Re: [問卦] 茶葉蛋消失
偷偷公開一下製作配方跟祕訣
材料除了主角蛋以外
醬汁，對，就是醬汁，才是決定茶葉蛋是好吃的東西還是一坨屎
醬汁的成分就是重點了
滷包-----不稀奇，大家都知道
茶滷汁----這個一般人比較難有管道取得（不是完全不行，只是很多人不知道，通常都是
跟工廠訂貨，一桶大約6公升左右）
中藥材----八角、甘草各約3~5片
醬油----這個也很多人不知道，也容易忽略
然後是秘密武器
“汽水（或者碳酸飲料）”
肥宅我嘗試過可樂，雪碧，芬達葡萄跟橘子
結論是還是可樂最搭，其他味道配起來都沒那麼好，甚至很奇怪（對，我就是在說後面那
兩個）ww
其他沒試過，改天想來嘗試換沙士
再來就是做法上的秘訣
我這裡都是先把蛋煮過一輪成為水煮蛋
底部氣室敲到有裂痕後再倒進上面的材料煮第二輪
煮完後通常有時間會先放冷藏入味一晚後隔天拿出來再重新加熱
這樣子味道就很入味了
所以肥宅這邊的茶葉蛋生意一直都很好
在這邊偷偷公開一下，給各位一點竅門
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