Re: [問卦] 水煮蛋的八卦消失
※ 引述《pigiloveu (阿不就好棒棒)》之銘言：
: ※ 引述《Tchachavsky (柴)》之銘言：
: : 水煮蛋其實不用鍋子熱水滾
: : 當兵時一個學姐教我用大同電鍋煮 本來半信半疑
: : 外鍋放水 蛋放空碗公裡 就完成了
: : 結果真的能煮成功耶 還能控制水量調整熟度
: : 當兵學到最有用的東西
: : 另外還有微波爐煮泡麵加蛋
: 雞蛋的加熱溫度 蛋黃會熟是65度 蛋白會熟大概是55-60度
: 利用溫度控制可以製作像是溫泉蛋等雞蛋食品
: 因為溫度不用太高 所以使用電鍋亦可以加熱完成
: 雞蛋最好吃全熟 可有效避免沙門氏菌等危害
: 一個連雞蛋加熱都不懂的"農藥專家"
: 不停的說農藥有多危險
: 以這樣的智商 可能真的很危險 吃雞排泄出來的東西不好
: 最好吃人的!
: 農藥不懂 動物用藥懂不懂?
: 不懂 我可以教你 不要丟人現眼了!
看不出來您是針對哪件事
動物用藥我比較不懂
但是雞蛋的熟化溫度您似乎搞錯了
蛋黃變性的溫度應是低於蛋白變性的溫度
另外
農藥把關要求
國內的確跟國外脫節
似乎以為只要訂得高就安全
但是能照著做的農民其實在比例上很少
台灣地處高溫熱/副熱帶
蟲害絕對不會比國外少
但是在實際市場觀察
蟲害比例卻是不高
（上述比例是指個人購買經驗
非指全面性大數據）
所以，本魯叔以為國內的用藥跟斷藥期
並未遵循藥品制訂標準
而是跟這市價波動在進行
（謎之音：本來就是這樣）
也許這是無解的道德難題
不過標準這樣嚴苛
對蔬果的出口國造成的貿易障礙
也是最近這幾年大家在爭吵的問題
爲避免造成大家恐慌
特別呼籲
現今農藥技術進步
多為無色無味
在烹煮時並不影響蔬菜風味
敬請安心食用（亂入！）
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03/25 02:48, , 1F
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