Re: [新聞] 發明雞排的是她！ 但當初這根本沒人要吃消失
鄭姑媽發明雞排，讓我還蠻意外的。
小時候只吃過他的雞塊麵，
印象中蠻好吃的~~
昨天還剛好路過去吃，不過是吃排骨飯
他的店在育達商職正對面，
好像明年就要搬家了!?
蠻可惜的~
※ 引述《aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 蘋果
: 發明雞排的是她！ 但當初這根本沒人要吃
: 2016年12月10日17:16
: 雞排可說是台灣的國民小吃，但你知道雞排是誰發明的嗎？行政院農委會2006年為宣傳雞
: 排，曾舉辦雞排嘉年華活動，並找到了雞排創始者「鄭姑媽」。
: （更新：新增網友意見）
: 關注食品安全議題的《食力FoodNEXT》報導，當時農委會找到了20多年前台灣唯一一家雞
: 肉大盤商，循線找到首家大量訂購雞胸肉的鄭姑媽小吃店，從此奠定了鄭姑媽小吃店雞排
: 創始者的頭銜。
: 其實鄭姑媽小吃店一開始並沒有賣雞排，而是一些三明治、漢堡，後來轉型成賣炒飯、油
: 飯等中式料理，由於當時用餐的人都是眷村裡的鄰居和學生，為降低價錢，因此把念頭轉
: 到一項當時並不受寵的食材-雞胸肉。
: 1980年代，台灣人偏好雞腿，雞胸的價格相對低廉，鄭姑媽因此決定用中藥材醃製和油炸
: 的方式處理雞肉，且逐漸改良，從較為濕潤的裹粉改成較為酥脆口感，最後成為你我熟悉
: 的雞排口味。
: 《蘋果》即時新聞報導後，網友看了則說「美國雞腿比雞胸便宜，因為沒人要吃雞腿」、
: 「雞胸肉比雞腿肉更富有營養價值」、「美國人認為雞隻，除了雞肉沒打針，腿翅都打過
: 針，所以它們大都吃雞胸肉，雞內臟更不會去吃，這是我住美國五十多年的親戚說的」、
: 「他只是大量訂購雞胸肉而已，並不代表訂少量的雞胸肉就不能做成雞排」、「過去雞胸
: 肉乾澀，沒人要買是事實，她開創了一個新藍海，功不可沒」。（盧麗蓮／綜合報導）
: http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20161210/1005757
: 5.備註:
: 雞排還能回到以前一塊35 三塊100的年代嗎?
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