[新聞] 中鋼月餅、水餃饕客搶購年年賣翻消失

看板Gossiping作者Wednesday時間9年前 (2016/08/05 22:08)推噓13(16推 3噓 11→)

留言30則, 27人參與討論串1/4 (看更多)

1.媒體來源:聯合報 2.完整新聞標題:中鋼月餅、水餃饕客搶購年年賣翻 3.完整新聞內文: 百煉鋼廠藏美食，中鋼公司服務員工賣水餃、月餅，年年引爆搶購潮。新員工集團結婚多，自製喜餅便宜又衛生，3月推出就賣翻天，預計年底翻倍破5千。 2016/08/05 中鋼公司長期以來獲利穩定，是國營事業的模範生；但中鋼不只鋼鐵本業強，跨界搶攻美食，更令饕客嚮往；不只多年來，月餅、水餃賣得呱呱叫，連今年3月才推出的喜餅都深受喜愛，不到半年，業績就翻倍，預計到年底結婚旺季，銷量上看5千盒，業績創紀錄。因應自家員工的需求中鋼喜餅在今年3月登場，第1個月做了955盒，大受歡迎，接下來每個月都不斷增加，7月就售出2400多盒，翻倍成長；9月以後是結婚旺季，預計可衝破每月5千盒的銷售量。中鋼做喜餅，主要是因應自家員工的需求。中鋼表示，近5年來，每年都有500人以上屆齡退休，招考進來的都是年輕人，每年都有上百對員工報名集團結婚，因為喜餅需求量大增，乾脆自行研發喜餅，才跨足喜餅市場。喜餅是中鋼福委會糕餅師傅自製，有十餘種口味，1斤重的喜餅依口味不同，價格從150元到230元，比坊間1斤喜餅的價格便宜3成以上；因為便宜又衛生，員工爭相訂購，目前接到最大的訂單是80盒。除喜餅外，也接受喜宴訂席，拓展市場。月餅馳名水餃年賣73萬粒中鋼公司的美食，馳名已久的就是水餃及月餅。中鋼水餃原本是福利社中午供應員工及廠商的餐點，許多人吃了讚不絕口，在員工的請求下，中鋼製作冷凍水餃讓員工訂購，豬肉水餃每粒3.5元、蝦仁水餃每粒5元，每天平均售出2千粒，1年可賣73萬粒。產能最驚人的，就是每年只生產半個月的「中鋼月餅」。由中鋼福利社明邦廳生產的月餅，每年農曆8月初1才開始製作，不少人透過中鋼員工透過員工代號上網下單，每年大賣20 萬個以上，去年葷、素月餅合計就賣超過24萬個。中鋼月餅有綠豆椪及蘿蔔絲餅兩種口味，都是素食。綠豆椪上還加印中鋼的紅色標誌，最近幾年越來越夯，訂單接到手軟。蘿蔔絲餅更是中鋼的招牌，有蘿蔔絲、素火腿、香菇等材料，不論是否吃素的人都喜愛。福利社販賣部師傅專做葷食綠豆椪，每年中秋節前趕製月餅，從上午7時半開始，忙到晚間11時才停爐；員工分兩班作業，除原有的7名工作人員，得再聘100名臨時人員幫忙。今年，中鋼於9月5日起開放員工下訂單，由於每天限量2000盒，真的是「越到中秋越難買」。員工形容，中秋節前2、3天，就像台鐵花東車票般「一票難求」，中鋼員工都是一早就在電腦前守候，準備網路下單搶購。師父做月餅年年像打仗！「每年做月餅都像打仗，都要進入備戰狀態！」在中鋼福利社販賣部擔任十多年烘焙師傅的張永康說，沒想到做糕餅的銷路這麼好，他強調，「都是真材實料，衛生第一」。在中鋼服務20餘年的師傅施素珍，多年來保持做筆記的習慣，隨時記錄月餅皮的分量及流程。「雖然做了多年，早就駕輕就熟，但還是得依照一定的比例調配餅皮及內餡。」施素珍說，蘇式月餅重視「酥」的程度，皮與餡料都非常重要，兩者各自做好後，再揉在一起烘烤，吃起來才會有酥的感覺。張永康說，喜餅雖有十多種，銷路最好的還是綠豆椪，每年中秋節做的綠豆椪，講究料實在，火候要夠，送烤40分鐘，中間還要再放奶油增加香氣，今年即使鹹鴨蛋漲價，也不減料，照樣整顆、整顆放，「福利部不以營利為目標」。不論是喜餅或月餅，張永康、施素珍都強調絕不能偷工減料，更不能使用不合格的原料，因為這是給中鋼近萬名員工吃的，有人還作為伴手禮贈人，甚至寄送到日本，「不能丟中鋼人的臉」。 4.完整新聞連結 (或短網址):http://a.udn.com/focus/2016/08/05/23675/index.html 5.備註:中鋼水餃、中鋼綠豆糕、中鋼月餅、中鋼喜餅，中鋼現在已經是一個美食帝國鐵水的副產品就是美食！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.73.239.84 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1470406112.A.0FE.html

推

all0pha765

08/05 22:08, , 1^F

08/05 22:08, 1^F

推

ipadmini6

08/05 22:09, , 2^F

08/05 22:09, 2^F

→

andytaso

08/05 22:09, , 3^F

08/05 22:09, 3^F