Re: [問卦] 有沒有豐年果糖的八卦已回收

看板Gossiping作者 (天使帝國IV神聖史詩)時間6年前 (2017/12/02 00:21), 編輯推噓-25(27推 52噓 19→)
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早期豐年果糖的C/P值蠻高的 因為果糖的單位甜度會高於葡萄糖 只是到了近年，有良心的人，懂生化的人 就漸漸不想用豐年果糖 改用果寡糖作為替代品了 這是為什麼呢？ 主要原因在於 攝食過多的果糖，很容易造成脂肪肝所致 過去在實驗室中，要讓一隻白老鼠得脂肪肝 最簡單的方法，就是餵食大量的果糖 那為什麼大量的果糖會讓動物產生脂肪肝呢？ 這部分要從生物化學的糖解作用開始說起 我們先來講解 Glucose(葡萄糖) 變成 Pyruvate(丙酮酸) 的過程 首先是 Glucose 會被 Hexokinase 催化，和一個ATP結合 變成 Glucose 6-phosphate (G6P) 和 ADP 這一反應是不可逆的步驟 接著 G6P 會受到 Phosphohexose isomerase 催化 變成 Fructose 6-phosphate (F6P) 這是個可逆的化學步驟 緊接著呢，F6P 會被 Phosphofructokinase-1 (PFK-1) 催化 和一個ATP結合，變成 Fructose 1,6-bisphosphate (F1,6BP) 以及一個ADP，這是不可逆的步驟，也是決定速率步驟，相當慢 然後 F1,6BP，很快的被 Aldolase 催化 變成 Glyceraldehyde 3-phosphate (G3P) 以及 Dihydroxyacetone phosphate (DHAP) 其中 DHAP，很快被Tirose phosphate isomerase催化 變成 G3P，這兩個都是可逆的步驟，共計兩個 G3P 接著G3P，會受到Glyceraldehyde 3 phosphate dehydrogenase催化 和Pi(離酸根)、NAD+結合，變成1,3-Bisphosphoglycerate(1,3-BPG) 以及NADH + H+，這是個可逆的步驟 接著1,3-BPG就會被 Phosphoglycerate kinase 催化 和一個ADP結合，變成 3-Phosphoglycerate (3PG) 和 ATP 此反應為不可逆，只能單向進行 接著 3PG 再受到 Phosphoglycerate mutase 的催化 先變成 2,3-Bisphosphoglycerate (2,3-BPG) 再變成 2-Phosphoglycerate (2PG)，這是可逆的反應 然後 2PG 受到 Enolase 的催化，脫出一個 H2O 變成 Phosphoenolpyruvate，這反應是可逆的 最後 Phosphoenolpyruvate 被 Pyruvate kinase 催化 和一個ADP結合，變成 Pyruvate 和 ATP 這是不可逆的最後一個步驟，只能單向進行 總而言之，糖解作用的化學式可以簡化為 Glucose + 2NAD+ + 2ADP + 2Pi → 2Pyruvare + 2NADH + 2H+ + 2ATP + 2H2O 接著產生的 Pyruvate(丙酮酸)，就會進入細胞的 Mitochondria(粒線體) 和CoA-SH結合，變成Acetyl-CoA，進入 Citric acid cycle(檸檬酸循環) 進行進一步的代謝，以及ATP的生成作用 葡萄糖的糖解作用是這樣子進行，那果糖也可以進行糖解作用嗎? 答案是可以的，而且效率還比葡糖糖還要高呢 Fructose (果糖) 可以經由 Fructokinase 催化 和一個 ATP 結合，變成 Fructose 1-phosphate (F1P) 然後 F1P 就巧妙的再被Fructose 1-phosphate aldolase催化 變成Glyceraldehyde 3-phosphate (G3P) 以及Dihydroxyacetone phosphate (DHAP) 繼續進行糖解作用的步驟，巧妙地繞過 PFK-1 催化 這緩慢的決定速率步驟，快速變成 Pyruvate (丙酮酸) 然後進行接下來的 Citric acid cycle (檸檬酸循環) 產生能量 所以到後來各位在運動場上看到有許多運動員 快速補充能量的最佳方式，就是飲用果糖飲料 主要原因在於，果糖的利用效率比葡萄糖還要高 好，既然果糖的利用效率比葡萄糖高 那為什麼攝食過多的果糖，很容易造成脂肪肝呢? 最主要的原因在於，過於快速產生大量的Pyruvate (丙酮酸) 這大量的Pyruvate就會進入細胞內的 Mitochondria 和 CoA-SH 結合 變成 Acetyl-CoA，可是這些 Acetyl-CoA 在細胞擁有足夠ATP的條件之下 並不會立刻進入 Citric acid cycle (檸檬酸循環) 代謝產生能量阿 當細胞內ATP能量夠多，血液中血糖夠高時 會促進胰臟的 Insulin(胰島素) 分泌至血液中 然後 Insulin 進入到細胞內之後 就會活化 Acetyl-CoA carboxylase (ACC) 這個酵素 活化的 ACC 就會將 Acetyl-CoA 變成 Malonyl-CoA 然後 Malonyl-CoA 就會繼續合成脂質 堆積在肝細胞裡面，進而造成脂肪肝 所以到後來，有良心的人，懂生化的人 都開始捨棄了豐年果糖、高果糖糖漿 改用不容易被人體消化吸收的果寡糖了 為了就是避免果糖造成脂肪肝 以及容易發胖的副作用出現 