[問卦]在家煮水餃怎麼看熟了沒的八卦?消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2016/12/05 16:19), 編輯推噓59(68推 9噓 49→)
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大家午安 最近買了巷口的水餃回家煮 但不是煮到會破皮 要不然就是沒煮熟 到底要怎麼樣煮出像樣的水餃? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.183.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1480925956.A.9C8.html
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直接問他不會喔
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推
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多買兩千塊練習
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浮在水上膨脹很大一顆就可以了
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推
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煮到浮起來就差不多了
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五樓都用懶覺督督看
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噓
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用摸的啊
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推
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問餃子兄弟辣
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五樓好厲害
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推
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覺得差不多就撈一顆吃吃看，吃到覺得滿意即可起鍋
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推
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我教你煮熟的時候他會有肉皮分開，再來試吃就可以了
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推
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手伸進水裡摸看看
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幹...............
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推
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滾了 加冷水 再滾一次 就熟了
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推
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浮起來 再一分鐘就可以了 認真
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要加水 第二次之後浮起來
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噓
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拿去給巷口的麵店 叫他幫你煮啊
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5樓懶叫是探溫針？
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水開之後把火關小多煮一會﹐不要讓水一直沸騰。
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推
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五樓真的強
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推
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浮起來後 再滾一下就差不多了
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四樓那樣煮就會獲得裝熟水餃一盤
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推
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先把水煮開 然後轉中火 水餃倒下去 等水餃浮起來
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噓
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實況煮水餃問觀眾
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我有經驗 水滾下20顆 每分鐘吃一顆!!最後剩下的就是
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煮熟的
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你要用凝
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噓
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試吃不會逆
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五樓水餃系?
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要加三次水
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認真回：冷凍水餃要冷水下餃子，煮滾了加一碗冷水
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重覆加兩到三次就可以了，看水餃大小
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推
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非冷凍的話滾後加一碗冷水，再滾就可以了，冷凍的就兩
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碗水滾兩次
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推
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看是不是墨魚餃，小心會裝熟
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靠經驗 不然去請教五樓
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推
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7歲就會煮了
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推
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滾水下,浮起來皮膨脹,試吃
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噓
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只會吃不會煮 不會生吃逆
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推
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浮起來 再加半碗水 滾了！ 就可以吃了
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還有 47 則推文
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大火滾水 中火下水 再滾後 小火一分鐘
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有沒有用舒肥煮水餃的八卦
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推
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撈起來 咬一口
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用水波爐煮就好～可以放著不管又不會煮破皮,汁也不會流光
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推
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沒辦法調節火力程度的爐灶才要用再加水的技巧
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直接吃肚子痛就是沒熟的哈哈哈
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水餃本來就是熟的 弄熱而已
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推
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包皮膨脹
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會冒煙就起鍋
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水煮光了就熟了
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推
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浮起來就差不多了吧
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看是室溫生水餃 冷凍生水餃 還是冷凍熟水餃
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推
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浮起來關火 悶幾分鐘
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推
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浮起來腫腫的時候
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看皮顏色
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推
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吃一顆再等一下，肚子不會痛就是熟了
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推
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水滾丟水餃，(水滾水餃浮起來切小火加碗冷水)*2次 就好
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了 水餃剛下水不要讓他黏在鍋底.會破
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加水
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推
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浮起來蓋著三分鐘
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推
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水滾丟水餃 手不要拿出來跟著一起煮 煮到你手沒痛覺時差不
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推
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多就熟了
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推
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射洨進去
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要攪動，水開了就加冷水才不會爛
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推
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先退冰再煮
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噓
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他會主動跟你說話就是熟了
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推
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阿Jizz說煮到水餃鼓起來就ok
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推
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等它水滾浮起來 調到小火 在煮個2-3分 水餃裡有湯汁喔
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噓
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多練習好嗎
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推
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認真回：冷水就放水餃，到滾後撈起
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噓
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最好是水餃都本來就熟的
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推
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請原po試看看，若煮的是冷凍水餃，等到水滾，才將水餃從冷凍
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庫拿出，快速拿出快速放回，不要讓他接觸到太久室溫，再來，
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第一次煮沸，倒一碗冷水(我用一般裝水容量200ML的飯碗)，接
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著第二次煮沸，再倒一碗，第三次煮沸就可起鍋。
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其次，還有水餃數量和鍋子大小有關，空間不夠容易黏鍋。
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以上方式，有餡的湯圓也能試試，蠻好用的，但要注意火大小，
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火太大滾太久，湯圓皮全部破光光光。
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補充一下，水餃湯圓離開冷凍庫就開始軟黏，這狀態下鍋易破。
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冷凍的等水滾再直接下，常溫的沒限制，滾了轉中火
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