Re: [問卦] 百頁豆腐 雞蛋豆腐 差在哪消失
※ 引述《FollowMe6 (跟我)》之銘言：
: 兩個都是柔嫩的豆製品
: 但是價格卻差了快一倍
: 有人探討過這個原因嗎
: 他們插在哪邊
: 有沒有八卦
你知道GOOGLE上都有答案嗎
如果你要問其他的豆腐也是有
礙於篇幅就沒有打上來了
無論你要問臭豆腐、皮蛋豆腐、板豆腐、油豆腐都找的到喔
百頁豆腐
這是近幾年才研發出來的新產品，口感較一般豆腐來得有Q軟、有彈性，原因製作過程有些不同，在豆腐壓實去水的過程中，將其多個蒸煮的動作；或是在製作過程中，加入米漿讓豆腐多份米飯稠的特質，也較不易破碎，很適合放在大鍋滷味中長時間燉滷。
雞蛋豆腐
顧名思義就是加了雞蛋的豆腐，在豆漿中加入生雞蛋均勻混合後製成的，質地細膩也不容易破碎，相當適合油煎，尤其一下鍋時，就能聞到一股濃郁的蛋香，夏天時，只需要加點柴魚醬油涼拌著吃，就很美味了，很能增進食慾喔
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