Re: [問卦] 六合夜市都沒人了消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2016/09/21 23:49), 7年前編輯推噓96(96推 0噓 26→)
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要說六合夜市，我個人算是個真在地的。我媽的娘家在夜市頭（現在 租給婚紗店）；我外婆做禮拜的教會就在夜市的巷子裡。要講對六合 夜市的感情，高雄人很難有比我外婆更深厚的。夜市頭屈臣氏旁邊的 炒鱔魚、屈臣氏門口的土魠魚羹、夜市中段白色招牌的擔仔麵，我外 婆都叫得出老一代老闆的名字來。 曾經逛六合夜市，是我們家族聯繫感情的集體回憶。我大學的時候就 離家到北部，兩、三個月才有空回家一趟，每次回家一定被我外婆叫 去跟她一起吃六合夜市。我外婆已經搬到比較靠近七賢國小那邊，人 上了年紀，去夜市都要叫計程車載。但是哪怕是車費比吃東西的錢還 貴，她也一定要指定吃某幾個她認識的「老攤」，一定要跟她認識的 朋友和夜市頭南星西藥房的歐巴桑（已經過世）寒暄完才閃人，她每 次吃鱔魚麵都會被加多一點鱔魚，而老老闆炒的和小老闆炒的火候老 嫩不一，她一吃就瞭然。 但就在我當兵退伍準備托福的那年，大約是馬英九剛上任一兩年的時 候，有一次照例一大家子浩浩蕩蕩跑去六合吃東西。我外婆身體一直 都蠻健旺，從夜市頭一路逛到夜市尾不成問題。但那次不知怎的，夜 市的氣氛總有點怪怪的。逛到一半我外婆突然說：「我不喜歡夜市現 在這樣子，回去吧！」 那時候我的見識還淺，分不清夜市到底有什麼問題，還以為是我外婆 在鬧彆扭。其實我想她當下也沒辦法清楚說出來怎麼個不對勁，但回 家的時候，她跟我說了好幾個原因，例如「有好幾個滿口北京腔的陸 客，一身臭汗，一堆人佔住桌子只吃一碗麵，讓人很不蘇湖」、「某 幾樣東西的價錢變了」、「擔仔麵的對面出現了不該出現的仿冒攤」 …等。 說這是我外婆對中國人的偏見也罷，總之從此以後，我外婆就再也沒 去過六合夜市了。一個一輩子和六合夜市建立了深厚感情的老人家， 竟然毅然決然地拋棄了六合夜市，顯然六合夜市有什麼嚴重的反常的 狀況。 * * * 會讓六合夜市急轉直下的根本原因，我想恐怕還是搭著陸客潮便車失 控狂飆的房價與攤租。如果仔細觀察一下，有店面的真正老攤，其實 價格的波動不大，畢竟租金高漲對他們也構不成威脅。但是一些外地 聞風來擺攤的，就必須直接面對租金波動的問題。所以像碳烤海鮮攤 亂打「時價」、現切水果不標價、加熱滷味隨便夾一包就三百元，這 樣的脫序行為，我看冤頭債主還是那些坐地漲租的傢伙們逼的。 但這也不代表老攤的生意比較好做。六合夜市相對於高雄其它夜市要 稍貴，這是自古以來就有的現象，倒不是陸客來了以後才有。十幾二 十年前我就已經常常聽朋友在抱怨六合夜市比較貴了。這有幾個因素 ：第一、它畢竟位在高雄舊市區的正中心，是早期唯一能觸及外國觀 光客的地方；第二、六合夜市的核心客群是夜生活銷金窟的群眾，以 前這附近都是戲院、秀場、查某間，例如，豬哥亮發跡的藍寶石歌廳 就在附近。而這些人口袋有錢，也願意花錢吃精緻，有「手路」的小 吃。例如說炒鱔魚這種需要技術的，或海產粥這種需要食材品質的， 或藥燉排骨、腦髓、炒腰子這種有食補療效的（笑）。 所以早期的六合夜市的生態，跟台北華西街、台中中華路類似，都是 跟八大行業共存共榮。「地段」、「營業時間」、「小吃精緻度」就 是這種夜市的核心價值。我記得更小的時候，在這裡不太會看到像愛 爾蘭瘋薯，或梅子粉芭樂這種便宜東西，有也只是被視為夜市的二流 攤位，比不上那些賣炒鱔魚或蛇肉的。 但陸客來了以後，六合夜市的核心價值開始崩壞。因為客層品味的改 變，一些原本二流的攤位開始聞風漲價，反倒是有手路有精緻度的老 攤不受青睞。如果切幾顆芭樂蓮霧，一包甘梅薯條，或是一些拿差勁 的海鮮來賣「時價」的燒烤攤，可以坑陸客兩倍、三倍的價錢，那誰 還願意對那些三、四十年的老攤投以關懷的眼神？ 反觀那些老攤，佛心來的不瘋狂漲價。但是呢？陸客可以十個人跟你 佔一桌，拿了十雙筷子，只點一盤蚵仔煎或鱔魚麵。然後他們的衛生 習慣與行為舉止，都跟你過去的認知大相逕庭。一些老攤其實未必真 的受惠於陸客，反而是生意愈來愈難做。再者，台灣的飲食業，往往 只做一代，下一代就不想接手了。理性來想，把店面高價租給那些二 、三流的攤位，還比自己開店來得輕鬆又好賺，那誰還願意接手上一 代的生意，每天跟油煙為伍？ 劣幣驅逐良幣的結果，就是把原本六合夜市的核心價值「稍貴但精緻 的夜市」，變成了「漫天抬價又品質直線下降的陸客夜市」。你說， 喪失核心價值的商業模式，能夠撐得久嗎？ 所以大家以為陸客來了，六合夜市的生意只會旺不會衰。但頭腦動得 快的幾家老鋪，反而逆向操作，跑去比較在地的商圈展店。例如說濃 厚舖青草茶去了坎城、左營、鳳山開分店；夜市尾海產粥去瑞豐展店 …等。你說他們能能敏銳地意識到南高雄的沒落與北高雄的興起也可 以，但至少，「不能把所有雞蛋押在『陸客』這個不穩定的籃子裡」 ，這點戰略觀他們還是有的。 -- ◣▲◢ by cgi0911 ███████████████◣████████████◢◢◢◢◢◢◢◢ ███▅▅████▆█◢█◣███◢█◣████████◢◢◢◢◢◢◢◢ ███▅▅█▅▅████▅██◥██▅█████████◢◢◢◢◢◢◢◢ █████▅▅█████ █████ █████████◢◢◢◢◢◢◢◢ Espa~na. Un pa'is, Una ilusi'on -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.238.147.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1474472981.A.DFA.html
推
09/21 23:51, , 1F
早期的六合夜市真的很屌 真的很難找到機車位
09/21 23:51, 1F
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我指的是 連可以違停的位置都沒有
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陸客沒來前六合就崩壞了 只是後來續命丹來又撐住了
09/21 23:52, 3F
也不是說崩壞，應該說當高雄的核心繁榮區，開始從南高雄轉移到北 高雄以後，南高雄的商圈像新堀江、六合夜市就不可能維持１９８０ 到９０年代的盛況。但也還不至於整個完蛋掉。
推
09/21 23:52, , 4F
感情+1
