Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2016/09/17 23:24), 編輯推噓112(112推 0噓 13→)
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謝謝各位今天看了小弟我有關土鳳梨的介紹 家裡自產自銷　本身自己對歷史比較有興趣 為了能建構出故事　才對土鳳梨稍微去研究了一下　 所以針對歷史的敘述會比較清楚 有很多人想知道本島仔鳳梨長什麼樣子 因為手邊的資料比較少　所以這邊只有一張照片和一段小短片 這張是本島仔鳳梨（在來種鳳梨）的照片 http://imgur.com/a/PDHvZ 這天和我爸載鳳梨回工廠處理時　我阿公給我的　隨手拍 這段影片便有拍攝到我阿公所留下來的本島仔鳳梨約十株 https://www.youtube.com/watch?v=CMBS_41lR34
我的家族在我阿公的阿祖(1897年去世)開始便已經在八卦山地區種下本島仔鳳梨 一直到1930-40年代之間才開始改種植開英種鳳梨 所以本島仔鳳梨能留下來是真的非常珍貴 剩下這十株一年只會生個一兩顆鳳梨出來 或者沒生 本島仔鳳梨的氣味很香濃 香氣應該超過土鳳梨的香氣 結眼深所以在去皮之後必須用刀子將結眼挖掉 剩下的才是果肉 也因為這個動作麻煩 在機器去皮之後 還需要人工去結眼 所以日本人才向外尋找適合製作鳳梨罐頭的開英種鳳梨 土鳳梨是絕對可以直接食用的 特別是第一二季的土鳳梨(端午到中秋之間) 小時候阿嬤會將夏天的土鳳梨蜜過煮過 裝進冰包裡面 變成鳳梨冰 好懷念 土鳳梨帶有扎扎實實鳳梨的香氣 還有那酸的喟口 真的很棒 其實還有個更有趣的故事 在稍早的介紹中有提到 1936年日本人主導的鳳梨工廠合併 合併成台灣合同鳳梨株式會社 這個事件也導致林發先生(台中人) 帶著拒絕合併的廠商及與工廠配合的農民 離開中部地區找尋適合種植鳳梨的地點 後來因得知日本沖繩石垣島適合種植鳳梨 因此帶了三百名的鳳梨農前往石垣島開墾 比較有趣的是　石垣島有紅土　如同八卦山脈適合種鳳梨的紅土一樣 而這三百名台灣農民有的留在石垣島落地生根了　有的回到台灣 到今天石垣島仍然有一千多名的台灣裔 而今天鳳梨也是石垣島的名產　更有意義的是　種植鳳梨的大部分是台灣人後裔 而種植的鳳梨就像八卦山現在種植的鳳梨一樣　都是開英種土鳳梨 這些台灣人的第二代甚至第三代仍會使用台語 如果有興趣可以看這部快上映的紀錄片　《海的彼端》 https://www.youtube.com/watch?v=efisA0_DfhU
其實我們現在的土鳳梨充滿了可以敘述的故事 不只是故事　它反映的也是台灣一個時代的演進 從過去代表著鳳梨罐頭　到今天以另一種形式代表著土鳳梨酥 不僅僅是經濟模式的轉變　也是兩個時代的連結 所以在吃土鳳梨酥（用開英種做的鳳梨酥）的同時 也要記得您正在享用的是有著百年歷史脈絡的產物 這一塊土鳳梨酥不僅僅代表著台式文化　 它還乘載了百年前那個迷人的鳳梨「喟口」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.252.225 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1474125887.A.E9B.html
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原來這麼強阿
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你鳳梨系?
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PUSH
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參見鳳梨王
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推一下鳳梨王
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鳳梨王
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原來是鳳梨系的啊
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拜見鳳梨王
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推鳳梨王 冬瓜酥滾
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鳳梨王
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推推
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傳送鳳梨王
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thui
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鳳梨王
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鳳梨王
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太酷了 長見識
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鳳梨田轎仔
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鳳梨王
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推
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鳳梨王
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推
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召喚關廟劉德華出來交流！
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推
09/17 23:51, , 26F
鳳梨系
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推
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鳳梨王
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推
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好故事 那些人怎沒在石垣島宣傳 做個堂堂正正的台灣人le?
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推
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鳳梨 王
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樓上故意諷刺中國人XDD
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鳳梨系
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推
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鳳梨王居然不是民雄人我好難過
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推
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推~!!
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推
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參見 鳳梨王
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鳳梨王推
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推 鳳梨的故事真有趣
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哇 好想吃
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鳳梨王4ni?
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還有 47 則推文
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可是微熱土鳳酥好酸，但熬過的鳳梨冰，大推鳳梨酵素跟醋
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推
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要處理太麻煩 可惜了本島仔...
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等等 某樓說買不到土鳳梨? 那市面上的是啥?
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推
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讚
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推
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朝聖 好想吃吃看喔
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推，認識歷史，謝謝
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推推 長知識：)
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謝謝gg0079的影片，這樣我就懂啦~甘霞
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!!
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借轉TW-history 謝謝~~
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※ dian9:轉錄至看板 TW-history 09/18 10:37
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看到這篇有介紹 [石垣島立碑 彰顯台灣移民的貢獻] (上下游)
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想吃本島仔QQ
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請問鳳梨王 鳳梨塞屁眼真的拔不出來嗎?
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長知識
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長知識了
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朕封你為鳳梨王!
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謝謝d大！
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推推
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鳳梨王 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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鳳梨王!!
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喔喔喔～～～土鳳梨酥～～
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推
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參見鳳梨王
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推~!
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幹，現在是看八卦長知識是吧
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廣告文 可惡 想看Q_Q
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推
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鳳梨王一哥!!
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我老家有一株哦～如原文所說，我老爸也感嘆現在已經沒
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有鳳梨喟、鳳梨香的鳳梨了。
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推
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謝謝鳳梨王讓我了解本土歷史
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鳳梨王!
09/19 23:20, 123F
推
09/20 15:25, , 124F
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海的彼端集資計畫，歡迎大家來認識這段歷史
09/20 15:25, 125F
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