好啦，我先承認這些是生物化學教科書的內容 我只是整理一下，讓大家容易理解而已 如果各位過去有唸過生物化學 不難在教科書上發現到這些內容 不過敝人當時唸的是原文書 不確定部分專有名詞的中文翻譯 這部分還請各位幫我補充一下囉，謝謝 ※ 引述《planethell (紫色的顏回)》之銘言： : 早些時候跟朋友去賣場 : 看到童年回憶的豐年果糖 : 他順手拿了起來， 笑唱了句：豐年果糖，是好糖~~ : 我就配合他，說台詞：爸爸，為什麼別人家有鋼琴、電腦、跟豐年果糖?? : 他就突然放下去很凝重的告訴我：我連爸爸都沒有了，怎麼會有那些東西 : 唉唉，沒多久就各自回家了，我真是愧疚QQ : 想請問大家有沒有豐年果糖的八卦? -- 放眼那雲端之上 你的羽翼隨風而飛揚 全世界在這一瞬間變得明亮 道別錯過的夢想 淚水無法抹去卻閃閃發光 告訴我天空依舊晴朗 純真從未被遺忘 ~~~~~~~榮耀的戰役‧天使帝國IV~~~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 43.248.18.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1512145281.A.58F.html
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12/02 00:22, 6年前 , 1F
肥宅ㄉ脂肪肝能ㄅ能作料理
12/02 00:22, 1F
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12/02 00:22, 6年前 , 2F
你根本沒有要讓大家容易理解的意思啊
12/02 00:22, 2F
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12/02 00:22, 6年前 , 3F
你這麼專業我不知道要做什麼反應
12/02 00:22, 3F
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12/02 00:22, 6年前 , 4F
想睡了 看不懂
12/02 00:22, 4F
推
12/02 00:22, 6年前 , 5F
認真推，不推人家以為我看不懂
12/02 00:22, 5F
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12/02 00:22, 6年前 , 6F
科普書要是寫成這樣應該出版前就會被拒絕了
12/02 00:22, 6F
推
12/02 00:23, 6年前 , 7F
我看不懂 樓下文組
12/02 00:23, 7F
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12/02 00:23, 6年前 , 8F
你果糖系？
12/02 00:23, 8F
推
12/02 00:23, 6年前 , 9F
對 世界健康組織規定 每天糖建議攝取量 最多25g
12/02 00:23, 9F
推
12/02 00:23, 6年前 , 10F
懂 謝謝解說
12/02 00:23, 10F
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12/02 00:23, 6年前 , 11F
不管好壞的糖 重點是量 量太多 絕對不健康
12/02 00:23, 11F
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12/02 00:24, 6年前 , 12F
嗯嗯 這篇解讀我可以接受
12/02 00:24, 12F
推
12/02 00:25, 6年前 , 13F
跟我想的一樣
12/02 00:25, 13F
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12/02 00:25, 6年前 , 14F
糖 就是合法毒藥 但是這個觀念 是近五年大家才發現
12/02 00:25, 14F
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12/02 00:25, 6年前 , 15F
以前的人也沒有 糖要吃多少的考慮 所以越吃越胖
12/02 00:25, 15F
推
12/02 00:26, 6年前 , 16F
這篇很淺顯易懂了 化合物翻成中文也是看不懂
12/02 00:26, 16F
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12/02 00:27, 6年前 , 17F
所以買飲料 建議你們去古法熬煮糖的 好飲料店
12/02 00:27, 17F
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12/02 00:28, 6年前 , 18F
大部分手搖飲 都是加果糖
12/02 00:28, 18F
推
12/02 00:28, 6年前 , 19F
中間過程畫圖會更容易懂 課本上都有畫圖
12/02 00:28, 19F
推
12/02 00:29, 6年前 , 20F
快推～免得被發現看不懂XD
12/02 00:29, 20F
推
12/02 00:30, 6年前 , 21F
我就在這邊看過鄉民分享 他飲食習慣每天一大瓶
12/02 00:30, 21F
