[新聞] 以前才60！牛肉湯「爆紅漲價」店狂開　老台南人：早餐才不吃消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2017/09/22 20:31), 編輯推噓38(44推 6噓 26→)
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1.媒體來源:ettoday 2.完整新聞標題:以前才60！牛肉湯「爆紅漲價」店狂開　老台南人：早餐才不吃 3.完整新聞內文: https://imgur.com/E5wFj9R
▲台南牛肉湯是真在地早餐美味，還是商人炒作的結果呢？（圖／記者游琁如攝） 網搜小組／綜合報導 台南有「美食之都」封號，地方小吃極具特色，不論是汕頭魚麵、豆花、蝦捲各有愛好者 ，而「牛肉湯」更是近年大爆紅，成了觀光客一遊必吃特產。不過有在地台南人認為，這 幾年隨著觀光客不斷湧入，小吃價格持續飆漲，以牛肉湯為例，10年前很少聽說有人在吃 ，一碗也不過60元，現在百元以上早成了常態！ 媒體報導，最近台南小吃價格「回不去了」，鱔魚麵從150元漲到180元，知名鹹粥店從 110元飆到160，漲幅相當驚人。有老台南人在PTT發文，表示看到這樣的情況在地人相當 無奈，直言全是商家炒作後的結果。 他以近年最夯的牛肉湯為例，指在新聞媒體和美食節目不斷報導之下，牛肉湯被塑造成「 台南人的早餐」，但一碗牛肉湯可不便宜，價格約在100至150元之間，「有多少人可以每 天當早餐吃？這價錢都夠我買5粒飯糰了！」他分析，早期台南許多人家務農，相當感念 牛的辛勞，絕對不吃牛肉，這是老台南人的文化，「牛肉湯是到進入工商業社會才漸漸有 的東西。」 老台南人回憶，大概10多年前有賣牛肉湯的店家根本不多，他身為台南人也才吃過2次， 還剛好是陪朋友才有機會，從國小、國中到高中，幾乎沒看過身邊同學早餐會吃牛肉湯， 頂多有1、2人吃鹹粥，「偶爾假日早上經過賣牛肉湯的店家，也只有幾位阿伯在吃。」 https://imgur.com/1uQHcUg
▲不少台南人表示愛吃虱目魚鹹粥。（圖／時報出版提供） 他相當不解，不知道後來怎麼傳的，牛肉湯成了外地人口中「台南人必吃的早餐」，然後 店家就一家一家開，價錢漲到嚇死人，一碗至少要100元以上，「以前大概60而已，漲得 實在太誇張！」 文章貼上網，吸引大批網友熱烈討論，不少在地人大推原PO的觀察，「十幾年前真的沒聽 過，都是蝦捲、肉丸、豆花之類的」、「以前真的小碗60，大碗100」、「我台南人跟你 感想一模一樣，根本就沒有台南人把牛肉湯當早餐」、「我在台南住30年，從來沒早餐吃 牛肉湯」、「誰會每天都吃100元早餐？不如滷肉飯配個虱目魚肚湯」、「台南牛肉湯真 是過譽，我覺得虱目魚湯才是王道。」 不過也有些台南人不認同，表示台南很大，各地習慣本來就不一樣，「會吃啊，不會每天 吃而已，十幾年前我就有在吃了」、「其實現在這些名店大都超過20年了，只是你不知道 而已」、「道地台南人，普通家庭真的常吃」、「10年前的文章牛肉湯真的是當早餐吃」 、「（不要）市區看全臺南」、「牛肉湯或許有炒作成分，但那的確是早餐，天天吃也是 有的，以前早餐本來就吃比較好。」 ▼鱔魚意麵是台南在地好味道。（圖／記者游琁如攝） https://imgur.com/7ONIKGV
4.完整新聞連結 (或短網址):https://www.ettoday.net/news/20170922/1016414.htm
噓
08/13 15:50,
我都比他正
08/13 15:50
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08/13 17:02,
我今年桃高應屆畢業 等原po找到我 河河河
08/13 17:02
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.81.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1506083474.A.387.html
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09/22 20:32, , 1F
巷口表示
09/22 20:32, 1F
推
09/22 20:32, , 2F
賴神都吃羊肉湯
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→
09/22 20:32, , 3F
抄好抄滿
09/22 20:32, 3F
噓
09/22 20:33, , 4F
不爽不要吃
09/22 20:33, 4F
推
09/22 20:33, , 5F
保安路的虱目魚羹漲到我好幾年沒吃了
09/22 20:33, 5F
推
09/22 20:33, , 6F
真有那麼貴...?