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推
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我是從小逛瑞豐 漸漸有點走向六合的感覺QQ
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每天報麵店沒人的怎不去別間看看 每次吃飯都要排隊 ㄢ...
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推
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在地人分析，給推
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推
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以前的六合真的棒，應該說現在所有的觀光夜市都變成
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09/21 23:56, , 9F
殺觀光客的 yes!!
09/21 23:56, 9F
其實早期高雄有些家庭會對六合夜市敬而遠之，因為六合夜市跟華西 街一樣，都是跟八大行業共存共榮的。很多家庭會覺得帶小孩去六合 路吃東西是不良的教育示範。 像早年我外公外婆就不會允許第二代跑去六合路吃東西，怕看到酒客 帶小姐出場，小孩子會胡思亂想。我想一直到六合夜市被市府正規化 以後，去六合路吃東西才變得不是一種成人禁忌的享受。
推
09/21 23:56, , 10F
問一下在地的 海產粥最早多少錢?
09/21 23:56, 10F
我記得我快來美國以前是80的樣子。海產粥其實不是漲價漲最大的， 但是品質與份量我就不敢保證了…
推
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給推
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推
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記得小學爸爸偶爾還會帶家裡去逛 國中後就沒再去過了
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推
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之前那裡真的很繁榮
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商圈本來就會轉移 現在的舊左營靠近左營大路附近也是慘
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※ 編輯: cgi0911 (128.238.147.216), 09/22/2016 00:03:27
推
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現在六合只能靠過年了吧
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瑞豐也是 之前去一堆26遊覽車 不知道最近有沒有改善
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推
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推一下分享
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推
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推、真的回不去了。
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推
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紐西蘭牛排好吃！
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推
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早期六合夜市很髒亂，中間都是機車根本很難走，就是
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那個中間燒烤店還有賣烤伯勞鳥的年代……後來謝市長
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整治轉型為觀光夜市的時候真的不錯一段時間，好走好吃
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推
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小時候就是吃六合的大學生烤雞腿，但陸客來之前夜市就
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好逛……中客來了就GG了
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推
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高雄人推
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推
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2001年在高雄補習的時候 六合夜市超級多人逛～印象最深那
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時後裡面有一家擔仔麵好吃但小貴
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蕭條了，是因為地緣靠陸客續命回春的
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推
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高雄人推~~~分析得很詳細!!!
