Re: [問卦] 西堤鴨胸為什麼不能吃五分熟？消失

看板Gossiping作者ILike58時間8年前 (2017/08/25 22:28)推噓3(3推 0噓 2→)

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你這是叉燒還是鴨胸？我記得吃過的鴨胸幾乎都肉啊，不過我也才吃過兩次，一次是美福的吧肥，那鴨胸硬的跟磚塊一樣，一次是朋友弄的鴨胸，那口感就真的不錯，有些西餐的廚房真的要再教育，西餐料理方式那麼多元又不止用烤的。 ※ 引述《MatheFuck (媽英告)》之銘言： : 小魯今天跟爸媽去吃高級餐廳, : 第一次吃到五分熟的鴨胸, : http://i.imgur.com/BEpQXeT.jpg

: http://i.imgur.com/E5g5wUI.jpg

: http://i.imgur.com/k4WgxtC.jpg

: 搭配主廚特調醬汁, : 還有甜菜根的清爽, : 真的是好吃到要升天, : 但是之前在西堤或是王品系列的餐廳, : 服務生好像都不會推薦五分熟, : 有這方面的八卦嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.71.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1503671311.A.DB2.html

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yannicklatte

08/25 22:29, , 1^F

08/25 22:29, 1^F

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badbadook

08/25 22:29, , 2^F

08/25 22:29, 2^F

雞胸全部都蛋白質沒油脂，鴨胸我不曉得，但吃的印象也都是肉，那就要怎麼處理保有他的軟嫩是個功夫，用烤的方式恐怕變磚塊。

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qekezfeed

08/25 22:30, , 3^F