Re: [問卦] 到底臺灣人多愛喝咖啡?消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2017/04/03 10:21), 7年前編輯推噓23(23推 0噓 14→)
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※ 引述《hesitates (....)》之銘言： : 標題: Re: [問卦] 到底臺灣人多愛喝咖啡? : 時間: Mon Apr 3 09:01:40 2017 : : 很好奇便利商店的咖啡賣一杯利潤有多少 : : 以前聽說大廠的碳酸飲料瓶子內的東西成本不到一元 : : 加上瓶子成本約一塊多 : : 咖啡呢? : : 是不是更賺?? : : 大家搶著賣 : : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.69.232.114 : ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1491181303.A.995.html : 推 CCNK: 很好賣啊 早上上班都排一堆 超煩 04/03 09:03 : → TMDptt: 你趕快去開一間就知道了阿 太慢人家就賺走囉 04/03 09:12 : 推 vyjssm: 喝多咖啡骨質酥鬆將來會變矮有駝背~~ 04/03 09:12 : → kent: 機器一台40萬 要維修折舊 沒有想像賺得多 04/03 09:12 一台40萬是賣文青咖啡廳的價格，便利商店台數這麼大，價格抓法不同。 我們先來舉個例子讓大家瞭解一下咖啡定價。 下面是一間銀座的高級咖啡廳的價格組成， http://imgur.com/a/NbL2n 可以看到利潤&原物料成本大概都佔1/11， 剩下都跑去所謂的固定成本了， 又裡面人事&折舊佔去了將近5成 等於你買一杯咖啡裡面有一半都拿去繳店員薪水、訓練費、硬體設備去了。 我們這裡講的是"銀座高級"的咖啡廳，代表的是奢華享受。 高級的環境&桌邊服務的結果代表著一杯咖啡350塊有170塊都去買這些享受了。 利潤只有35塊。 價格350，變動成本35、利潤35、固定成本280(人事&硬體佔175) 這個是極端的例子，我們可以把它當作光譜的一端， 而另一端我們就先把它當作我們的便利商店。 來畫面轉回台灣， 變動成本(材料費)↓ 固定成本(人事、硬體、等等等)↓↓↓ 利潤↑↑↑↑↑↑ 便利商店一杯40塊的咖啡，你會覺得他賺多少呢? 如果是我抓他材料費應該是10塊不到甚至更低(純黑咖啡)，變動成本1/4 價格40，變動成本10、利潤+固定成本30 我們知道高級咖啡廳固定成本佔去9/11， 利潤:固定成本=1:9 今天來很粗糙的假設一下便利商店對半好了， 利潤:固定成本=1:4.5 利潤會大概落在"5.5塊"/一杯 至於固定成本多少?各位覺得呢? (其實通篇文章討論下來我好奇的已經不是一杯多少利潤了， 而是透過討論一杯咖啡的利潤，可以稍稍一窺便利商店的固定成本， 這也才是店家最重要的需要掌握的地方) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.185.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1491186098.A.8FC.html
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04/03 10:22, , 1F
我只想喝一杯咖啡阿
04/03 10:22, 1F
我打這麼多你直接給我end XD
推
04/03 10:23, , 2F
有圖有推
04/03 10:23, 2F
推
04/03 10:24, , 3F
END
04/03 10:24, 3F
推
04/03 10:25, , 4F
便利商店湯湯水水的東西，一個毛利沒過50%，就不可以賣
04/03 10:25, 4F
如果你所述為真，就可以反推固定成本了XD，也可以回答下面高估的問題了
推
04/03 10:25, , 5F
End
04/03 10:25, 5F
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04/03 10:25, , 6F
你分析很有道理，只是太高估便利商店成本。
04/03 10:25, 6F
推
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文組哪聽的懂?