09/22 20:33, 6F
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09/22 20:33, , 7F
賴神都吃龍姐愛的早餐
09/22 20:33, 7F
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怎麼我吃的虱目魚粥 都是一大片的?= =
09/22 20:33, 8F
推
09/22 20:34, , 9F
可是簽名檔真的比較正，而且嘴巴很厲害
09/22 20:34, 9F
推
09/22 20:34, , 10F
台南食物加糖都是美食
09/22 20:34, 10F
推
09/22 20:35, , 11F
110漲到160...
09/22 20:35, 11F
推
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阿明豬心也是頗貴的
09/22 20:35, 12F
推
09/22 20:35, , 13F
吃糖就好了
09/22 20:35, 13F
推
09/22 20:37, , 14F
一堆台北盤子吃得很開心
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推
09/22 20:37, , 15F
我還以為台南人早餐都吃黑工號
09/22 20:37, 15F
噓
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芒果冰表示
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推
09/22 20:38, , 17F
吃一份餐160根本北七
09/22 20:38, 17F
噓
09/22 20:38, , 18F
寶可夢沒瘋之前 文章牛肉湯我還沒看過有人排隊 根
09/22 20:38, 18F
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09/22 20:38, , 19F
本顆顆
09/22 20:38, 19F
推
09/22 20:39, , 20F
以前真的沒聽過這東西 還以為是牛肉麵沒有麵
09/22 20:39, 20F
推
09/22 20:41, , 21F
哈哈 在地人說實話給外人聽
09/22 20:41, 21F
推
09/22 20:41, , 22F
誰會在早餐花100
09/22 20:41, 22F
推
09/22 20:41, , 23F
我常在想台南人早餐為啥要吃到那麼貴
09/22 20:41, 23F
噓
09/22 20:42, , 24F
物價都不會漲哦？
09/22 20:42, 24F
推
09/22 20:43, , 25F
做吃得有那麼好賺？
09/22 20:43, 25F
→
09/22 20:45, , 26F
是真的 台南人本質文化不吃牛的 那是這10幾年的產物
09/22 20:45, 26F
推
09/22 20:45, , 27F
牛肉湯是泉州傳統料理，閩南人文化，什麼工商業才有
09/22 20:45, 27F
→
09/22 20:45, , 28F
魚肚湯才真的吧種田很少吃牛
09/22 20:45, 28F
推
09/22 20:46, , 29F
一次漲50 有夠扯
09/22 20:46, 29F
推
09/22 20:47, , 30F
牛肉湯根本是被炒作的東西=
09/22 20:47, 30F
推
09/22 20:48, , 31F
真的超貴，一年頂多吃一次
09/22 20:48, 31F
→
09/22 20:49, , 32F
三商巧福也都漲破百了 沒100的牛肉湯我還不敢喝
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推
09/22 20:49, , 33F
白癡才去吃150的鱔魚麵
09/22 20:49, 33F
推
09/22 20:49, , 34F
媒體報導外地人信以為真 真正台南人根本很少早餐去吃
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→
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牛肉湯
09/22 20:49, 35F
推
09/22 20:49, , 36F
感恩吸腹 讚嘆吸腹
09/22 20:49, 36F
→
09/22 20:50, , 37F
牛肉湯感覺就業配啊 牛肉麵也才一百多而已
09/22 20:50, 37F
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09/22 20:54, , 38F
抓到囉！ 抓到一票假台南人。
09/22 20:54, 38F
推
09/22 21:00, , 39F
虱目魚湯才是主體搭魯肉飯煎魚腸
09/22 21:00, 39F
推
09/22 21:00, , 40F
鱔魚意麵真的無法
09/22 21:00, 40F
推
09/22 21:02, , 41F
貴到爆炸 直接買湯麵來吃都比光喝牛肉湯飽
09/22 21:02, 41F
推
09/22 21:05, , 42F
這種以管窺天的老台南人假報導每隔一陣子都要浮出來
09/22 21:05, 42F
推
09/22 21:05, , 43F
吃信仰的
09/22 21:05, 43F
推
09/22 21:08, , 44F
牛肉麵的牛肉和牛肉湯長得完全不一樣啊
09/22 21:08, 44F
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09/22 21:11, , 45F
