
→
12/19 22:20, 6年前 , 28F
如果他們不請那4個來給他們做，其實會賺
12/19 22:20, 28F
推
12/19 22:20, 6年前 , 29F
年賠百萬 一個月賠快10萬
12/19 22:20, 29F
→
12/19 22:20, 6年前 , 30F
店租 水電 人事 食材 維修 成本要算
12/19 22:20, 30F
成本最高的是店租跟材料費，還有員工薪資教授都給基本薪資，我聽說外面庇護工場 一個月只給8千，但是沒辦法再高了QQ
→
12/19 22:21, 6年前 , 31F
這是做身體健康+回饋社會的，所以別亂酸
12/19 22:21, 31F
推
12/19 22:21, 6年前 , 32F
QQ
12/19 22:21, 32F
→
12/19 22:26, 6年前 , 33F
用心回饋推
12/19 22:26, 33F
→
12/19 22:27, 6年前 , 34F
錯 生意不好不是因為慢 而是難吃+常關店。第一次吃
12/19 22:27, 34F
推
12/19 22:27, 6年前 , 35F
可是....解師父也會作西點阿
12/19 22:27, 35F
→
12/19 22:27, 6年前 , 36F
覺得難吃但沒抱怨，之後去了3次都沒開店，再有同情
12/19 22:27, 36F
→
12/19 22:27, 6年前 , 37F
心也不會想光顧了
12/19 22:27, 37F
因考量員工體能負荷，店只開到下午2點，六、日基本上公休 可參考冷凍食品，剝皮辣椒水餃不錯吃，可回家煮喔!!
噓
12/19 22:28, 6年前 , 38F
房東爽賺
12/19 22:28, 38F
推
12/19 22:29, 6年前 , 39F
推
12/19 22:29, 39F
推
12/19 22:32, 6年前 , 40F
推
12/19 22:32, 40F
推
12/19 22:32, 6年前 , 41F
推
12/19 22:32, 41F
※ 編輯: icq87093661 (114.137.124.152), 12/19/2017 22:37:42
推
12/19 22:41, 6年前 , 42F
推
12/19 22:41, 42F
推
12/19 22:44, 6年前 , 43F
吃過，還不錯，很精緻
12/19 22:44, 43F
推
12/19 22:44, 6年前 , 44F
推
12/19 22:44, 44F
→
12/19 22:47, 6年前 , 45F
我猜材料費應該比其他家高很多，假如食材都良心的話
12/19 22:47, 45F
推
12/19 22:48, 6年前 , 46F
有點厲害 不過錢是問題吧...
12/19 22:48, 46F
推
12/19 22:50, 6年前 , 47F
幫推
12/19 22:50, 47F
推
12/19 22:51, 6年前 , 48F
推推，這樣真的能幫助到弱勢朋友
12/19 22:51, 48F
推
12/19 22:52, 6年前 , 49F
很有愛心 但說賠上百萬確實太扯 是用售價算的吧?
12/19 22:52, 49F
→
12/19 22:53, 6年前 , 50F
看到回覆 我笑了 下午2點在金山街是要賣誰？ 要嘛
12/19 22:53, 50F
→
12/19 22:54, 6年前 , 51F
晚開做晚餐 要嘛換個地方。這已經不是天真了
12/19 22:54, 51F
推
12/19 22:56, 6年前 , 52F
真的是做功德的 唉
12/19 22:56, 52F
推
12/19 23:01, 6年前 , 53F
讚喔
12/19 23:01, 53F
推
12/19 23:02, 6年前 , 54F
推了
12/19 23:02, 54F
推
12/19 23:08, 6年前 , 55F
功德無量
12/19 23:08, 55F
推
12/19 23:13, 6年前 , 56F
好事給推
12/19 23:13, 56F
推
12/19 23:23, 6年前 , 57F
推
12/19 23:23, 57F
推
12/19 23:28, 6年前 , 58F
立意很好但經營根本有問題吧…
12/19 23:28, 58F
推
12/19 23:36, 6年前 , 59F
推
12/19 23:36, 59F
推
12/19 23:42, 6年前 , 60F
推
12/19 23:42, 60F
推
12/19 23:44, 6年前 , 61F
這種人少見了!太多自私者
12/19 23:44, 61F
推
12/19 23:58, 6年前 , 62F
推 這真的是為人師表的典範
12/19 23:58, 62F
推
12/19 23:59, 6年前 , 63F
推
12/19 23:59, 63F
推
12/20 00:19, 6年前 , 64F
推
12/20 00:19, 64F
推
12/20 00:27, 6年前 , 65F
推
12/20 00:27, 65F
推
12/20 00:41, 6年前 , 66F
真的是大愛，給推
12/20 00:41, 66F
→
12/20 00:44, 6年前 , 67F
中午時段開到兩點收攤，是有什麼問題?
12/20 00:44, 67F
→
12/20 02:28, 6年前 , 68F
金山街是專租竹科人的地方，中午像鬼城一樣，在那只
12/20 02:28, 68F
→
12/20 02:28, 6年前 , 69F
做午餐就像把錢送房東
12/20 02:28, 69F
→
12/20 02:29, 6年前 , 70F
像我在那住3年 只碰過那家麵店開1次 時間對不上
12/20 02:29, 70F
→
12/20 02:33, 6年前 , 71F
中午可能有竹科人去那吃 但是趕中午1小時休息時間
12/20 02:33, 71F
→
12/20 02:33, 6年前 , 72F
更不可能專門去吃動作慢的
12/20 02:33, 72F
推
12/20 06:36, 6年前 , 73F
這樣會倒叭。。。
12/20 06:36, 73F
推
12/20 07:27, 6年前 , 74F
推
12/20 07:27, 74F
推
12/20 08:06, 6年前 , 75F
推
12/20 08:06, 75F
推
12/20 08:14, 6年前 , 76F
真功德
12/20 08:14, 76F
推
12/20 08:30, 6年前 , 77F
推
12/20 08:30, 77F
推
12/20 08:38, 6年前 , 78F
經營一定很困難，佛心老闆～～
12/20 08:38, 78F
推
12/20 08:49, 6年前 , 79F
推推
12/20 08:49, 79F
推
12/20 09:18, 6年前 , 80F
推
12/20 09:18, 80F
推
12/20 09:41, 6年前 , 81F
推
12/20 09:41, 81F
推
12/20 11:12, 6年前 , 82F
把他們保護成這樣經營者一走他們還是無法正常工作阿= =
12/20 11:12, 82F
推
12/20 11:34, 6年前 , 83F
推
12/20 11:34, 83F
推
12/20 11:51, 6年前 , 84F
推
12/20 11:51, 84F
推
12/20 12:14, 6年前 , 85F
真的是做功德......這種要多支持
12/20 12:14, 85F
推
12/20 12:34, 6年前 , 86F
推
12/20 12:34, 86F
推
12/20 19:56, 6年前 , 87F
推
12/20 19:56, 87F
推
12/21 00:35, 6年前 , 88F
推
12/21 00:35, 88F
‣ 更多 icq87093661 的文章
文章代碼(AID): #1QEHiI7- (Gossiping)