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12/02 00:30, 6年前 , 22F
有糖汽水1250ml那種的 所以20歲出頭就糖尿病
12/02 00:30, 22F
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12/02 00:31, 6年前 , 23F
代表每天攝取都是破百g的糖 又是果糖 當然不好
12/02 00:31, 23F
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12/02 00:31, 6年前 , 24F
每天有糖汽水1250ml 大概只有超級運動員有辦法代謝
12/02 00:31, 24F
推
12/02 00:32, 6年前 , 25F
問一下 都消耗2000大卡熱量 吃相同熱量的果糖和蔗糖誰會變胖
12/02 00:32, 25F
→
12/02 00:32, 6年前 , 26F
樓上說吃糖會得糖尿病真的是都市傳說
12/02 00:32, 26F
→
12/02 00:34, 6年前 , 27F
還有我每天喝700正常甜的飲料3杯 BMI23左右
12/02 00:34, 27F
推
12/02 00:35, 6年前 , 28F
恩恩 跟我想的差不多
12/02 00:35, 28F
推
12/02 00:38, 6年前 , 29F
不是只看BMI 你要去測測看內臟脂肪 BMI只是重量
12/02 00:38, 29F
→
12/02 00:39, 6年前 , 30F
BMI正常不等於健康 脂肪肝也有可能體重正常
12/02 00:39, 30F
推
12/02 00:39, 6年前 , 31F
太專業了吧
12/02 00:39, 31F
推
12/02 00:42, 6年前 , 32F
幹 整個糖脂轉換給你講完了我們要講什麼
12/02 00:42, 32F
推
12/02 00:45, 6年前 , 33F
嗯嗯我也是這麼想
12/02 00:45, 33F
推
12/02 00:50, 6年前 , 34F
嗯嗯 我正要這樣說
12/02 00:50, 34F
推
12/02 00:54, 6年前 , 35F
快推，不然人家以為我看不懂
12/02 00:54, 35F
推
12/02 00:54, 6年前 , 36F
嗯嗯跟我想的一樣
12/02 00:54, 36F
推
12/02 00:55, 6年前 , 37F
我覺得不錯
12/02 00:55, 37F
推
12/02 00:58, 6年前 , 38F
生化大師
12/02 00:58, 38F
推
12/02 01:01, 6年前 , 39F
要不是我手機快沒電了不然我也想補充一些
12/02 01:01, 39F
推
12/02 01:01, 6年前 , 40F
你還是說中文吧阿鬼
12/02 01:01, 40F
推
12/02 01:09, 6年前 , 41F
恩恩 我也是這樣想的
12/02 01:09, 41F
噓
12/02 01:11, 6年前 , 42F
又是這ID
12/02 01:11, 42F
推
12/02 01:12, 6年前 , 43F
果糖系
12/02 01:12, 43F
噓
12/02 01:13, 6年前 , 44F
自己寫的嗎 還是又參考哪篇了
12/02 01:13, 44F
推
12/02 01:29, 6年前 , 45F
樓下darius
12/02 01:29, 45F
推
12/02 01:34, 6年前 , 46F
還好當初沒唸三類，呼~~
12/02 01:34, 46F
推
12/02 01:35, 6年前 , 47F
尼的科普有待加強
12/02 01:35, 47F
噓
12/02 02:02, 6年前 , 48F
哪裡抄的?
12/02 02:02, 48F
噓
12/02 02:06, 6年前 , 49F
不要被作者抓包再出來哭
12/02 02:06, 49F
噓
12/02 02:08, 6年前 , 50F
12/02 02:08, 50F
噓
12/02 02:10, 6年前 , 51F
呵呵 別人的專業心血給你隨便複製裝自己的喔?
12/02 02:10, 51F
噓
12/02 02:11, 6年前 , 52F
一下是醫師一下是機師呢 好棒
12/02 02:11, 52F
噓
12/02 02:12, 6年前 , 53F
^^
12/02 02:12, 53F
噓
12/02 02:12, 6年前 , 54F
現在變成生物老師了喔？
12/02 02:12, 54F
噓
12/02 02:13, 6年前 , 55F
請問這位機師在哪間航空公司^^?
12/02 02:13, 55F
噓
12/02 02:14, 6年前 , 56F
請問這位醫生在哪間醫院執業?
12/02 02:14, 56F
噓
12/02 02:14, 6年前 , 57F
請問這位生物學專家在哪個研究機構大專院校教書?
12/02 02:14, 57F
噓
12/02 02:16, 6年前 , 58F
你只是整理一下? 複製貼上叫整理嗎^^?
12/02 02:16, 58F
噓
12/02 02:16, 6年前 , 59F
別人打了半天結果你說你只是"整理一下"? 好辛苦喔
12/02 02:16, 59F
噓
12/02 02:17, 6年前 , 60F
上面你還變成射箭專家了喔？
12/02 02:17, 60F
噓
12/02 02:18, 6年前 , 61F
請問這位射箭高手參加過什麼比賽? 現在在當教練嗎^^?
