Re: [問卦] 啤酒界的霸主消失

看板Gossiping作者yijeii時間8年前 (2017/08/07 22:19)推噓14(16推 2噓 9→)

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（四年多沒發文了，排版超失敗，只好砍掉重發）看到原Po的問題之後，讓我想起來最近超商出現超多啤酒，剛才就搜了一下 7-11 跟全家的啤酒目錄，品項竟然多到嚇毛我了，想著以後不用特地大老遠跑去台北背啤酒回家就是開心。先說，我也是很喜歡台啤的人，前天才在台北某文青精釀酒吧喝台啤金牌，爽度無限高啊！ 18天也真的是好喝，不過我只能喝1.2瓶，多喝一些就開始覺得無聊沒味道。更多時候我會想嘗試不同味道的啤酒，所以這篇文不聊啤酒愛好者口中的「商業啤酒」，諸如台啤、海尼根、三得利之類的啤酒，純介紹精釀啤酒－Craft Beer。參考資料： 7-ELEVEN 品酒誌 (106/6/19 – 106/9/12) FamilyMart Beer season 精釀啤酒新狂潮 (106/7/5 – 106/9/12) 親自跑去全家跟7-11看一看的我雙眼〈國產啤酒篇〉一、酒廠介紹 1. 兩間超商都有賣的國產品牌，有火紅的「啤酒頭釀造」以及「55th Street」，前者因三位創始人都是自釀啤酒圈的教師及人物，還有採用傳統24節氣命名而備受矚目；後者則是一個多數產品都不會讓人失望的好品牌。 2. 7-ELEVEN 則多了兩間我很推薦的酒廠：吉姆老爹Jim&Dad’s、恆春3000啤酒博物館。吉姆老爹是一間位於蘭陽溪旁的觀光型酒廠，在葛瑪蘭威士忌廠的斜對面，很適合全家老小去宜蘭旅遊時順便坐下來喝一杯，走到樓上還能俯視整個蘭陽平原，也看得到龜山島。恆春3000啤酒博物館位在台灣的避寒聖地，雖然因為太遠我還沒去過，但酒廠老闆用自己收集數十年的酒標排出蒙娜麗莎圖案，實在讓人深感驚艷。噢，3000的釀酒師還是南台灣最帥的釀酒師，歡迎去找牛兒玩或是朝聖釀酒師（這不是打廣告！） 3. 全家便利商店架上有轉型、改名為SUNMAI的台灣資深品牌金色三麥，我覺得他們把酒瓶縮小、酒標改版之後，更有機會讓現在的年輕消費族群對這些酒感興趣，有路過的人不妨拿起酒瓶看看，反正看不用錢啊～二、酒款推薦：（從口味清爽到重來排序） 1.「五十五街桂圓琥珀艾爾啤酒」如果是不想喝味道太強烈的啤酒，我首推這一款，焦糖麥芽和桂圓都給人感覺到甜美，不過這甜味是在鼻中展現，實際上喝起來卻又不會甜膩，酒精濃度跟苦味都不會很高，喝完一杯毫無負擔。 2.「啤酒頭小滿冬瓜茶啤酒」使用能很長聽到的比利時啤酒為基底，加入台灣特有的冬瓜糖，在不提升口感厚實度的情況下，讓酒喝起來輕輕爽爽，還帶有冬瓜香味跟些許甜味。是螞蟻轉世的我特別喜歡的一款酒。 3.「SUNMAI百香冰果室」咕嚕咕嚕，剛拿回家正在喝。改版後的金色三麥很擅長在簡單的基本酒款中使用台灣的原物料去增添風味。這款就是加入百香果汁的淡色艾爾啤酒，基底酒款的風味有淡淡花香與甜味，配合不太過搶戲的百香果汁，也是味道清爽的一款好酒。 4.「墾丁啤酒」恆春3000啤酒博物館的酒多以酒廠附近知名景點命名，而墾丁除了名稱有趣之外，酒標更是青春洋溢。這是一款重啤酒花類型的啤酒，以多數人都喝過的拉格啤酒為基底（前面所說的商業啤酒幾乎都是拉格啤酒），加上啤酒花帶出輕快而豐富的熱帶水果香氣，而不另外添加任何香精或水果。如果對DM上提到的形容詞：百香果、鳳梨、芒果感到懷疑，那不妨買一罐試試看，或許會愛上這種香味。 5.「啤酒頭立夏啤酒」「啤酒頭小暑啤酒」「吉姆老爹盛夏馬賽克」這三支酒都屬於艾爾啤酒，使用不同於釀造拉格啤酒的酵母族系，產生更多一些的花香、果香，並保留一些麥汁的甜味跟細膩感。配合美系啤酒花的香味，香氣的層次感非常強，超適合在夏天大口場暢飲。可以照我排的順序去嘗試，從苦味值比較淡、香氣比較淡雅的立夏開始喝；再給添加台灣產茉莉花，花香明顯的小暑一次機會；最後嘗試苦味與香氣都最強的盛夏馬賽克。 6.