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推
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懷念紐西蘭牛排還是兩個大店面＆兩層樓的時代，以前
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考試考得好就能要求吃這個跟渝暘川菜
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推
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推
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推
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推
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唉唉唉
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推
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事實就是，水準低落的中國遊客正在崩壞台灣人文化。如果台
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還有 47 則推文
還有 1 段內文
推
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昨天去了 少了許多陸客 空氣清新了許多 真正有實力的
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還是有人氣 會吸引人客上門的！
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推
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夜市尾的牛肉麵，滷牛筋只有小指兩節大，4塊150摃潘
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仔
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推
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海產粥我媽說他年輕的時候一碗30，吃到65之後就不吃了
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我也大概吃到80元左右，就被廣大的中國遊客氣走了
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大概04,05年的時候晚上十點過後想喝50嵐，還會跑去六合尾
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那裡有一家開得比較晚的50嵐，即使十點過後還是人一堆
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推
09/22 10:36, , 91F
推
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推
09/22 10:39, , 92F
推
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推
09/22 10:39, , 93F
優文!!
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推
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海產粥在七賢頭那裏一碗破百還是一堆人排隊吃
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推
09/22 11:08, , 95F
推推
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推
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真的差很多 連我臺南人 去過幾次都覺得跟以前不能比了
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09/22 12:06, , 97F
夜市氛圍 已經跟生活脫軌 你外婆是感受到這個吧
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推
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六合有間棺材板真的超讚 從小吃到大的
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推
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PUSH
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推
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推這篇
09/22 13:11, 100F
推
09/22 13:28, , 101F
六合夜市在陸客還沒來之前就爛了 以前畢旅去就沒什麼人了
09/22 13:28, 101F
推
09/22 13:54, , 102F
以前考完試後最期待去吃紐西蘭牛排（前題是考的好啦
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推
09/22 14:19, , 103F
最近六合沒落後.導遊帶著陸客開始湧向瑞豐
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開始擔心瑞豐步向六合後塵QQ
09/22 14:20, 104F
推
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推!
09/22 14:29, 105F
推
09/22 14:31, , 106F
QQ
09/22 14:31, 106F
推
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推
09/22 15:17, 107F
推
09/22 15:18, , 108F
難過推QQ
09/22 15:18, 108F
推
09/22 16:14, , 109F
高雄人淚推啊…
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推
09/22 16:41, , 110F
大推,我85年去高雄讀書,那時有空去六合是一種享受,到92年回
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09/22 16:42, , 111F
去讀碩士,六合也還有一定水準,出社會後,102年難得回去六合
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09/22 16:43, , 112F
完全崩潰, 不論是六合夜市,還是我的情感....88了,六合
09/22 16:43, 112F
推
09/22 16:47, , 113F
唉 不說了 國中 高中時期的回憶永遠回不來
09/22 16:47, 113F
推
09/22 16:59, , 114F
推
09/22 16:59, 114F
推
09/22 17:44, , 115F
潘啊總有不來的時候
09/22 17:44, 115F
推
09/22 17:49, , 116F
好文該推
09/22 17:49, 116F
推
09/22 18:34, , 117F
六合夜市印象只剩國小的記憶了 吃牛排嘴唇被鐵板燙到!
09/22 18:34, 117F
推
09/22 21:06, , 118F
舊大統還在那時 六合就是一整個潮~我們住郊區的 唯有大過
09/22 21:06, 118F
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09/22 21:07, , 119F
年 長輩才會帶小朋友去逛
09/22 21:07, 119F
推
09/23 02:01, , 120F
六合夜市旁有很多賭博店 都消失了
09/23 02:01, 120F
推
09/23 15:19, , 121F
高三去一次還算正常 大一去直接崩壞 全部都陸客
09/23 15:19, 121F
推
10/03 12:15, , 122F
好文推
10/03 12:15, 122F
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