04/03 10:26, 7F
這是會計 文組的東西捏，人家文組都比你行。
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04/03 10:27, , 8F
銀座的價格組成會寫中文？
04/03 10:27, 8F
推
04/03 10:27, , 9F
便利商店的人事成本0,對老闆來說只是順便
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04/03 10:27, , 10F
順便說，便利商店中杯咖啡紙杯拿來裝大杯的量很剛好wwww
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你拿日本薪水加上高級地段類別失敗
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哪邊的豆子成本一杯5.5 感覺水加很多
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豆子價格應該差不多，水不用感覺大概300g多，想像一下鋁箔包重量約300g， 義式萃取大概10出頭克的粉+300多克的水差不多。 豆子給他算一磅200多塊就差不多是你說的價格了。
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賠錢生意沒人做 看準方便聰明
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推
04/03 10:37, , 14F
我自己買現烘豆回來磨煮一杯大概九塊
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超商大量進貨 豆子別用太好 一杯五塊是可以的
04/03 10:38, 15F
推
04/03 10:39, , 16F
建議原PO要算人力+店租...所以不可能如原PO所說的
04/03 10:39, 16F
你沒認真看歐，那些都在固定成本裡面， 人力歐店員算它30K*2~4，店長35K*1，店租就因地而異， 接下來你算吧XD
推
04/03 10:39, , 17F
薪水固定 老闆是只要你站著嗶嗶 還是能賣什麼就賣
04/03 10:39, 17F
推
04/03 10:44, , 18F
一定把你操爆的嘛 聽說郵局送一份賣場傳單只收一角咧
04/03 10:44, 18F
推
04/03 10:53, , 19F
你認真了
04/03 10:53, 19F
不然每天都肺紋看了也是很膩，來一篇動動腦
推
04/03 11:00, , 20F
如果台灣超商照著日本越商自助式咖啡機..保證比台灣超商咖
04/03 11:00, 20F
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04/03 11:01, , 21F
r啡售價一半...但照著台灣人的本性不可能像日本客人照著步
04/03 11:01, 21F
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04/03 11:02, , 22F
驟做咖啡.....如果換到台灣..故障率一定很高
04/03 11:02, 22F
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04/03 11:03, , 23F
日本超商
04/03 11:03, 23F
推
04/03 11:03, , 24F
咖啡售價不會因為成本便宜降價
04/03 11:03, 24F
yep因為咖啡這商品不是成本定價取向，它是附加價值定價取向。 簡單來說就是賣"感覺"的商品，感覺很方便、感覺很出水
推
04/03 11:15, , 25F
推用心
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※ 編輯: joyca (111.185.185.56), 04/03/2017 11:49:32
推
04/03 11:54, , 26F
原po超認真結果大家全end XDDDD
04/03 11:54, 26F
推
04/03 12:05, , 27F
推用心分享
04/03 12:05, 27F
推
04/03 12:07, , 28F
推用心，比一堆廢文強
04/03 12:07, 28F
推
04/03 13:19, , 29F
04/03 13:19, 29F
推
04/03 13:22, , 30F
推
04/03 13:22, 30F
推
04/03 13:23, , 31F
推喔
04/03 13:23, 31F
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04/03 13:45, , 32F
會自己買豆子回家煮的就可以推算便利商店一杯黑咖啡的成本
04/03 13:45, 32F
推
04/03 16:50, , 33F
那個材料費抓太高其實更低 之前有跟賣賤價咖啡的老頭談過
04/03 16:50, 33F
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04/03 16:51, , 34F
他有辦法作到300mL 賣美式10塊錢賺3塊 15塊拿鐵賺5塊
04/03 16:51, 34F
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04/03 16:52, , 35F
比7-11還黑 原因大概知道 但是他不說明 ~_~
04/03 16:52, 35F
推
04/03 17:12, , 36F
有人推算過超商的咖啡材料費用多少過嗎？我自己估算應該
04/03 17:12, 36F
推
04/03 17:12, , 37F
是不超過15元
04/03 17:12, 37F
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