Re: [新聞] 吃火鍋竟喝湯 台灣人習慣的三件事讓陸生崩潰消失
不講鍋底回收不回收,這是不同飲食文化來的。
小火鍋這種東西輕薄短精,菜小粥清,
先用昆布柴魚片煮出小鍋高湯,
用來涮薄過紙的肉片,幾樣青菜魚板丸子,
一開始湯淡如清水,但是涮過簡單食材後,滋味就開始鮮甜,
食材很少,吃的時候慢條斯理,
肉片魚片一次一片下,八分熟起鍋講究鮮嫩口感,
全吃完也只能半飽,
這是精神和感官最能嘗出食材原味的狀態,
最後加小半碗飯入湯加鍋蓋,
滾十分鐘後打個蛋,淋點醬汁吃下,收功。
喝這種湯是有什麼問題?
可是中國人的火鍋就是大雜燴,
鍋底一定要濃烈,東西下鍋是用倒的剷的,
大火從頭滾到尾,一眾人筷子七夾八夾還得小心不要打架,
食物煮到黑地龍低東連他媽媽都認不出來,再丟到調料裡滾,
送進嘴吧裡是圓是扁是甜是鹹還重要嗎?
滿桌海陸大菜全下過兩輪,那湯不加水,顏色濃度和芝蔴糊差不多。
http://i.imgur.com/htiNqi5.jpg
喝了會飛天哦~
靠拿這種來比小火鍋到底懂不懂啊~
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都可以啦,只是不同的吃法吃到不同的味道
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噓
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你可以泡粉啊,我家都自己熬湯
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好喔
※ 編輯: chang17a (203.198.205.57), 05/19/2017 14:07:00
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