「五十五街桂圓裸麥波特啤酒」這次國產選手中唯一的黑美人，這支裸麥波特裡面的巧克力、咖啡味道，比其他商業酒廠的深色啤酒更加明顯，可是不到6% 的酒精濃度又讓它味道不會很厚重，整體就像是一杯冰咖啡，在夏天也能喝得動。 7.其他沒提到的品牌 (1) 鈦金屬兄弟的酒聽說非常好喝，但我家附近一直都買不到，所以上市一年多了我也沒機會喝到，趁這機會也預購一瓶，有機會再分享心得。 (2) 妖怪釀造，據說可以嘗試，但我也沒喝過。 (3) 台灣艾爾、打狗啤酒跟浪人酒造我都喝過，打死我都不會回購，再會了。 (4) 啤酒銀行？連聽都沒聽過，再看一下代工釀造的酒廠後，我覺得消費者值得把錢花在更好的產品上，嘿。〈進口啤酒篇〉 1.「蘋果樹 CORNISH ORCHARDS 甄選／青梨蘋果酒／薑汁啤酒」唯一沒使用麥芽釀造的酒款，其實它也不能算是啤酒啦，但也因此更加的清爽，少了麥芽帶來的濃厚度。因為單價比較低，所以如果很口渴很口渴，其實很建議當作飲料或搭餐酒來喝。 2.「Samuel Smith’s 水果啤酒」非常老派的英國啤酒廠，雖然使用麥芽啤酒作為基底，可是酒廠有非常好的技術能保留水果香氣和味道，喝起來彷彿就是在吃水果，又香又甜，是男子漢的最愛（！？）因為用料扎實所以售價比較貴一點點，不過挑對場合跟對象喝的話，絕對會讓你大喊超值！ 3.「Fuller’s 英倫經典啤酒」我的最愛，好喝到讓我感動。英國啤酒的特色就是有很多風味表現，但卻又各自平衡而淡雅，不會太搶戲。氣泡感也不強，大口大口喝下去毫無負擔，這款酒裡面有些莓果和焦糖風味，喝的時候可以細細去尋找。適合在攝氏10-15度之間飲用，也是很有趣的一款酒。 4.「Fuller’s 富樂英式IPA」這間酒廠在7-ELEVEN的目錄上還有一款英式IPA，如果喝完英倫經典之後覺得意猶未盡，可以再追加一款富樂英式IPA。英式IPA不會像美式IPA一樣那麼苦，雖然香氣也淡了許多，可這款酒也帶有許多香氣，苦味沒那麼的刺激，能喝得很輕鬆。 5.「艾英格小麥啤酒」非常經典的德國小麥啤酒，獨特的香蕉油、丁香香味很好辨認，喝起來味道有些甜美、口感澎鬆，特別爽口。搭配台灣的熱炒很合適，性價比也很高。拿去跟台啤的德式小麥啤酒一比較，大家就知道一些啤酒愛好者口中商業啤酒和精釀啤酒的落差了。 6.「戀夏小清新夏日愛爾」這支酒來自於美國Oregon州產量最大的啤酒廠－Deschutes，這間酒廠保留英國的釀造習慣，生產出來的啤酒都有比較平衡的風味。這款酒有一些花香、蜂蜜，適合喜歡小清新口味的人，是瓶能無負擔地悠閒享受的酒。 7.「Elysian 猛虎美式IPA啤酒」這支喝起來就是爽，有著如同酒的名稱一樣猛的香味和苦味，沒喝過的人可能很難理解為什麼這麼苦的啤酒有人會喜歡喝，但想到美國彪形大漢吃著漢堡，大剌剌得喝這種味道強勁的啤酒，這令人口渴的畫面就是答案了！至於沒介紹到的酒，除了史蒂戈的葡萄柚跟檸檬啤酒還算可以買之外，其他的酒款我就假裝沒看到啦，反正我是不會上當掏錢再去踩雷的！〈結論〉其實這次從目錄上的產品來看，全家的選酒能力比較強，雖然品項少但多是好喝的啤酒；反而7-ELEVEN品項太雜，裡面有很多味道貧乏的進口啤酒，以及令我反感的「台灣風土啤酒」，這樣會讓那些好的酒被淹沒掉，容易讓一般消費者跟以前的我一樣浪費錢去踩雷。希望這篇文章可以幫助想購買單價比較高的啤酒，但猶豫不決不敢下手的人，不要怕，喝就對了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.114.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1502115578.A.70D.html

噓

gogobar

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＞但香氣也是很棒，有苦就有得

推

Nikon610

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mmx3259

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