[新聞] 北海道米其林一星法式餐廳 顧客吃到海獸胃線蟲消失
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北海道米其林一星法式餐廳 顧客吃到海獸胃線蟲
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〔即時新聞/綜合報導〕日本北海道法式餐廳「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」,
在2017年被評為米其林一星餐廳,卻有2名男性在9月28日用餐後,出現腹痛的食物中毒現
象,經檢查後是鮭魚內的海獸胃線蟲所致。
據《產經新聞》報導,當地衛生單位指出,餐廳在料理鮭魚時,使用低溫加熱的方法,讓
鮭魚肉呈現半生不熟的狀態,無法殺死海獸胃線蟲。事實上,只要做好冷凍或加熱,就能
避免海獸胃線蟲存活。
衛生單位於10月3日勒令該餐廳停業2日。餐廳經營者對此強調,之後會做好衛生安全管理
,不會讓同樣的事情再度發生。
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