真正古早台南人早餐是爌肉飯,現在有的店早上有在賣
09/22 21:11, 45F
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09/22 21:12, , 46F
台南人不吃牛也是錯的,美軍還在台灣時就有吃牛了(牛排)
09/22 21:12, 46F
推
09/22 21:12, , 47F
以前國小因為參加運動社團，幾乎每天吃牛肉湯加魯肉飯當早餐
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早餐的話小時候比較常見碗稞魚羹之類的,包子饅頭外省人賣
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不過印象中除非自己開伙,台南人會花比較多錢吃(飽)早餐
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推
09/22 21:18, , 50F
最神奇的是一堆自稱台南人的假台南人亂說幫炒作吧
09/22 21:18, 50F
推
09/22 21:21, , 51F
詭異的是農夫早餐一份牛肉湯+飯 然後去下田
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09/22 21:22, , 52F
少部份台南人吃說成全台南都在吃本來就有問題
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推
09/22 21:22, , 53F
以前問過業者 說是農耕機械化後淘汰下來的黃牛被低價賣出
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推
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哪有，我十五年前崇明三街那間牛肉湯就100了，現在也不過
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120的樣子
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推
09/22 21:25, , 56F
彰化爌肉飯早餐 60 有菜有肉 爽
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但又不適合做成牛排 就做成牛肉湯 但現在多是養殖牛肉了
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別人不知道 阿肥父系母系家族幾十人都沒人在吃那當早餐
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所以這算是台南的環境和特定時期的產物吧
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噓
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台灣人專坑台灣人 ㄏㄏ
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推
09/22 21:28, , 61F
牛肉湯20年前就聽過啦 只不過是特定地點的極少數人吃
09/22 21:28, 61F
→
09/22 21:29, , 62F
傳了幾十年後變成台南人早餐 還一堆人去朝勝 真搞笑
09/22 21:29, 62F
推
09/22 21:37, , 63F
溫體牛用燙熟的 以前人吃不起阿
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09/22 21:38, , 64F
台南人亂講台南人平日吃什麼，誆倒一票外地人
09/22 21:38, 64F
→
09/22 21:38, , 65F
感謝外地人進貢財源
09/22 21:38, 65F
推
09/22 21:53, , 66F
是魚皮湯吧,魯魚頭，燙魚腸吧
09/22 21:53, 66F
推
09/22 22:18, , 67F
講的好像每個臺南人早餐都在外食一樣
09/22 22:18, 67F
噓
09/22 22:27, , 68F
當了31年台南人，吃牛肉湯當早餐的次數大概只有個位數，
09/22 22:27, 68F
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09/22 22:27, , 69F
羊肉湯反而可能有上百次
09/22 22:27, 69F
推
09/23 00:06, , 70F
台南小吃靠北貴 試一次就夠了
09/23 00:06, 70F
推
09/23 02:08, , 71F
121哪間啊，不過starjj123真的比較正
09/23 02:08, 71F
推
09/23 02:19, , 72F
吃牛肉麵比較實在
09/23 02:19, 72F
→
09/23 02:20, , 73F
不過我住台南時，根本沒吃過牛肉湯 反而吃虱目魚粥
09/23 02:20, 73F
推
09/23 03:48, , 74F
以前大學四年完全沒吃過牛肉湯！還是畢業後才知道有多好吃
09/23 03:48, 74F
→
09/23 07:43, , 75F
20年前唸成大的時候根本沒有
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推
09/23 10:32, , 76F
台北盤子很多，每次回台南都想笑
09/23 10:32, 76F
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