12/02 02:18, 61F
噓
12/02 02:19, 6年前 , 62F
您同時專精領域真多呢 好厲害
12/02 02:19, 62F
噓
12/02 02:20, 6年前 , 63F
全世界專精這些領域的大概不超過10個人吧
12/02 02:20, 63F
噓
12/02 02:21, 6年前 , 64F
同時還是日本研究觀察家?
12/02 02:21, 64F
噓
12/02 02:22, 6年前 , 65F
連馬桶都有研究呢 貞強
12/02 02:22, 65F
噓
12/02 02:23, 6年前 , 66F
也懂核能阿?
12/02 02:23, 66F
噓
12/02 02:24, 6年前 , 67F
原來是醫師兼機師兼生物學家兼核能專家的朋友^^
12/02 02:24, 67F
噓
12/02 02:25, 6年前 , 68F
ptt真是臥虎藏龍 世界少數天才在這
12/02 02:25, 68F
→
12/02 02:25, 6年前 , 69F
挖，好像有八卦呢
12/02 02:25, 69F
噓
12/02 02:26, 6年前 , 70F
不過這位天才要是沒有鍵盤就會失去專業能力了
12/02 02:26, 70F
噓
12/02 02:27, 6年前 , 71F
您的鍵盤ctrl c v 大概都磨光了吧
12/02 02:27, 71F
噓
12/02 02:28, 6年前 , 72F
要一直換鍵盤不然找不到ctrl c v在哪裡 很不方便
12/02 02:28, 72F
噓
12/02 02:29, 6年前 , 73F
還漏了一個地理學家 也懂時區呢 讚
12/02 02:29, 73F
噓
12/02 02:30, 6年前 , 74F
同時還兼地理老師是吧
12/02 02:30, 74F
噓
12/02 02:31, 6年前 , 75F
所以回歸正題這位懂生化的朋友都在哪個實驗室實驗?
12/02 02:31, 75F
噓
12/02 02:32, 6年前 , 76F
這麼專業想必發表了不少論文吧
12/02 02:32, 76F
噓
12/02 02:33, 6年前 , 77F
當時唸的是原文書????
12/02 02:33, 77F
噓
12/02 02:33, 6年前 , 78F
當時是在日本的時候還是當醫生的時候?
12/02 02:33, 78F
噓
12/02 02:34, 6年前 , 79F
還是在射箭的時候? 還是在研究核能的時候??
12/02 02:34, 79F
噓
12/02 02:35, 6年前 , 80F
那個時候您是在哪個時區?
12/02 02:35, 80F
噓
12/02 02:36, 6年前 , 81F
同時專精這麼多領域真是史上第一呢
12/02 02:36, 81F
噓
12/02 02:37, 6年前 , 82F
屌打哈佛牛津
12/02 02:37, 82F
噓
12/02 02:37, 6年前 , 83F
諾貝爾獎拿幾座了?
12/02 02:37, 83F
噓
12/02 02:38, 6年前 , 84F
下次出來會是什麼新領域的專家?
12/02 02:38, 84F
噓
12/02 02:39, 6年前 , 85F
還是要等你複製一下上個色 看起來比較真
12/02 02:39, 85F
噓
12/02 02:40, 6年前 , 86F
所以你現在住在日本哪裡?
12/02 02:40, 86F
噓
12/02 02:41, 6年前 , 87F
看來是常常跑日本的朋友呢
12/02 02:41, 87F
噓
12/02 02:41, 6年前 , 88F
也是個1234類組全精通的朋友
12/02 02:41, 88F
噓
12/02 02:42, 6年前 , 89F
住在日本的醫師機師生物學家馬桶製造商核能專家
12/02 02:42, 89F
噓
12/02 02:43, 6年前 , 90F
射箭教練物理教授 還有什麼?
12/02 02:43, 90F
噓
12/02 02:44, 6年前 , 91F
世足賽來會不會變成足球教練??
12/02 02:44, 91F
噓
12/02 02:45, 6年前 , 92F
還是變成足球製造工廠老闆?
12/02 02:45, 92F
噓
12/02 02:46, 6年前 , 93F
下次我看直接突破地球變成太空專家了^^
12/02 02:46, 93F
噓
12/02 03:01, 6年前 , 94F
笑你不敢反駁
12/02 03:01, 94F
噓
12/02 04:06, 6年前 , 95F
抄襲王Ttruespace
12/02 04:06, 95F
噓
12/02 12:46, 6年前 , 96F
可憐
12/02 12:46, 96F
噓
12/07 14:25, 6年前 , 97F
抄爽爽
12/07 14:25, 97F
噓
12/11 12:44, 6年前 , 98F
.......
12/11 12:44, 98F
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