煎的方式大叔沒吃過，所以不予置評
但對於炸或蒸的肉圓，倒有個人淺見
炸肉圓： 雖然很多人都稱之為炸，但個人比較喜歡稱為加熱，這東西有分2種做法：
1.高溫：顧名思義是將肉圓放在高溫油中加熱，特色是皮的部分會酥，很多人喜歡吃這樣
子的做法，但個人認為熱的吃是不錯，若冷掉的話會覺得皮很靭
2.中低溫：跟高溫的不同在於，油並非一直處於高溫，相對的肉圓皮會比較Q，冷掉之後
就算再加熱，也比較不會有皮會靭的口感
蒸肉圓： 就是將肉圓放在蒸籠中加熱，口感的部分跟用油加熱比較起來，會覺得肉圓皮
的部分會偏軟 ，但因為沒用油加熱，因此有些人會認為口味較為清爽
但不管肉圓有沒有用油加熱，肉圓是一定要先蒸熟才有下油鍋
唯一的分別在於，炸的肉圓在蒸熟後也是可以直接拿來吃，只是皮會比較Q一點 ，但蒸
肉圓就只能蒸好的時候吃，不要放進油鍋，不然整個會散掉
至於香菜，個人真的認為幹嘛要加那種東西
以上是個人對於肉圓的淺見，但不論是蒸肉圓還是炸肉圓，最後的重點還是醬汁
※ 引述《pro1028 (あいうえお)》之銘言：
: 小妹我中午吃肉圓
: 太悶熱沒食慾只吃了兩顆
: 肉圓有清蒸的和煎炸的
: 小妹我今天是吃煎的
: 焦香味配上醬油膏
: 和裡面的肉 筍絲 油蔥
: 還有大把香菜
: 重點是辣椒蒜泥
: 整個搭配就是神
: 有時候吃蒸的都會怕皮太厚
: 吃多會很噁
: 但是煎的會有脆感
: 特有焦香味
: 一口吃半個實在過癮
: 不知道各位比較喜歡 蒸的還是煎的
: 還有香菜是不是和醬汁是絕配呢O_O
: 有肉圓的掛嗎
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