美系的豬，包括約克夏豬、藍瑞斯豬、杜洛克豬等，因為換肉率高，
被大規模飼養，可說已具有普世共通的價值。但身為豬肉食用率最高
的中國，地方豬多達64種品系，雖然都是中國豬，但仍然擁有各自
不同的好風味呢，其中金華豬還上過日本節目料理東西軍，可愛的
樣貌和紮實的口感，不負眾望，制勝奪冠。
大家吃過多少不同品種的豬呢? 屬於最重要的肉類來源，到底豬血統
的重要性有多高呢?
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